DOUBLE CHOCOLATE CUPCAKE CAKE

21 mayo 2012 | Cupcakes, KitchenAid, Recetas Americanas, Vainilla

El Rincón de Bea

DOUBLE CHOCOLATE CUPCAKE CAKE

Un cupcake gigante, perfecto para una fiesta infantil

No os imagináis la cantidad de tiempo que hace que tengo este molde.Vamos, que si os lo digo no me lo creeríais, porque es posible que haya estado guardado en las profundidades de los armarios de mi cocina algo mas de 1 año. Hasta vergüenza me da contar, que aunque ocupa bastante espacio, se me olvidó por completo que lo tenía. En mi defensa diré, que creo que no soy la única que desarrolla este tipo de patología, es decir, compra de “material repostero” que crees necesario solamente hasta que lo tienes en tu poder, y que luego se te olvida que lo tienes. Le tengo que preguntar a Antonio si en psicología existe algún nombre para ésta patología, de lo contrario, él debería acuñarlo y que su apellido diera nombre a éste síndrome.

Pues resulta que la semana pasada mientras ponía orden en mis armarios, me lo encontré a él solito, todavía en su embalaje, y me dio tanta pena que lo estrené inmediatamente. La receta que venía incluida resultó tener las medidas perfectas, además que es tan rico el bizcocho que estoy deseando probarlo de nuevo en un molde bundt. Creo que es perfecto para una celebración infantil, de hecho se lo regalé a unas “vecinitas” gemelas de 8 años de la urbanización, que no dejan de decirme lo riquísima que estaba su tarta.

En fin, voy a dejar de desvariar un momento y comentar que raíz de unas conversaciones en Facebook de hace algo más de 1 mes, surgió la idea de hacer un punto de encuentro en donde pudiéramos comprar, vender, intercambiar o regalar todos esas cosas que no queremos o no necesitamos, ya sean, libros, DVD, artículos de repostería menaje, informática, bolsos, ropa, perfumes, maquillajes etc. O sea, una especie el El Baul o Segunda Mano. Si te quieres unir puedes hacerlo solicitando que te añada aquí, y se llama El Rincón: Te lo compro, te lo vendo, te lo regalo. Por favor no te olvides de leer las normas de uso del grupo para ver como funciona y cómo se deben subir las fotos y con qué información. Os deseo mucha suerte con vuestras ventas.

Y sin más os dejo el super cupcake gigante de hoy!!!

DOUBLE CHOCOLATE POUND CAKE

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de café soluble
  • 125 gr. agua hirviendo
  • 40 gr. cacao en polvo
  • 420 gr. harina trigo todo uso
  • 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
  • 1/2 cucharadita polvo de hornear ( levadura química, Royal)
  • 1/4 cucharadita sal
  • 375 gr. mantequilla
  • 275 gr. azúcar
  • 50 gr. azúcar moreno claro
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 250. gr. nata fresca
  • 170 gr. gotas o pepitas de chocolate

Preparación (En KitchenAid)

  • En un bol disolver el café y el cacao con el agua hirviendo, revolver hasta que esté totalmente derretido y dejar enfriar unos 15 minutos.
  • Engrasar con aceite o con spray especial el molde de cupcake gigante.
  • Precalentar el horno a 175º.
  • Tamizar juntos la harina, bicarbonato sódico, polvo de hornear sal y reservar.
  • Batir con la pala mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).
  • Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
  • Añadir la vainilla.
  • Mezclar la nata fresca junto con el cacao y el agua que teníamos reservado.
  • A velocidad baja añadir un tercio de la mezcla de la harina y batir. Añadir la mitad de la mezcla de la nata y continuar alternando los ingredientes terminando con la harina.
  • Incorporar las pepitas o gotas de chocolate a mano hasta que quedan uniformemente
  • Verter aproximadamente 4 tazas y media de la masa en la parte superior del cupcake, y el resto de la masa en la parte inferior del cupcake.
  • Hornear en el horno precalentado durante unos 60-70 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga totalmente seco.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos. Pasado este tiempo, desmoldaremos ambas mitades del cupcake y las dejaremos enfríar totalmente sobre una rejilla.

OBSERVACIONES

  • Para la decoración podemos utilizar el frosting que más nos guste. Yo simplemente usé una lata de nata Ermol junto con una cucharada de pasta de frambuesa que compré aquí. Ya sé, ya sé que la nata Ermol no se consigue en la Península, pero es lo que utilicé!!
  • Con éstas cantidades sale un cake, muy, pero que muy grande. Seguro que es perfecto para el molde Bundt Original de 12-16 tazas que siempre se nos queda corto.
  • La receta es la original de Wilton que venía en el molde.
  • Si no os gusta el café, no es necesario ponérselo, en serio que no se nota pero es totalmente recomendable porque acentúa el sabor del chocolate.
  • Tal y como indica la receta, primero rellenar la parte superior del cupcake con masa, y lo que sobre, rellenar la parte inferior.

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Un cupcake gigante, perfecto para una fiesta infantil

No os imagináis la cantidad de tiempo que hace que tengo este molde.Vamos, que si os lo digo no me lo creeríais, porque es posible que haya estado guardado en las profundidades de los armarios de mi cocina algo mas de 1 año. Hasta vergüenza me da contar, que aunque ocupa bastante espacio, se me olvidó por completo que lo tenía. En mi defensa diré, que creo que no soy la única que desarrolla este tipo de patología, es decir, compra de “material repostero” que crees necesario solamente hasta que lo tienes en tu poder, y que luego se te olvida que lo tienes. Le tengo que preguntar a Antonio si en psicología existe algún nombre para ésta patología, de lo contrario, él debería acuñarlo y que su apellido diera nombre a éste síndrome.

Pues resulta que la semana pasada mientras ponía orden en mis armarios, me lo encontré a él solito, todavía en su embalaje, y me dio tanta pena que lo estrené inmediatamente. La receta que venía incluida resultó tener las medidas perfectas, además que es tan rico el bizcocho que estoy deseando probarlo de nuevo en un molde bundt. Creo que es perfecto para una celebración infantil, de hecho se lo regalé a unas “vecinitas” gemelas de 8 años de la urbanización, que no dejan de decirme lo riquísima que estaba su tarta.

En fin, voy a dejar de desvariar un momento y comentar que raíz de unas conversaciones en Facebook de hace algo más de 1 mes, surgió la idea de hacer un punto de encuentro en donde pudiéramos comprar, vender, intercambiar o regalar todos esas cosas que no queremos o no necesitamos, ya sean, libros, DVD, artículos de repostería menaje, informática, bolsos, ropa, perfumes, maquillajes etc. O sea, una especie el El Baul o Segunda Mano. Si te quieres unir puedes hacerlo solicitando que te añada aquí, y se llama El Rincón: Te lo compro, te lo vendo, te lo regalo. Por favor no te olvides de leer las normas de uso del grupo para ver como funciona y cómo se deben subir las fotos y con qué información. Os deseo mucha suerte con vuestras ventas.

Y sin más os dejo el super cupcake gigante de hoy!!!

DOUBLE CHOCOLATE POUND CAKE

Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de café soluble
  • 125 gr. agua hirviendo
  • 40 gr. cacao en polvo
  • 420 gr. harina trigo todo uso
  • 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
  • 1/2 cucharadita polvo de hornear ( levadura química, Royal)
  • 1/4 cucharadita sal
  • 375 gr. mantequilla
  • 275 gr. azúcar
  • 50 gr. azúcar moreno claro
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 250. gr. nata fresca
  • 170 gr. gotas o pepitas de chocolate

Preparación (En KitchenAid)

  • En un bol disolver el café y el cacao con el agua hirviendo, revolver hasta que esté totalmente derretido y dejar enfriar unos 15 minutos.
  • Engrasar con aceite o con spray especial el molde de cupcake gigante.
  • Precalentar el horno a 175º.
  • Tamizar juntos la harina, bicarbonato sódico, polvo de hornear sal y reservar.
  • Batir con la pala mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).
  • Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
  • Añadir la vainilla.
  • Mezclar la nata fresca junto con el cacao y el agua que teníamos reservado.
  • A velocidad baja añadir un tercio de la mezcla de la harina y batir. Añadir la mitad de la mezcla de la nata y continuar alternando los ingredientes terminando con la harina.
  • Incorporar las pepitas o gotas de chocolate a mano hasta que quedan uniformemente
  • Verter aproximadamente 4 tazas y media de la masa en la parte superior del cupcake, y el resto de la masa en la parte inferior del cupcake.
  • Hornear en el horno precalentado durante unos 60-70 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga totalmente seco.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos. Pasado este tiempo, desmoldaremos ambas mitades del cupcake y las dejaremos enfríar totalmente sobre una rejilla.

OBSERVACIONES

  • Para la decoración podemos utilizar el frosting que más nos guste. Yo simplemente usé una lata de nata Ermol junto con una cucharada de pasta de frambuesa que compré aquí. Ya sé, ya sé que la nata Ermol no se consigue en la Península, pero es lo que utilicé!!
  • Con éstas cantidades sale un cake, muy, pero que muy grande. Seguro que es perfecto para el molde Bundt Original de 12-16 tazas que siempre se nos queda corto.
  • La receta es la original de Wilton que venía en el molde.
  • Si no os gusta el café, no es necesario ponérselo, en serio que no se nota pero es totalmente recomendable porque acentúa el sabor del chocolate.
  • Tal y como indica la receta, primero rellenar la parte superior del cupcake con masa, y lo que sobre, rellenar la parte inferior.

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51 Comentarios a “DOUBLE CHOCOLATE CUPCAKE CAKE”

  1. This is so beautiful…I’ve got the same tin, it’s so funny making it!
    Have a nice week

    manu, 21 mayo 2012, 07:16 | Responder a este comentario
  2. Ayer mismo pensaba en comprar ese molde… me encantan las tartas a juego con los cupcakes.
    Te quedo de maravillas!!

    Débora García, 21 mayo 2012, 07:23 | Responder a este comentario
  3. Tiene una pinta estupenda.
    Eres genial , no dejes de hacer lo que haces

    yolanda, 21 mayo 2012, 07:51 | Responder a este comentario
  4. Que preciosidad!! Queda tan lindo el rosa con el marrón chocolate…
    Tenía ilusión de ver una foto del corte. Debe ser una porción “importante”!

    Yael, 21 mayo 2012, 07:56 | Responder a este comentario
  5. Querida Bea me tienes enganchada a tu blog y estoy deseando que llege el finde para hacer tu última receta,en Valencia ha llegado American Taste y por fin encuentro muchos de los ingredientes que utilizas, gracias.

    pam, 21 mayo 2012, 08:00 | Responder a este comentario
  6. Me ha encantado tu tarta, es preciosa!!! y estoy segura de que esta riquísima!
    Muy buen estreno de molde.

    Besos!!

    Mrs Hudson: bake-street.com, 21 mayo 2012, 08:14 | Responder a este comentario
  7. Estupenda la receta!, y si! Yo quiero entrar en el foro de compra-venta, ya m dirás cómo. Gracias!!:-)

    Emma, 21 mayo 2012, 08:20 | Responder a este comentario
  8. yo también tengo ese molde y tardé en estrenarlo unos cuantos meses. y luego solo lo he utilizado una vez… conclusión: o lo utilizo más o me voy a arrepentir de haberlo comprado :)
    te ha quedado genial y riquísimo que debe estar. besos!

    laurilla fondant, 21 mayo 2012, 08:32 | Responder a este comentario
  9. ayayayayayya como le digo a “mimarido” que NECESITO ese molde para hacerle su torta de cumpleanios !?!?!??!?!??!

    Carolina, 21 mayo 2012, 09:26 | Responder a este comentario
  10. Ayyyyyyyyy qué bonito!! Y la receta tiene una pinta deliciosa. A ver si encuentro un molde en casa para poder hacerlo!! Besotes y buen lunes!

    Eva, 21 mayo 2012, 09:27 | Responder a este comentario
  11. Un cupcake gigante como tarta de cumpleaños ¡Una idea genial!

    Dekora, 21 mayo 2012, 09:35 | Responder a este comentario
  12. Wuau Bea que pedazo de cupcake, y tiene que estar bueno bueno.

    conchi carrasco, 21 mayo 2012, 09:54 | Responder a este comentario
  13. Que bonita te a quedado,mi marido seguro que esta de acuerdo con el tuyo en el tema de comprar cosas de reposteria y luego no encontrar el momento para utilizarlas,seguro que es una patologia si encuentras el nonbre me lo dices.Un beso.

    paqui, 21 mayo 2012, 10:53 | Responder a este comentario
  14. Hace tiempo que quiero un molde de esos, pero sí pues, pasa que uno lo ve tan lindo que de todas maneras lo queremos tener en nuestro poder y luego, pues no hay ocasión para usarlo, y es que son tan especiales que tampoco son para el día a día. Eso sí, decorado queda precioso, como el tuyo. Y sabes, qué bueno que la receta incluído resultó buena, no siempre sucede eso.

    Mi Vida en un Dulce, 21 mayo 2012, 14:15 | Responder a este comentario
  15. Fíjate que me llamaba la atención el molde cuando lo veía en alguna tienda online, pero ahora me has creado la necesidad de tenerlo, YA! Bea deja de hacer estas cosas que no puede ser, lo que te veo se me antoja,je,je. Me ha gustado mucho la receta, con molde o sin él la probaré y me parece perfecta para un cumpleaños. Gracias Bea.

    rocio salan, 21 mayo 2012, 14:24 | Responder a este comentario
  16. Te quedó chulisimo! Y linda combinación de colores… seguro Antonio no sabe cuál es esa “rara enfermedad” de la que hablas, no creo que sea común ;)

    Bea @ CancunCOOKIES, 21 mayo 2012, 16:20 | Responder a este comentario
  17. noooooo este pastel vuelve a perseguirmeeeee!!!!! es que vi el molde en la tienda en aquel momento dije no hombre que es muy caro…y evidentemente desde entonces me lo cruzaba por todas partes, en fotos, en los blogs, en películas, etc… ahora ya hace poco que no se me aparecia….creía que estaba recuperada… pues no!! tendré que comprarlo ya veo que si no, no dejará de aparecerse!!!!!!!!

    saludos, Anja.

    blogandcook, 21 mayo 2012, 17:59 | Responder a este comentario
  18. Hola Bea!! pero que cake más divertido!!! me ha encantado!! besitos

    Victoria, 21 mayo 2012, 18:28 | Responder a este comentario
  19. Gracias por la receta Bea, se ve delicioso y el café le da un toque especial al chocolate, mi hija tiene el molde y es verdad, siempre se batalla para calcular la masa ya que es grande el molde. Gracias por los tips, me encanta todo lo que haces pero mi preferido el pastel de plátano con chocolate, delicioso!! Mil Gracias por compartirnos tus recetas. Feliz día!!

    Gabiota, 21 mayo 2012, 18:36 | Responder a este comentario
  20. Hace unas semanas que no entraba a tu página y cuando llego, veo esta preciosa tarta en forma de enorme cupcake!!!.Es que nunca dejas de sorprenderme. Eres la mejor!.
    Besos

    Fiestas Coquetas, 21 mayo 2012, 19:25 | Responder a este comentario
  21. Que cobertura le pusiste bea? por cierto lindisima pagina….. saludos desde Mexico

    linda, 21 mayo 2012, 19:30 | Responder a este comentario
  22. Pues desde hoy creo que “necesito” ese molde. Queda un bizcocho precioso. Me apunto la receta y si Antonio quiere hacer un estudio sobre la “patología” de comprar moldes y no estrenarlos hasta pasados un mínimo de seis meses, me ofrezco voluntaria, je, je. Cris G.

    Cris, 21 mayo 2012, 22:51 | Responder a este comentario
  23. Yo tengo este molde desde hace uffffff, como año y medio y solo lo he usado una vez, lo use con la receta del bizcocho normalita, pero voy intentarlo con esta receta y asi tambien me quito de paso el cargo de conciencia que tengo por no usarlo casi. Hay que ver las cosas que uno compra y luego se olvida por completo de ellas!

    Johana Benitez, 21 mayo 2012, 23:14 | Responder a este comentario
  24. Que maravilla!!! xD me ha pasado exactamente lo mismo, con el mismo molde!! (aunque “solo” hace 8 meses que lo tengo xD)

    Creo que es la excusa perfecta para probarlo!!

    Miwako chan, 21 mayo 2012, 23:26 | Responder a este comentario
  25. Me encanta el color rosa que te ha quedado..es realmente precioso :D No se como ha podido pasar más de un año para que estrenes molde! jaja
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com.es/

    Elisa, 22 mayo 2012, 07:08 | Responder a este comentario
  26. Es precioso que supercupcake!!!!!!!!! me encanta. Jejeje yo también tengo un monton de moldes sin usar :(

    Mónica, 22 mayo 2012, 07:22 | Responder a este comentario
  27. Holaa me encanta!y voy a preparar unha mesa para una comunión de una vecina,y me encantaría ponerlo!me puedes decir donde cogiste el molde?un abrazo

    Patricia, 22 mayo 2012, 08:00 | Responder a este comentario
  28. que delicia y que bonito , me podrias decir como es el molde y donde comprarlo, gracias

    oliva, 22 mayo 2012, 15:14 | Responder a este comentario
  29. Hola, Bea. Es cierto que la nata Ermol es maravillosa; soy de Cádiz pero viví en las islas unos años y la usaba mucho para mi repostería. Es cierto que en la península no se encuentra, al menos físicamente, pero el otro día descubrí una tienda on line donde sí la venden! Es la de Cooking Cookies: http://cooking-cookies.com/ingredientes/1253-ello-ermol.html. Yo no tengo nada que ver con la tienda, simplemente es para aquellas personas de la península que quieran usarla. Es una nata increíble, yo la añadí en una de mis últimas tartas de fondant a una ganache de chocolate y quedó untuosa y sedosa, genial. Muchas gracias como siempre por tus magníficas recetas. Un beso desde Cádiz, Belén, de Laura y sus tartas.

    Belén, 22 mayo 2012, 16:20 | Responder a este comentario
  30. tienes un blog genial!!!!

    en el mio te espera una sorpresa!!!

    montse

    montse ruiz, 22 mayo 2012, 17:14 | Responder a este comentario
  31. HOLA SOY MARIAN Y ME DAN LA OPORTUNIDAD DE DAR UN PREMIO A LOS BLOG QUE MAS ME GUSTAN , DECIRTE QUE EL TUYO ES UNO DE ELLOS ,FELICIDADES POR TU TRABAJO , EN MI BLOG http://dulcescreacionesdemariquilla.blogspot.com.es/ TIENES TU PREMIO.BESOS.

    marian, 22 mayo 2012, 18:28 | Responder a este comentario
  32. Ay lo que me he reído Bea, me he visto reflejada con este molde porque el mío, que me lo regaló una amiga con toda la ilusión del mundo, sigue en su caja porque también me olvidé de que existía jajaja
    Ahora que me lo has recordado me pondré un post it en la nevera para que no se me vuelva a olvidar, pobrecillo.
    El cupcake te ha quedado fantástico!
    Un beso :)

    Marina - BlauKitchen, 22 mayo 2012, 23:03 | Responder a este comentario
  33. uhmmm, hija vaya pinta :D

    me encanta como te quedan siempre los frosting… eres una artista.

    BSS desde Lanzarote.

    yasmina morales, 22 mayo 2012, 23:57 | Responder a este comentario
  34. Si que te ha quedado bonito ..yo tambien tengo publicado un supercupcake en el blog con un molde especial …este se ve delicioso y con ganas de hacer ñam ñam …besos

    garlutti, 24 mayo 2012, 06:44 | Responder a este comentario
  35. ¡Qué sorpresa encontrar cosas olvidadas! Ha tenido su recompensa con este supercupcake de chocolate.

    Enlazo esta receta en mi facebook El mundo del chocolate. Y buena idea lo de los intercambios de objetos que ya no usamos.

    Nerea Chocolate, 25 mayo 2012, 17:36 | Responder a este comentario
  36. Un besazo Bea…siempre tan estupendo lugar de encuentro tu blog…bss Acaramelada

    María José (Acaramelada), 27 mayo 2012, 15:14 | Responder a este comentario
  37. Sin palabras, eso es una magdalena y lo demas son tonterias.
    Besitos

    Reme Sanchez, 27 mayo 2012, 19:37 | Responder a este comentario
  38. hola me a fasinado tu recete os hare soy mexicana buscaba una receta de hojaldre y buscanso en una pagina di con este meravilloso rincon q os me a encantado espero q sigas dandonos mas secretos de cocina y espero q apesar q vivo en mexico abajo de nivel del mar tus recetas me funcionen es un placer conocer mujeres q no sean egoistas y q compartan al mundo estas maravillas sos un amor gracias por este rincon

    ninive del carmen priego sala, 31 mayo 2012, 08:24 | Responder a este comentario
  39. Hola Bea…. Felicidades por todo lo que haces, eres fantástica, este biscocho se podria forrar con Fondant? Es que me gusto mucho la receta y aunque no tengo el molde de Cupcake me gustaria probarlo con otro molde y decorarlo para el cumpleaños de mi sobrina. Gracias

    pilar, 1 junio 2012, 04:42 | Responder a este comentario
  40. Cómo mola este molde cupcake a lo grande ;)
    Es la primera vez que comentamos en tu blog (porque el nuestro lo hemos empezado hace poco) aunque lo leemos desde ya hace tiempo y la verdad es que nos gusta mucho tanto el blog como el trabajo que haces, es una maravilla.
    saludos de
    el gato con cupcakes

    elgatoconcupcakes, 1 junio 2012, 18:29 | Responder a este comentario
  41. Hola, he visto que utilizas nata Ermol , y yo he encontrado una tienda on-line aqui en la peninsula que la venden , os pongo el enlace por si a alguien le interesa :

    http://cooking-cookies.com/39-frostings-chantilly

    Yo lo he comprado ahi, son de toda confianza.

    Mary.

    Mary, 6 junio 2012, 21:02 | Responder a este comentario
  42. Donde puedo comprar ese molde que utilizas
    GRACIAS

    Arancha, 8 junio 2012, 09:04 | Responder a este comentario
  43. Por favor me puedes decir que opción puedo utilizar para reemplazar la nata fresca, aquí en Perú no se consigue. mil gracias.

    Flor Marina Salvador, 11 junio 2012, 21:36 | Responder a este comentario
  44. Tengo una duda la nata fresca vendria a ser lo mismo que crema de leche, mil gracias.

    Flor Marina Salvador, 11 junio 2012, 21:40 | Responder a este comentario

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  1. [...] notará en el sabor del bizcocho,solo acentúa el efecto del cacao;esto lo he leído en el blog de la famosa Bea y lo puse en [...]

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