TORTILLITAS DE SAN VALENTÍN 2

¿Estáis dispuestos a seguir soportando la saturación de corazones? Me estoy empezando a parecer a Anne Igartiburu con tanto corazón……!!!

Vuelvo a repetir receta. Pero en esta ocasión no puedo evitarlo, es superior a mis fuerzas. Me gustó tanto el resultado “visual” de estas tortillitas que hice hace un año, y estoy segura de que muchos de vosotros no las habíais visto, así que tenía que repetir.

En cuanto al sabor, llevaba tiempo queriendo probar a cuajar la tortilla en el horno y aproveché esta ocasión. Mi opinión personal sobre este tipo de cuajado: pues está bien, se puede comer y queda muy vistosa y diferente en un molde que tenga forma. Pero, para mí gusto, donde esté una rica tortilla de patata de toda la vida cuajada en una sartén, y acompañada de unos pimientos del piquillo, que se quite todo lo demás.

Sobre este tema tortillas podríamos hablar largo y tendido, porque cada uno tiene su propia opinión y receta de la tortilla de patata. Hay tantas recetas como cocineros, con cebolla o sin cebolla, con el huevo bien cuajado o sin apenas cuajar, con el huevo bien batido o poco batido, con las patatas fritas en uno u otro tipo de aceite, mas gorda o menos gorda, más proporción de patata que de huevo y viceversa, en cocina de gas o en la vitro. Sin duda, también influye la forma de cortar las patatas en láminas o en cuadraditos y por último la sartén en la que se hagan es muy importante. Lo que está clarísimo, es que al llevar solamente tres ingredientes básicos, patatas, huevos y aceite, éstos tienen que ser de una excelente calidad y frescura.


A mí me salen bastante ricas las tortillas, y sino que le pregunten a Antonio. Pero para mí, la tortilla más rica del mundo, es la que hace mi suegra. Puede ser que relacione sus tortillas con época de vacaciones, verano, descanso, risas, playa, y que además en Cádiz todo sabe rico. Pero no quiero quitarle mérito a la mujer, ya que las patatas y los huevos que utiliza son fresquísimos y caseros.

A pesar de todo esto, de lo más ricas o menos ricas que puedan estar estas tortillitas, sin duda las seguiré haciendo para estas fechas, porque me parecen muy monas y una forma estupenda de utilizar mis moldes de corazón.

46 Comentarios

  • Lolah dice:

    Pues nunca se me había ocurrido hacer tortillas en moldes individuales…¡Te han quedado geniales!
    Seguramente no quedan tan jugosas como haciéndolas en la sartén, pero para una ocasión especial es una idea estupenda.
    Un beso.

  • maria elena dice:

    quedan muy bonitas y tienen una pinta estupenda,por cierto coincidimos en la bandejita,hoy me compre yo una identica.
    un besin.
    helena.

  • Marymary dice:

    Muy bonitas!!! Me encantan los corazones, asi que por mi sigue jaja yo tambien he hecho las tortillas cuajdas en los moldes al horno y coincido 100% en lo que dices, quedan muy vistosas pero a sabor… las de sarten!
    Un besito

  • Gloria dice:

    En efecto, gracias Bea por volver a poner las tortillas de corazones porque yo que soy nueva en los blogs de cocina no te las habia visto.
    Quedan estupendas!!
    un abrazo.

  • Carmen dice:

    bea muy monas ,no nos saturas con los corazones ,al menos a mi me gusta ,mira yo voy a probar algo con los moldecitos de corazon en pplan salado ,me has dado la idea .
    De tus totillita de corazones me comia un par ,un saludo

  • enjuliana dice:

    Te han salido preciosas!! Lo voy a probar con tortillitas de verdura a ver que tal!
    Por cierto, estas recetas te irían genial para participar en el foro de EnJuliana..concurso de San Valentín, te dejo el enlace:
    http://www.enjuliana.com/foro/index.php?topic=170.0
    Muuak

  • mamen dice:

    Bea ademas de todo lo que has dicho, tambien puede ser la sal que tenemos en Cadiz, jajaja y que tu suegra le canta a las tortillas, esas tuyas no tienen nada que envidiarle, un beso Gaditano

  • Zerogluten dice:

    Coincido contigo en dos cosas, en que hay tantas tortillas como cocineros y en que en Cádiz todo sabe más rico, jeje.
    La verdad es que son una monada de tortillitas y además al ser más pequeñas, quizás se come menos, no?
    Lo dicho, preciosas. Seguimos con la dosis corazonil?
    Besitos

  • Piuchi ( Rocio) dice:

    ohhh que monada Bea!! quedan realmente bonitas y originales, me pido una!!! jeej besitos

  • cibercuoca dice:

    Hola bea, hermosas tus tortillas y muy originales con forma de corazón, creo como tú que la tortilla hecha en la sartén es lo más…….
    Besos

  • Carlos Dube dice:

    Qué monada de tortillas, es verdad que no la había visto en su día. La verdad es que sería capaz de comerme… mmmhh.. 10?. Con lo que me gusta la tortilla, y encima así, de pincho o de ración…. me encantaría tener ese molde!!!!!. Un saludo

  • Ivana dice:

    Que monada y que rico!!!
    Guauuu!!
    Besitos

  • María Lunarillos dice:

    Vaya tortillas coquetas, Bea!! Ya veo que vuelves a la carga y estás dispuesta a dejarnos KO con tus corazones.

    Un beso enorme.

  • Su dice:

    Que dice mi marido que a el le mandes de estas dos docenas…

    Muac

  • Su dice:

    El estilismo precioso.

    Un beso de nuevo

  • Mari Carmen dice:

    Vaya con las tortillitas de San Valentín, así cualquiera cae rendido a tus pies, nos enamoras a to@s
    Un besito
    pamen

  • Rosa dice:

    Pues yo soy de las que no la había visto, y te copio la idea.
    Un besito wapisima

  • karolina dice:

    bea me encantan!!, yo tambien ando con los corazones!!, ajaja +ç

    me encantan tus tortillas, pero a ver explicame un poquito mas como hicistes???

    pusiste el horno, y encima eñl molde y la echaste dentro y ya ta???, cuanto tiempo a que temperatura???

    gracias

  • Mar dice:

    Te imagino diciendole a las tortillas: “corazóooon, corazóooon….” como en la tele, es que eres todo corazón, y como aparte de coruñesa-madrileña y medio inglesa tienes algo de gaditana pues eso que ya te corre por la sangre la sal de Cádiz….
    Me ha encantado tus tortizones, o tus coratillas, o bueno tus corazones de tortilla, jajajaj
    Un besote grandote con un achuchón

  • María dice:

    Te han quedado de revista. Con la fuente y los pimientos recortados como corazones estas que te sales. Aunque a mí también me gusta la tortilla cuajada al fuego creo que voy a utilizar la idea para cuando hacia primavera vengan mis amigas a cenar en la terraza. Les voy a dejar con la boca abierta.

  • Maria José dice:

    Además del efecto visual, donde esté una buena tortilla de patata… Que se quite lo demás…
    Es muy bonito… Y con el adorno del pimiento del piquillo ni te cuento.
    Besos
    María josé

  • María José dice:

    Síííííííí, ¡¡¡¡ Me encantan !!!!.Por un comentario tuyo en mi blog sé que te gustanlas tortillas cuajaditas. Pero ahora eso no es lo impotante,ahora lo que cuenta es la presentación. Te copio seguro.
    Un besuco,
    María José.

  • eu dice:

    A mi me dijeron hace mucho tiempo que una buena tortilla es cuestión de huevos y haber hecho al menos 100, pero es verdad que depende del gusto … poco cuajada, fina, gordita … hay miles

    A mi cuajadas al horno en individual si me gustan, pero uso los moldes de mini muffins, de corazones no tengo ¿necesito? evidentemente ¡¡¡ SI ¡¡¡¡

    besotes

    P.D.: Conste que aunque tenía poco que decir contesto en tu blog porque tienes muchos visitantes … jiji … jijiji ….. jijijijijijiji

  • Moira dice:

    Que guapitas tus tortillitas. Me encantan!

  • somaral dice:

    Pues a mí me gustan los corazones… y si encima son de tortilla pues ya no se hable más…
    No he prabado nunca a hacerlas en el horno pero algún día me animo y te cuento.
    besos

  • Mobula dice:

    Estas me las tiene que hacer en la proxima visita, aunque la autoria de la mejor tortilla del mundo la tenía mi abuala, paisana de Antonio.

    Besostes,

    Ana

  • El cullerot Festuc dice:

    Pues no te lo creeras, pero yo no he hecho jamás una tortilla de patatas!!! Mi madre la hace insuperable…y claro…me las preprara ella. A ver si pones la receta de la suegra y me animo!!! El molde es lo más…Eres la nueva Anne Igartiburu!!! jajaja!!
    Besos,
    Eva.

  • Isabel. dice:

    ¡¡ Que pasada de galletas todas Bea !!

    Da pena comerlas y ganas de meter la mano y llebarse una sin que te des cuenta.

    Por cierto he intentado hacerme seguidora tuya ¿por que, no puedo?. No tengo occión a entrar.

    A ver si lo solucionasmos, que yo soy una incondicional tuya.

    Un besito.

  • Lillu dice:

    La verdad que son una monada. Las recuerdo de hace un año y probé a hacerlas yo también por entonces, pero como no tenía moldes adecuados (sólo unos de tipo tartaleta) no quedaron demasiado bien :/ Ya me agenciaré unos moldes más a tono con la receta y probaré de nuevo :)

    saluditos!

  • Bea dice:

    Buenas tardes!!!

    Lola, ya te puedes animar…

    Maria Elena, ….me encantó, la compré en Casa, tenía que haberme comprado platitos y tazas, jejeje

    Mary, eso eso..en la sartén de toda la vida.

    Gloria, me alegro que te gusten

    Carmen, son como dos raciones de tortilla normal…..

    Enjuliana, acabo de darme de alta y ya colgué las dos recetillas. Gracias por avisarme

    Mamen y Zerogluten….alias “Las Gaditanas” jajajaj…..es que Caí es mucho Caí!!!!!!

    Rocío, me alegro que te gusten!!!

    Ciber, la tortillita de toda la vida…eh!!!

    Carlos, jejeje son grandecitas, eh…yo creo que con tres trocitos tienes, jajajajaj

    Ivana, gracias

    María, monas eh???…..

    Su, dile al Mac…que ya mejor os venis los cuatro y hacemos una fiestuki….Así os quitáis del frío!!!!

    Mari Carmen, gracias mujer

    Rosa, me alegro que te gusten!!!

    Carolina, pues freí las papas, y batí los huevos como de costumbre. Lo mezclé en un bol y con una cuchara lo metí en los moldes. En este caso lo tuve 12 minutos a 170º, pero depende mucho del tamaño del molde. Es decir, cuanto mas grande sea la tortilla menos temperatura deberás poner, para que no se te quede muy seca.

    Mar..corasssssssón, jajajajaja un pelín de Gaditana sí que tengo sí ,jajajaj…. Me encantó lo de los tortizones!!!!!

    María, eso es…para comer todos los días, la de la sartén,,,, para ocasiones especiales…con formita y pal’ horno…..

    María José, me alegro que te guste!!!!

    María José, ¿cómo te acuerdas de esos detalles? Eres un solete!!!! Un beso

    Eu…..evidentemente no me puedo creer que no tengas un molde de corazones…jajajaja

    Moira!!! Ya has vuelto de esquiar????

    Sonia, prueba y ya me cuentas, jeje

    Anita….sí pero tu abuela era de los Señoritos de Jerez..y mi niño, es de los pijos del Puerto, jajajajaj

    Eva, no me lo puedo creer..____oo____bueno, pero si te las hacen….y ricas, tampoco tienes que molestarte, no???

    Isabel, tienes que ir al escritorio, y en el medio hay unas pestañas que dice “ Blogs que sigo”, en la parte de abajo , le das a añadir y pegas la URL del blog… y ya tá!!!!

    Lillu, todavía no tienes los moldecitos???!!!!

    Besos. Bea

  • Isabel. dice:

    Bea gracias por tus indicaciones, muy claritas.
    Ya soy incondicional tuya bueno… (ya le era antes)

    Un besito.

  • tartasacher dice:

    Hola Bea:
    Qué delicia de tortillitas y de galletas, bueno de esta forma ya tengo la cena resuelta que ya ves que hora es y todavía no he cenado, eso que allí es una hora antes. Bueno me alegra saber que te gusta mi receta. Yo suelo poner los ingredientes juntos menos la sal o la levadura y la cuestión es que me da resultado. He utilizado algunas veces diferentes técnicas para panes y masas de hacer masa madre y esas cosas, pero al final no me quedan mejor y es más trabajo, así que. tengo otra recetas de masa de bollería hojaldrada que ya iré pòniendo con el tiempo, que aunque es costosa de hacer, por las vueltas, salen unas piezas deliciosas, además si se hace cantidad se puede congelar y luego ir utilizando la que quieras para hacer piezas variadas. Bueno ya me he extendido mucho en el comentario. Besos mil y muchas gracias. Eres un encanto.

  • martuki dice:

    Huy que monada!!el plato lo tengo igualitoo!!!como ya te comenté los corazones me chiflan y en forma de tortilla doblemente buenos!!!un beso

  • Mezquita dice:

    Tienes razón Bea… lo de como hacer la tortilla de patatas trae una cola…. yo una vez tuve una discusión acaloradisima sobre si debía o no llevar cebolla… jaja.

    Estas tuyas tienen una pinta estupenda!!

    Un besazo.

    Laura.

  • morgana dice:

    ¡Qué cosa más cuca, por dios! Me encantan las tortillas, me encanta el pimiento… ¡¿ Cómo no me van a gustar las dos cosas juntas ?! Y si encima las presentas tan monísimas, ya no hay quien se resista.

    Jajajajaja. Me has hecho acordarme de las imitaciones que Paco León hacía de la Igartiburu.

    Un besazo (con mucho corazón).

  • Mar dice:

    Jajajajajaja y yo que iba a avisarte de que en Lidl venderán moldes en forma de corazón!!
    Un saludo.
    Mar

  • the sweetest thing dice:

    Love is in the air!!!! jaja.
    hola guapísima, me encantan tus mini tortillas con forma de corazón , si es que no se le puede poner más amor a la cocina!
    Totalmente de acuerdo, los ingredientes son tan básicos que tienen que ser de excelente calidad.Apuesto por unas buenas patatas gallegas y unos huevos caseritos, aceite de oliva, ya se sabe que el nacional es el mejor, y por supuesto mucho cariño.
    Un abrazo grande.

  • Joana dice:

    Mira que tienes ideas eh? Y llegara el dia y sera de lo mas normalito por que estaras empachada de tanto corazon jajajaja

    Besitos

  • Jacqueline dice:

    Sobredosis de corazones!!!!

    JUSTO LO QUE YO QUIERO!!!!

  • recetasdemama.es dice:

    ¡Cuántas cosas monas se te ocurren con los corazones!! Estas tortillitas están para enamorar

  • Inmaculada (Adi) dice:

    Reina de corazones te vamos a llamar, madre qué cosas más bonitas… de cualquier manera a una servidora le ponen una buena tortilla de patatas en una zapatilla vieja y se la come (si la zapatilla está limpia, por supuesto).
    A mi la tortilla de patatas me sabe a campo, a niñez, a pimientos verdes fritos, a excursiones, a… a cielo.
    Un besote.

  • Batxi dice:

    Pues me apunto la versión de los corazones de galleta y estas tortillitas para intentar sorprender a mi mujer… ya te contaré :)

    Un beso, Batxi.

  • Mari dice:

    Hola Bea!!!
    Ya comentaba yo ayer lo de estas tortillitas que seguro te copiaré, jejejej.
    Sólo decirte que sois muy simpaticos, que muchas gracias por compartir ese rato con nosotros y decirle a Antonio que es un verdadero showman porque me reíiii.
    Besos a los dos

  • Calohe dice:

    Hola Beatriz!,
    te han quedado preciosas y de lo más románticas…
    Tengo pendiente este entrante, así que me lo copio …
    Besos y hasta pronto

  • Maria dice:

    I love Tortilla and these heart shaped tortillas are amazing!

    Maria
    x

  • Lorena Puente dice:

    La tortilla de patatas es mi plato preferido,meso si, bien cuajada!! Tienen una pinta tremeeeenda, Bea! Enhorabuena a ti, y a Antonio por poder comerselas sin el pimento… Besos.

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