Verduras
SKY HIGH CARROT CAKE
Ya sabéis lo que me gustan los cakes de verduras, como la calabaza, remolacha, tomate y la zanahoria. También sabéis que tengo debilidad los layer cakes, o tartas de capas o pisos, y cuanto más altas mejor. Por eso , que mejor oportunidad que unir dos de estas delicias y hacer un layer cake de [...]
SOPITA RECONFORTANTE
No soy yo muy “de platos de cuchara”. A ver, me gustan mucho y de hecho casi todos los días mi primer plato es de cuchara. En la cocina del hotel hacen diariamente unas deliciosas sopas, ranchos, potajes, cremas. Son tan ricas que algunos días repito y solo como de cuchara de lo buenísimas que [...]
CREMA DE CALABAZA CON CORAZÓN
Sí el mes de Octubre nos dio calabazas, seguro que el mes de Noviembre nos va a traer castañas………pero hasta que éstas lleguen, me gustaría despedirme del mes de Octubre con una rica cremita. Visto que un frío totalmente invernal se está instalando entre nosotros ya empieza apetecer algo reconfortante y rico que nos caliente [...]
FRITTATA DE SALMÓN Y BRÉCOL
El reto de esta semana lo decidimos el domingo de la semana pasada, Ana y yo en mi casa, mientras hojeábamos unos ejemplares de la revista “BBC Good Food”. Esta revista la había visto en alguna ocasión en mi kiosko, pero no se me había ocurrido comprarla nunca hasta que Maria José me la recomendó. [...]
PUMPKIN MUFFINS
Llevaba casi un mes sin hacer muffins, y ya me estaba dando el “mono”…..y que mejor ocasión, ya que estamos en el “Mes de la Calabaza”, que aprovechar para hacer unos muffins de calabaza. He “traducido” lo mejor que he podido las cantidades a gramos, ya que la receta original viene en tazas. Lo de [...]
PUMPKIN BREAD
Como ya sabéis, Ana y su marido Fran han venido a Tenerife a pasar el fin de semana. Éste era nuestro reto. Imagino que estaréis muy curiosos por saber como lo hemos pasado. Pues bien, solo os diré una cosa….hemos quedado para ir a verles a Las Palmas en menos de un mes, porque la [...]
CLAFOUTIS DE CEREZAS
Hace cosa de 2 meses, cuando empezó la temporada de las cerezas, Ana me comentó que para el próximo reto le apetecía mucho hacer un Clafoutis. Como siempre, ya que parecemos hermanas gemelas separadas al nacer (nos gustan las mismas cosas y pensamos lo mismo en el mismo momento), también era algo que yo quería [...]
MILHOJAS DE BERENJENA
Hoy me siento frágil. Llevo dos días sin ir a trabajar. El domingo por la tarde me sentí muy mal…..y tuve una gripe intestinal, virus, como sea que le llaman…..y llevo dos días que no me puedo mover “de la cama al sofá y del sofá a la cama”, pero la decisión de estar en [...]
CARROT CAKE (Cake de zanahoria)
Estoy planteándome seriamente cambiar el nombre del blog. En vez de “El Rincón de Bea” he pensado que le llamaré “El Rincón de los Retos” ya que con este van 4 retos con Ana de “Delicias y Tentaciones”. De todas las recetas que hemos hecho hasta ahora, definitivamente ésta es la que más me ha [...]
MONTADITOS DE BERENJENA, QUESO Y TOMATE
Gracias a mi trabajo, tengo acceso a muchas revistas de hostelería con todo tipo de avances y novedades del sector, tanto para la restauración, alimentación, equipamientos. Hace cosa de un par de años cayó en mis manos una de estas revistas, en la que hablaba de cómo en los supermercados europeos empezaba a haber una [...]
CANELONES DE CALABACÍN CON PISTO
Se me está acumulando el trabajo. Tengo tantas cosas para publicar, y “proyectos” culinarios pendientes (como los llama Dimpy), que no me da tiempo para todo….. Me voy a tener que hacer un listado con todas las ideas que se me vienen a la cabeza para ir ejecutándolas poco a poco. Debido a todos estos [...]
EMPANADILLAS DE PISTO
Las empanadillas son todo un clásico de la gastronomía española. Otro alimento “comodín” muy rápido y fácil de hacer, que acepta cualquier tipo de relleno, dulce o salado, que está igual de bueno caliente o frío y que se puede cocinar tanto frito como al horno. Hablando de clásicos, pero esta vez de la televisión [...]
Aventuras y desventuras culinarias de una coruñesa - madrileña, medio inglesa, en el Sur de Tenerife. Sobre mi, Blogs Amigos, Indíce, Preguntas Frecuentes
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