MUFFINS DE CHOCOLATE

28 enero 2008 | Bizcochos y Cakes, Bollería, Muffins, Postres, Recetas Americanas

El Rincón de Bea

MUFFINS DE CHOCOLATE

Cada vez que vamos a Ikea, (que no es todo lo a menudo que a mi me gustaría) nos encanta tomarnos un café a media mañana con uno de esos deliciosos muffins de chocolate que venden en la cafetería.

Hace algunos años, la marca “Casado” comercializaba unos muffins enormes, muy parecidos a los de Ikea, en unas cajitas en las que solo venían 4, para que os hagáis una idea de lo grandes que eran. Se llamaban “American Muffins” y los había en dos sabores, de chocolate y con pepitas de chocolate. Eran absolutamente fantásticos (bueno, para mi gusto). Los dejaron de traer hace cuatro años y me imagino que era por el precio porque creo recordar que eran caritos…Pero eran el “concepto” que yo tengo de lo que deben ser unos Muffins de chocolate.

Hace algunas semanas cuando fuimos a Madrid, antes de embarcar nos tomamos un cafecito con un muffin en el Aeropuerto de los Rodeos, y debo decir que también quedamos bastante sorprendidos por el sabor. Antonio me “retó” a ver si yo era capaz de hacer algo parecido. Hoy me he puesto manos a la obra, he dedicado la mañana a cocinar, (ya que hoy tampoco hemos tenido internet) y entre otras cosas he preparado estos muffins de chocolate negro que están para morirse e irse al cielo directamente…

Estos muffins son ideales si os gusta el chocolate negro. Yo le he puesto cacao en polvo de la marca Valor sin azúcar. Este cacao es bastante amargo, pero podría ser sustituido por cualquier otro tipo de cacao, o simplemente añadiendo un poco más de azúcar a la mezcla. Las perlitas también son de chocolate negro, pero si se quiere se pueden utilizar de chocolate con leche.

Si por alguna razón, la mezcla no nos llenara todos los huecos del molde de los muffins, poner una pequeña cantidad de agua en ese huequito que quede vacío. Que no llegue a la mitad, ya que si pusiéramos mucha, el agua herviría y salpicaría a los muffins de alrededor.

MUFFINS DE CHOCOLATE (¡¡¡¡¡¡¡¡Absolutamente deliciosos!!!!!!!)

INGREDIENTES:

Importante: Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

280 gr. de harina de repostería.
175 gr. de azúcar moreno
½ cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de bicarbonato
5 cucharadas de cacao en polvo (Yo utilicé Cacao Valor sin azúcar)
170 ml. de leche
150 gr. de mantequilla derretida
2 huevos
200 gr. de perlitas de chocolate

PREPARACIÓN

Calentar el horno a 200º. Engrasar perfectamente un molde especial para 12 muffins.
En un bol mezclar bien todos los ingredientes secos y reservar.
En otro bol mezclar bien los ingredientes húmedos.
Añadir los ingredientes húmedos sobre los secos e integrar rápidamente con un máximo de 10-15 movimientos. No importa si quedan trazas de harina, ya que desaparecerán en el horno.
Meter la masa en los moldes y llenar solo ¾ de su capacidad.
Hornear los muffins aproximadamente de 15 a 20 minutos hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio (ojo, que nos encontraremos que si el palillo toca una perlita de chocolate éste saldrá manchado, aunque el muffin esté hecho)
Sacar los muffins del horno, dejar reposar 5 minutos en el molde y luego desmoldar y enfriar sobre una rejilla.
Saborear sin remordimientos.

Cada vez que vamos a Ikea, (que no es todo lo a menudo que a mi me gustaría) nos encanta tomarnos un café a media mañana con uno de esos deliciosos muffins de chocolate que venden en la cafetería.

Hace algunos años, la marca “Casado” comercializaba unos muffins enormes, muy parecidos a los de Ikea, en unas cajitas en las que solo venían 4, para que os hagáis una idea de lo grandes que eran. Se llamaban “American Muffins” y los había en dos sabores, de chocolate y con pepitas de chocolate. Eran absolutamente fantásticos (bueno, para mi gusto). Los dejaron de traer hace cuatro años y me imagino que era por el precio porque creo recordar que eran caritos…Pero eran el “concepto” que yo tengo de lo que deben ser unos Muffins de chocolate.

Hace algunas semanas cuando fuimos a Madrid, antes de embarcar nos tomamos un cafecito con un muffin en el Aeropuerto de los Rodeos, y debo decir que también quedamos bastante sorprendidos por el sabor. Antonio me “retó” a ver si yo era capaz de hacer algo parecido. Hoy me he puesto manos a la obra, he dedicado la mañana a cocinar, (ya que hoy tampoco hemos tenido internet) y entre otras cosas he preparado estos muffins de chocolate negro que están para morirse e irse al cielo directamente…

Estos muffins son ideales si os gusta el chocolate negro. Yo le he puesto cacao en polvo de la marca Valor sin azúcar. Este cacao es bastante amargo, pero podría ser sustituido por cualquier otro tipo de cacao, o simplemente añadiendo un poco más de azúcar a la mezcla. Las perlitas también son de chocolate negro, pero si se quiere se pueden utilizar de chocolate con leche.

Si por alguna razón, la mezcla no nos llenara todos los huecos del molde de los muffins, poner una pequeña cantidad de agua en ese huequito que quede vacío. Que no llegue a la mitad, ya que si pusiéramos mucha, el agua herviría y salpicaría a los muffins de alrededor.

MUFFINS DE CHOCOLATE (¡¡¡¡¡¡¡¡Absolutamente deliciosos!!!!!!!)

INGREDIENTES:

Importante: Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

280 gr. de harina de repostería.
175 gr. de azúcar moreno
½ cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de bicarbonato
5 cucharadas de cacao en polvo (Yo utilicé Cacao Valor sin azúcar)
170 ml. de leche
150 gr. de mantequilla derretida
2 huevos
200 gr. de perlitas de chocolate

PREPARACIÓN

Calentar el horno a 200º. Engrasar perfectamente un molde especial para 12 muffins.
En un bol mezclar bien todos los ingredientes secos y reservar.
En otro bol mezclar bien los ingredientes húmedos.
Añadir los ingredientes húmedos sobre los secos e integrar rápidamente con un máximo de 10-15 movimientos. No importa si quedan trazas de harina, ya que desaparecerán en el horno.
Meter la masa en los moldes y llenar solo ¾ de su capacidad.
Hornear los muffins aproximadamente de 15 a 20 minutos hasta que al pincharlos con un palillo éste salga limpio (ojo, que nos encontraremos que si el palillo toca una perlita de chocolate éste saldrá manchado, aunque el muffin esté hecho)
Sacar los muffins del horno, dejar reposar 5 minutos en el molde y luego desmoldar y enfriar sobre una rejilla.
Saborear sin remordimientos.

135 Comentarios a “MUFFINS DE CHOCOLATE”

  1. Hummmm! con lo ricos que me salieron los muffins normales, me apunto estos de chocolate ya! Eso sí, yo echaré colacao, que el chocolate amargo no me va mucho. Ya te contaré qué tal salen así, más suavecitos.
    Feliz semana,
    Bea

    Bea(2), 28 enero 2008, 09:55 | Responder a este comentario
  2. Hola Beabis… gracias por tu visita, de estos muffins si que estoy orgullosa!!!! Los he traído a la oficina, y estoy escuchando gemidos de placer…. esto parece una película porno, jejeje. Un besito. Bea

    Bea, 28 enero 2008, 10:42 | Responder a este comentario
  3. no me estraña lo mas minimo lo de los gemidos esto es orgasmico a tope
    dios mio que gozada comer uno de esos
    Esta receta me la copiare pero hare solo la mitad que a carlos no le gustan y me las comere todas yo, y el bikini este año no quiero que se convierta en bañador de cuello vuelte
    un beso guapa

    micarla, 28 enero 2008, 12:42 | Responder a este comentario
  4. Hola Micarla, gracias por tu visita….con la mitad de los ingredientes, te deben de salir 6 muffins perfectos, que te duran tres días en un recipiente hermético y te puedes “zampar” 1 de desayuno y otro a media mañana (que por la tarde engorda..jeje!!!) Besos, Bea

    Bea, 28 enero 2008, 13:01 | Responder a este comentario
  5. Hola, Bea, guapísima. Me encanta hacer postres con el chocolate Valor sin azúcar, creo que es de una calidad y sabor excepcionales.
    Llevaba mucho tiempo buscando una receta de muffins con chocolate negro y ninguna me convencía. Veo que la tuya tiene la cantidad justa de harina, así que supongo que saldrán jugosísimos!!! la punto ya mismo en mi carpetilla de dulces.
    Gracias!!

    Mar, 28 enero 2008, 14:10 | Responder a este comentario
  6. Hola Bea!!! Me has hecho reír con lo de los gemidos, me los estoy imaginando. Los muffins de casado, los tengo visto en el Carrefour, y sí, son un poco caros. Jo, no puedo entrar en tu blog, acabaré comiéndome el ordenador.

    Por cierto, aquí no hay Ikea, los más próximos en Asturias o en Portugal :-(

    Muchos besitos!!!

    BlueberryGirl, 28 enero 2008, 16:03 | Responder a este comentario
  7. Menuda pinta tienen… me voy a copiar la receta para hacerla con mi hijo, que es un cocinita y le encanta que nos metamos en la cocina a hacer pastelitos y tartas.

    Saludos.

    Lina, 28 enero 2008, 21:01 | Responder a este comentario
  8. Hola Bea, me encanta el chocolate y mas sin azúcar, esos muffins se ven estupendos!
    saludos1

    Paola R., 28 enero 2008, 21:32 | Responder a este comentario
  9. Hola Bea,

    ¡Ay! ¡Cuánto me reí con los gemidos orgásmicos! :D

    La verdad es que estos muffins tan apetitosos me transportan a mi ciudad natal… ¡no sé por qué será!

    Por cierto, que hoy en Faro ponía que igual abren un Ikea mismo en Vigo, están en negociaciones con un importante grupo de venta de automóviles (por el tema de terrenos). ¡Tanto oir hablar de Ikea que ya hasta lo estoy deseando!

    ¡No me olvido de tu meme! ;)

    Besitos y espero que te arreglen pronto lo de tu línea…

    Tomas R, 28 enero 2008, 21:50 | Responder a este comentario
  10. Bea:
    Cada vez que entro en tu blog el apetito se vuelve orbitantemente grande con tantas delicias que me gustaria tener mas tiempo para hacer varios en un dia pero eso es mision imposible jaja a no vaya a ser que uno sea chef y destine el dia para eso.
    Pasate por mi blog que tengo una sorpresa para ti.
    No tengo palabras para describir estos MUUUUUUUUFFFFFFFFFFFFFFFINS.
    Gracias por la cortesia de compartirlo con todos nosotros.
    Un beso y una gran semana y si yo tambien soy adicta a mi blog y al internet pero cuando he pasado por lo que estas pasando ahora uno se da cuenta que se pueden hacer mil cosas mas.
    olga.

    OLGUIS, 29 enero 2008, 04:59 | Responder a este comentario
  11. Gracias a todos por vuestros comentarios y vuestras visitas, me da mucha alegría saber que hay alguien ahí….

    Mar: Cierto,el chocolate Valor, es el “Valhrona” de los chocolates españoles, jeje.

    Blueberry: ¿Siguen vendiendo esos muffins en Carrefour? mira que los he buscado, tengo que preguntar aquí. Una lástima que no haya un Ikea por ahí, siempre sale uno con alguna cosita.

    Lina : gracias por tu visita, si lo vas a hacer con tu niño, ponle mejor un cacao más suave (colacao, Nesquik) estos son un poco amargos para un niño, pero a su madre le encantarán. Garantizado.

    Paola: Házlos, déjalos reposar 1 día, y disftútalos….No dejes de contame.

    Tomás: Ikea no te dejará indiferente, o lo amas, o lo odias….hay tantas cositas, tantas ideas, que puedes pasear sin aburrirte, durante horas, tomarte un café, comer… en fin.

    Olga: Es lo que pasa, nunca hay tiempo suficiente para hacer lo que uno quiera!!! Ya mismo me paso.

    Muchos besos a todos.

    Bea

    Bea, 29 enero 2008, 07:34 | Responder a este comentario
  12. JO A MI NO ME SUBEN NUNCA

    regi, 29 enero 2008, 13:08 | Responder a este comentario
  13. Regi, de verdad, que sí que suben… si tu sigues las instrucciones y el horno está a la temperatura correcta (es muy importante que esté calentito para que les de un impulso nada más meterlos) otra cosa, en los moldes de papel de las no suben… tiene que ser en algo que les mantenga la forma. Pásate por los Muffins de Arándanos de más abajo, donde escribí tod un tratado sobre la preparación de los muffins. Suerte y cuéntame. Besos. Bea

    Bea, 29 enero 2008, 13:44 | Responder a este comentario
  14. ¡Gracias por el Muffin! Esta tarde voy a merendarlo, ya te contaré! Un beso.

    Sunlight, 29 enero 2008, 15:13 | Responder a este comentario
  15. Hola Bea!

    Los muffins de chocolate ya son lo más….me encanta el chocolate y los que has preparado huelen que alimentan, traspasan la pantalla.

    Se nota que te gusta cocinar, mimas los alimentos.

    Un beso desde Barcelona

    Montserrat, 1 febrero 2008, 21:40 | Responder a este comentario
  16. Hola Bea, he conocido tu blog mediante Lillu y te he dedicado un post en el mío: http://hannamaryinwonderland.blogspot.com/2008/02/muffins-de-chocolate.html que aunque no es sobre temática culinaria, de vez en cuando me salgo del plato -nunca mejor dicho- y algo hago. Gracias por estar aquí y por tu labor. Me encanta tu blog, te seguiré más a menudo. Un saludo maja.

    hannamary, 19 febrero 2008, 19:16 | Responder a este comentario
  17. ¡Me estoy relamiendo yo solita de pensar en estos Muffins! Madre mía como tienen que estar!!! No quiero seguir pensando en ellos, que no me van a dejar ni dormir.

    Silvia, 7 marzo 2008, 19:45 | Responder a este comentario
  18. Silvia….solo te dejarán dormir si te pones manos a la obra y los haces,, jajajaj … a Hannamary le salieron muy buenos… yo lo ví en su blog!!!!

    Un beso. Bea

    Bea, 7 marzo 2008, 22:18 | Responder a este comentario
  19. Pues como no podia ser de otra manera, ya están hechos los muffins, con algún pequeño cambio, que si no no seria yo la que los hubiera hecho…No tenia perlitas de chocolate, así que, mortero en mano y al lío, he machacado chocolate blanco y negro y asunto resuelto…jajajaja.
    y azucar moreno tampoco tenía asi que blanca, el resto igual. Tienen una pinta estupenda, de esta tarde fijo que no pasan.

    Silvia, 8 marzo 2008, 14:13 | Responder a este comentario
  20. Por fin!!! Unos muffins que estan de vicio con pepitas de chocolate y que no tienen que envidiar a los de ikea. Mira q llevo tiempo detras d eunos asi. Gracias Bea

    Uruviel, 7 abril 2008, 18:29 | Responder a este comentario
  21. Silvia.. eres un genio de la improvisación!! que quieres que te diga…espero que te salieran bien..

    Uruviel… bienvenida.. estas en tu casa, pero creo que ya has pasado antes por aquí… como te dije en tu blog… dentro de poco pondré otra versión de los muffins de chocolate!!! No te lo pierdas

    Besitos

    Bea

    Bea, 7 abril 2008, 21:51 | Responder a este comentario
  22. Hola Bea,

    Acabo de descubrir tu blog y me ha encantado (ultimamente estoy descubriendo blogs de cocina tan increibles como el tuyo).
    Me ha encantado la sección de los muffins. No tenía ni idea de que su secreto era no mezclarlos en exceso.
    Me gustaría preguntarte dos cosas:
    1. Porque no funciona con los moldes de papel de las magdalenas? (es que ya me iba a poner manos a la obra con ellos porque por la tarde tengo niños a cenar).
    2. Esta es una pregunta tonta pero: las pepitas de chocolate las pones con los ingredientes secos o húmedos?

    Otra vez felicidades por el blog y un beso.

    Mezquita

    Mezquita, 1 julio 2008, 08:33 | Responder a este comentario
  23. Hola Mezquita, muchas gracias por tus comentarios… me pongo colorada!!!

    Te comento rápidamente para que te pongas manos a la obra…

    Hay dos métodos de hacer muffins….uno es batir bien la mezcla (pero este método no lo tengo trabajado ni lo controlo… aunque dentro de poco lo intentaré)… o el método de incorporar a los ingredientes húmedos los secos…..mi favorito!!!

    A ver, los moldes de papel, a menos que sean de esos duros que tienen un reborde sellado para que no se abran no sirven, porque directamente se te van a abrir y desparramar ( la masa es un compacta)….Que el sabor no cambia pero quedan feos… Puedes poner papelitos pero dentro de los moldes de muffins ( que los consigues en los chinos por dos duros), o bien dentro de los moldes individuales de los flanes…(Pero por eso existen moldes especiales para muffins)

    Las pepitas de chocolate se las pones con la mezcla seca….

    Si tienes niños… ponles un poquito más de azúcar porque en mi receta salen un poco amargos (yo suelo pecar , por defecto con el azúcar!!)

    Espero que te salgan estupendos y si necesitas algo más no dudes en avisarme.

    Un beso muy fuerte

    Bea

    Bea, 1 julio 2008, 09:47 | Responder a este comentario
  24. Hola Bea

    que mas decir, acabo de hacer tus muffins y tienen una pinta…
    Solo he cambiado el azucar porque no la tenia morena.
    Hacia tiempo que buscaba unos muffins parecidos a los que se suelen ver por Londres y me parece que no tienen nada que envidiar jeje

    Saludos

    Lenguas de otro mundo, 5 febrero 2009, 15:12 | Responder a este comentario
  25. Parece que cada uno tiene su idea precisa de como deberían ser unos muffins. Para mi, los mejores que he comido eran industriales, de estos envueltos en plástico (en Estados Unidos, nunca los volví a ver) y como más me gustaban eran fríos de la nevera, lo cual es bastante raro.
    En cualquier caso, gracias por la receta, me has hecho la tarde.

    Un Saludo

    Marina (En busca del Muffin y la trufa perfectos)

    Marina, 14 febrero 2009, 17:08 | Responder a este comentario
  26. Tienen una pinta estupenda. Me gustaría saber, si estos muffins, son de los que pinchas y sale el chocolate derretido y calentito.
    Es que esoty buscando la receta no los encuentro.
    Un saludo y cuando tenga tiempo, veo todas esas recetas maravillosas que planteas.

    Naza- Galegiña, 9 marzo 2009, 10:47 | Responder a este comentario
  27. Gracias Marina y Lenguas de otro mundo…me alegro que os gusten!!!

    Naza, estos muffind no tienen chocolate derretido…. imagino que los podrás hacer. si pones la mitar de la masa en el molde, le añades una cucharadita de nocilla o nutella, y le pones más masa…..pero no sé cómo funcionaría!!!

    Espero que encuentres tu receta.

    Saludos

    B

    Bea, 10 marzo 2009, 12:19 | Responder a este comentario
  28. Hola Bea! Te llamas como mi hija mayor. Hoy ha hecho los muffins y son una auténtica delicia.
    Aparte de mi blog personal, tengo un blog entre varios amigos ( Wonka70porciento.blogspot.com)donde hablamos de chocolate y he puesto las fotos de mis magdalenas y un link a tu blog para que lean tu receta.
    Me he quedado alucinada con las recetas que has puesto. Espero hacerlo todo, todo. Gracias.

    Inma, 12 junio 2009, 16:21 | Responder a este comentario
  29. Muchas gracias Inma… me alegro que te guste el blog y que te hayan salido bien los muffins.

    Gracias

    B

    Bea, 15 junio 2009, 11:06 | Responder a este comentario
  30. Hola Bea!
    Gracias por publicar esta receta de muffins que se ven buenísimos!!
    Los voy a preparar.. Ahí les cuento como me fué..
    Besos..

    Violeta S.A, 4 julio 2009, 01:26 | Responder a este comentario
  31. Hola. Tengo una duda, a lo mejor es una tontería pero, ¿Cómo hago yo para derretir la mantequilla a temperatura ambiente? ¿Primero se derrite en el microondas y luego se deja enfriar, o cómo?

    Celebrian, 18 septiembre 2009, 10:08 | Responder a este comentario
  32. Bienvenida Celebrian y gracias por tu comentario. Perdona que haya tardado en responderte, pero acabo de llegar de viaje….

    Efectivamente, la mantequilla cuando la derrites se queda un poco calentita, por lo que la debes dejar templar un poquito… con unos minutos estará lista… simplemente para que no esté tan caliente y que los huevos se cuajen….

    Espero que te sirva

    Un beso

    Bea

    Bea, 26 septiembre 2009, 18:12 | Responder a este comentario
  33. hola bea!!soy de peru..tengo 14 y por eso no se mucho de reposteria,..pero quisiera saber si sirvenn los moldes de silicona para esto de los muffins

    Anonymous, 10 octubre 2009, 21:02 | Responder a este comentario
  34. Hola!!! Efectivamente, puedes hacer los muffins en moldecitos de silicona!!!

    Saludos

    Bea, 10 octubre 2009, 21:06 | Responder a este comentario
  35. hola Bea!! que casualidad yo me llamo tambien igual (Beatriz) me encanta cocinar, mi novio dice que le ha tocadola loteria porque siempre que puedo me meto en la cocina a hacer algo nuevo, el otro dia huce magdalenas caseras y estaban buenisimas , y ahora quiero ir un poquito mas alla y hacer muffins de chocolate, y seguro que quedaran deiciosos!!
    gracias bea!

    Beatriz, 14 octubre 2009, 14:45 | Responder a este comentario
  36. estoy horneando una tirada a la que le he añadido coco rallada y una sorpresa de peras que se me estaban poniendo mustias….ya veremos qué sale de eso :D

    florette and her cakes, 3 noviembre 2009, 20:33 | Responder a este comentario
  37. Muchíssimas gracias por esta receta!!!!!

    Los hice ayer y hoy ya he repetido! Porqué volaron! Los hice con xocolate puro i pepitas del 70 por ciento (machacando una tableta con el picador de carne) y estan realmente increibles!

    La semana que viene tengo reunion y me gustaría hacer tambien normales y con chocolate con leche, sabes si tengo que hacer algun canvio de proporciones???

    Muchíssimas gracias!

    Eulàlia

    Eulàlia, 3 noviembre 2009, 22:34 | Responder a este comentario
  38. Hola Bea!!
    Estaba buscando recetas para hacer muffin de chocolate y la tuya me parecio mas que perfecta!!
    Voy a hacer muffins para la familia!
    deseame suerte!!!!

    Saludos desde Mexico!
    =D

    Naye, 7 noviembre 2009, 22:31 | Responder a este comentario
  39. Quiero que sepas que con esta sencillisima receta me he ganado a mi suegra!!Xd.

    Muchisimas gracias por hacer este blog, estoy empezando con las galletas y me encanta. Sigue así, y gracias por compartir tu sabiduría culinaria con nosotras. Un abrazo!

    Helena, 6 febrero 2010, 22:48 | Responder a este comentario
  40. Quiero que sepas que con esta sencillisima receta me he ganado a mi suegra!!Xd.

    Muchisimas gracias por hacer este blog, estoy empezando con las galletas y me encanta. Sigue así, y gracias por compartir tu sabiduría culinaria con nosotras. Un abrazo!

    Helena, 6 febrero 2010, 22:48 | Responder a este comentario
  41. Hola Helena, muchas gracias por tu comentario… me alegro que hayas conquistado a tu suegra, jiji….

    Un beso

    Bea

    Bea, 7 febrero 2010, 20:35 | Responder a este comentario
  42. Hola Bea!

    Muchas gracias por la receta. La hice el viernes y como están tan bien explicados salen genial. Han arrasado!!

    Lo único que cambié fue que puse el cacao de comercio justo de Intermon Oxfam en vez del de Valor porque no lo encontraba por ningun super y que los hice en flaneras individuales de papel albal. Tenía un poco de miedo pero subieron igual y me salieron 14!

    Muchas gracias por poner recetas tan buenas y sobre todo tan bien explicadas.

    Besiss

    Paulittta
    paula1661@hotmail.com

    Anonymous, 14 febrero 2010, 11:52 | Responder a este comentario
  43. Bea!! realmente deliciosos!! como ya te comente los hice y puse tu receta en el blog!! te invito a visitarlo cuando tengas un ratito, ok??

    UN BESAZO!!

    Isabel, 15 febrero 2010, 19:09 | Responder a este comentario
  44. Hola Bea!!
    La verdad es que llevaba días probando recetas de muffins de chocolate pero la tuya ha sido la definitiva. El único problema es que me han quedado poco dulces, ¿podría ser por que he utilizado azúcar normal en vez de azúcar moreno?
    Muchas gracias por este blog, continuaré probando tus recetas.

    Laura

    laura, 16 febrero 2010, 18:35 | Responder a este comentario
  45. Hola, buscando recetas de muffins acabe en tu blog, que por cierto me encanta y le estoy hechando un vistazo a todo lo que tienes.
    Una pregunta: las pepitas de chocolate las compras o las haces?? no se funden en el horno??

    gracias :D

    Tris, 5 abril 2010, 22:25 | Responder a este comentario
  46. Bea: ya es la segunda vez que los hago, yo aparte de chocolate les pongo pasas de uva….y en la segunda vez tambien nueces…..super ricos, me gustó la receta y no busco otra, es la definitiva. gracias por todo.
    muchos cariños
    María Fernanda

    Anonymous, 7 abril 2010, 19:01 | Responder a este comentario
  47. Buenísimos, en casa nos encanta el chocolate, sobre todo a mí y están espectaculares, hacía tiempo que descubrí tu blog y estaba impresionada, no pensé que yo pudiera hacerlo pero la verdad es que es tan fácil esta receta que cualquier novata puede lucirse, gracias, un beso.

    carmen, 12 abril 2010, 06:47 | Responder a este comentario
  48. Acabo de hacerlos y los tengo en el horno, pero los he hecho con moldes de papel de madalena… espero que me salgan bien! Ya te contare. Gracias por la receta

    Iratxe, 21 mayo 2010, 11:23 | Responder a este comentario
  49. hola Bea!!!!! me encantan tus recetas y fijate que yo tambein ando en busca del muffin tipo ikea en casa los adoramos, como haran para que queden tan oscuros??? en fin he utilizado esta receta en particualar y me quedaron buenisimos pero no tan oscuros como en tu foto….puede ser porque use valor en polvo normal no el que tu pusiste? te mando un saludo, Lucia

    Anonymous, 27 mayo 2010, 16:12 | Responder a este comentario
  50. Hola Bea!! ayer hice los muffins de chocolate…. y quiero pedirte un favor…. no publiques más este tipo de recetas por favor!!! es que estaban deliciosos….. que cosa más rica!!! pero el bikini ya me lo tengo que calzar, pq no me entra, jejejejeje.
    Felicidades por tu blog wapísima.

    robledo, 16 julio 2010, 07:32 | Responder a este comentario
  51. Hola Bea es la primera vez que veo tu blog tengo casi 17 años y la verdad es que desde hace algún tiempo me dio por la repostería probé con unas galletas al estilo ChipAhoy!! y me salieron buenisima y ahora quiero probar ha hacer tus Muffins de chocolate. Jeje. Voy a hacerlos y pongo el comentario al respecto.
    Saludos.
    David.

    david, 19 agosto 2010, 22:48 | Responder a este comentario
  52. Bea!!!!

    Los he hecho!!!!!
    Impresionantes….absolutamente deliciosos…. se los recomiendo a todo el mundo.
    Mil gracias por la receta…..
    La he publicado en mi blog con un enlace al tuyo por supuesto.

    Un beso muy muy grande.

    Lau.

    Mezquita, 7 septiembre 2010, 08:58 | Responder a este comentario
  53. Hola, Bea, muchas gracias por tu receta, siempre acierto contigo, acabo de terminar los muffins y el aspecto es inmejorable, de sabor yo no los he probado pero mi marido dice que están muy bueno, nada dulces pero muy muy ricos; a algunos les he añadido una nuez de nocilla entre medias y esos dice que están de cine.
    De nuevo muchas gracias por compartir tus recetas con nosotros y un saludo.

    sonia, 25 septiembre 2010, 20:06 | Responder a este comentario
  54. Bea los acabo de hacer ahora mismo y estan de ataque!!!!!!!!!!!! Buenisimos!!!!!!!

    Katty Medina de Guzman, 28 septiembre 2010, 18:49 | Responder a este comentario
  55. Gracias Bea por el estupendo blog que tienes.

    Ya he hecho con mi hija pequeña cookies y hoy los muffins, y felicitaciones de la "parroquia" en ambos casos.

    Yo era reticente a la repostería y has hecho que sea capaz de meterme con la harina y el horno…gracias

    juanmifi, 24 octubre 2010, 13:50 | Responder a este comentario
  56. Hola Bea, entro muy amenudo en tu blog, todo empezó por las famosas galletas decoradas jajaja. Trabajo de diseñadora gráfica y para una portada de un catálogo de navidad buscaba galletas de ese tipo para fotografiar!! El caso es que me aficioné a leer tus recetas y me encanta tu blog!! Pues… ayer me atreví con los muffins de chocolate y son increíbles :) Aunque improvisé un poco en las medidas, con vasitos de yogur y petitsuise jajaja, y al final lo hice en molde grande, pk los que tengo para magdalenas no deben ser tan grandes como los tuyos :P Pero quedó buenisimo!!! Muchas gracias.

    Marta, 24 noviembre 2010, 15:44 | Responder a este comentario
  57. Probé una receta similar a la tuya, aunque hice cambios, la mantequilla por aceite de oliva, el cacao en polvo por chocolate 70% fundido y el sabor era bueno, pero tenia sabor de harina, lo hice a la manera tradicional, pues esto de primero los ingredientes húmedos y secos , no lo habia oído nunca, huevos montados con el azúcar,la leche, el chocolate y el aceite, finalmente la harina con la levadura, que crees que hice mal. Gracias
    rosamorelloamades1@gmail.com

    Anonymous, 13 enero 2011, 22:45 | Responder a este comentario
  58. Hola :)

    He hecho estos deliciosos Muffins en un par de cenitas y no paran de triunfar..

    Son una posesia de dulcesss..

    Graciasss

    Ricky

    Anonymous, 13 febrero 2011, 11:17 | Responder a este comentario
  59. Están de muerte!! Esta semana me compré un molde de silicona para muffins y no había podido estrenarlo. INCREIBLES!!!
    llevo tiempo siguiendo tu blog y todavía no me había puesto con ninguna de tus recetas.
    Le he añadido un pelín de azúcar avainillada ( quem pierde) y he mezclado los ingredientes en la Thermo, con la mariposa en sentido contrario.
    Muchas gracias!

    Cheesecake&Capuccino, 13 febrero 2011, 18:20 | Responder a este comentario
  60. Hola Bea, donde puedo conseguir moldes tipo magdalena pero para muffins? Gracias!

    Elena, 23 febrero 2011, 20:37 | Responder a este comentario
  61. Buenos dias Bea!

    Esta mañana nos hemos levantado con ganas de chocolate y la verdad es que han salidp buenisimas!!!

    Sobre todo lo que más me ha gustado es que no nos han resultado nada dulces!!!

    Muchas gracias por tus consejos, tienes un blog muy interesante y lo sigo a menudo.

    Mirko, 26 febrero 2011, 10:00 | Responder a este comentario
  62. Bea, pues al final hoy mismo los he hecho!! Gracias por tu respuesta.
    Han quedado deliciosos, besos:

    http://elenaensusalsa.blogspot.com/2011/02/muffins-de-chocolate.html

    Elena, 27 febrero 2011, 20:51 | Responder a este comentario
  63. Hola Bea, la verdad es que hace tiempo que sigo tu blog, pero nunca habia dejado ningún comentario. El sabado hice tus muffins que tenia pendientes desde hacia varios meses. Pero es que con tantas receta y a cual mejor, no me da timepo a hacerlas todas. como todas tus recetas que he probado han salido excelentes. He hecho ya tus cup cakes en varias versiones y tambien galletas con glasa. Tus recetas son simbolo de garantia, todo sale bien. Hoy me animo a escribirte un comentario, porque estoy un poco extrañada ya que veo que hace tiempo que no pones ninguna entrada. Animo y recibe un fuerte abrazo de una admiradora anonima.

    Cati

    Anonymous, 8 marzo 2011, 11:39 | Responder a este comentario
  64. Hola Bea:
    Estos muffins son fantásticos, muchas gracias por la receta, ayer los hice por primera vez y debo calcular los tiempos en mi horno, es de los antiguos de gas y va un poco a su aire, de todos modos salieron buenísimos y le gustaron tanto a mi hijo como a todos sus amigos, de nuevo gracias. Te envío un muy cordial saludo

    Theradana - Ofelia, 25 marzo 2011, 18:26 | Responder a este comentario
  65. Hola Bea¡¡¡
    estuve buscando recetas de muffins de chocolate, tu receta es lo máximo¡¡¡¡
    les encantó en casa

    Anonymous, 11 abril 2011, 18:49 | Responder a este comentario
  66. Hola Bea, descubrí tu foro de casualidad, buscando una receta de muffins decente y encontré la tuya. MADRE MIAAAAAAAAAAAA que buenos que están!!!!! Mi chico que es un loco del chocolate negro negro se subía por las paredes del gusto,jajajaja. No hice la receta entera porque sólo somos dos en casa y yo estoy a dieta!!! pero aún así salieron 6 bien hermosos. Ahora tocará probar las galletas decoradas o la Devil, mmmm. Pero creo que esperaré a terminar la dieta porque si no…

    ghoul, 18 abril 2011, 19:06 | Responder a este comentario
  67. He probado tu receta y me han parecido fantásticos, a mi hija le encantan, así que los he publicado en mi blog. Muchas gracias. http://atrapadaenmicocina.blogspot.com/2011/05/muffins-de-chocolate.html

    Lidia de la O, 14 mayo 2011, 17:54 | Responder a este comentario
  68. Probe la receta, excelente, muy buenos, buenas textura, buen sabor. de verdad gracias

    Evelyn, 22 junio 2011, 05:50 | Responder a este comentario
  69. no tengo azúcar moreno, afecta mucho si lo hago con azúcar normal?

    fernanda Solís Zarhi, 28 junio 2011, 18:46 | Responder a este comentario
  70. soy un goloso, tiene una pinta total!!
    GRACIAS

    cesar, 3 julio 2011, 18:07 | Responder a este comentario
  71. Gracias por tu receta ;) los haré hoy, ya que mis hermanitos es lo único que me piden :D

    josefa, 18 julio 2011, 20:25 | Responder a este comentario
  72. Excelente receta, gracias por compartirla. Me encanta tu blog.
    Saludos,

    NIKITA, 15 agosto 2011, 20:53 | Responder a este comentario
  73. Buenos días Bea, he acabado en tu blog por casualidad, buscando muffins de chocolate, que se le han antojado a una amiga mía. Voy a hacerlos ahora mismo, a ver qué tal salen :) Ya te contaré!

    Te invito a que te pases por mi cocina también.
    Muchos besos guapa

    Patrizia, 17 agosto 2011, 18:29 | Responder a este comentario
  74. Hola Bea, hice los muffins con tu receta y quedaron deliciosos, pero me quedan my secos, me podrias colaborar diciendome que debo echarles o que debo hacer para que me queden mas mojaditos? Gracias

    Viviana, 17 agosto 2011, 21:14 | Responder a este comentario
  75. Ya los hice, con unas modificaciones porque no tenía bicarbonato ni azúcar de caña, pero igualmente quedaron deliciosos.

    Gracias por la receta guapa :)

    Patrizia, 18 agosto 2011, 08:21 | Responder a este comentario
  76. Muchísimas gracias por esta receta. realmente están buenísimos y salen muy esponjosos. DELICIOSOS.

    Ana, 28 agosto 2011, 18:53 | Responder a este comentario
  77. Preparé estos muffins ayer y quedaron buenisimoosssss, hoy mi marido llevó para sus compañeros de trabajo y así alegrarles el lunes…

    Flor, 29 agosto 2011, 08:34 | Responder a este comentario
  78. Hola Bea,
    Te quería preguntar…esta receta se puede adaptar para hacer cupcakes? habría que modificar algo? Gracias y un saludo

    NATALIA, 6 septiembre 2011, 08:08 | Responder a este comentario
  79. Hola Bea,
    Mi hija estuvo en Brighton este verano y en el college donde estudiaba vendían unos muffins de chocolate que, antes de dárselos, los ponían unos segundos en el microondas. He intentado hacer varias recetas que he encontrado pero no me salen como ella recuerda. Como último intento voy a hacerlos hoy con una pepita gorda de chocolate en el interior y cuando nos los comamos les daremos un “susto” de micro. Crees que quedarán como ella quiere? Gracias y dulces besos

    Cuca, 18 septiembre 2011, 17:04 | Responder a este comentario
  80. Hola bea,
    Tengo una duda hay que cernir la harina?

    david, 24 septiembre 2011, 23:21 | Responder a este comentario
  81. Lo haré este fin de semana. gracias

    Olga MG, 20 octubre 2011, 10:58 | Responder a este comentario
  82. Los he probado varias veces y son sencillos, rápidos y triunfan con mayores y pequeños, enhorabuena!

    Roquita, 6 noviembre 2011, 16:08 | Responder a este comentario
  83. Madre mia!!! acabo de hacerlos y están de vicio!!! creo que yo también voy a hacer ruiditos orgásmicos cuando los coma!!!

    susana, 6 noviembre 2011, 18:39 | Responder a este comentario
  84. Tropecé con tu página el otro dia y no pude resistirme a probarlos.
    La receta perfecta, el sabor …….. mejor no comentar (de muerte), creo que durante unos dias no voy a hacer nada más que muffins, a los mios les gustó tanto que los comen de 3 en 3.
    Gracias
    Voy a probar de hacerlos rellenos de mermelada a ver que tal el resultado.
    Ja os digo.
    Un beso

    Fina, 19 noviembre 2011, 05:33 | Responder a este comentario
  85. ¡¡MAGNIFICOS¡¡, acabo de sacarlos del hornos y estan para chillar, he aprovechado que tenia una banana madura y se los he añadido, ya os cuento cuando nos los comamos.

    virginia, 20 noviembre 2011, 09:33 | Responder a este comentario
  86. Desde hace tiempo he estado buscando páginas de cocina y ninguna me había sido tan útil. ERES INCREÍBLE!! , ya lo había intentado otras veces y nunca me habían salido como esta vez , estas magdalenas dan gemidos de placer la verdad jaja hasta mi madre se ha puesto a chulear con sus amigas. Tu blog es perfecto, sigue innovando cada día, tu cocina es … increíblemente buena, ¡ánimo! Saludos de una tocaya de la La Laguna =)!

    Beatriz, 29 noviembre 2011, 17:52 | Responder a este comentario
  87. Hola Bea, hoy hemos tenido una fiesta en mi colegio y teniamos que preparar muffins, he seguido tu receta y está genial! Muchas gracias por la ayuda, he ojeado el blog y hay muchas recetas que repetiré. Saludos.

    Álvaro, 30 noviembre 2011, 21:41 | Responder a este comentario
  88. He hecho hoy los muffins, con mi hijo y mi sobrina como ayudantes, has salido muy, pero que muy buenos. He seguido las instrucciones al pie de la letra, pero no me han subido… repasando la receta y los comentarios he encontrado el error, los puese en moldes de papel. Pero de sabor son perfectos… estupendo para cuando quiera quedar como una gran cocinera en las fiestas del cole jaja

    Menchyq, 3 diciembre 2011, 22:19 | Responder a este comentario
  89. Alguien ha probado a hacerlos en molde de bizcochón??… Bea sabes que resultado tendría eso?

    Menchyq, 3 diciembre 2011, 22:21 | Responder a este comentario
  90. HOLA BEA! SABES QUE SOY DE ARGENTINA Y ESOS MUFFINS TIENEN LA RE PINTA .
    HACE TIEMPO QUE ESTOY TRATANDO DE QUE ME SALGAN UNAS MUFFINS QUE SON BIEN NEGRA TIPO LA GALLETITA “OREO” DE ESE MISMO COLOR. ESTAS PARECEN TENER ESE ASPECTO. DECIME SI SALEN A SI COMO LAS OREO O COMO SE PUEDE LLEGAR A LOGRAR! BESOS!

    Aimée, 17 diciembre 2011, 18:20 | Responder a este comentario
  91. Están ahora mismo en el horno, como no tenía molde he usado los clásicos papeles de magdalenas de mi madre, aunque como ella creo que tengo la maldición de la repostería, no me sube ni un mal bizcocho. Este será mi ultimo intento en el fabuloso y goloso mundo reposteril. Gracias pro la receta a ver si me quedan igual de ricos que a vosotr@s.

    Ana, 17 enero 2012, 18:10 | Responder a este comentario
  92. Muy bien explicada la receta, creo que es infalible; yo puse cola-cao y me quedaron también genial, lo hice con moldes de silicona.GRACIAS

    Aurora, 20 enero 2012, 20:59 | Responder a este comentario
  93. Hola!!! lo cierto es q la pinta la tienen muy buena, aunque yo creo q los haré con cacao con leche que tan amargo no me va mucho pero bueno…. Me estoy iniciando en esto de la reposteria y no se cual es la harina de reposteria que tu dices, conozco la normal y maizena. Muchas gracias =)

    Rosana, 29 enero 2012, 10:00 | Responder a este comentario
  94. Gran receta, en cuanto pueda la hago, ya lo intente hace tiempo con otra receta, pero no debia estar bien por que me salieron fatal.

    Jose, 2 febrero 2012, 11:58 | Responder a este comentario
  95. Hola!
    el jueves leí tu receta entrando por casualidad en este blog y el viernes mismo los hice. ¡qué buenos madre!!
    Sólo una pregunta; los dejé casi 20 min y me quedaron un poco duritos por arriba, como crujientes. Tienen que quedar así?.
    Ah! he leído que hay una segunda receta, que lleva nata fresca o leche agria. Dónde se puede comprar?. mil gracias de una nueva fan y tocaya, Bea.

    beatriz, 4 febrero 2012, 22:32 | Responder a este comentario
  96. Hola!!
    No las he hecho nunca y voy a probar con tu receta, ya te contare lo que me ha salido y la puntuacion que mis hijos me dan….
    Gracias x colgar la receta….

    Isabel Santamaria Grimaldi, 5 febrero 2012, 15:29 | Responder a este comentario
  97. Hola Bea! estaba buscando una receta así para hacerlos en san valentín. tienen una pinta estupenda! Me gustaría saber si se le pueden añadir nueces y un poquito de esencia de vainilla.

    Un saludo, y muchas gracias!

    victoria, 8 febrero 2012, 22:40 | Responder a este comentario
  98. con levadura en polvo te refieres a royal?
    por que hay dos tipos de levadura, gracias por la receta (:

    moni, 9 febrero 2012, 20:51 | Responder a este comentario
  99. He encontrado la receta por casualidad, buscaba una receta sencilla de magdalenas, pero cuando he visto estos muffins…¡no he podido resistirme!
    Mi hijo de tres años, que es mi pinche, y yo nos hemos puesto manos a la obra y …han salido espectaculares.
    Gracias y un saludo

    Cris, 14 febrero 2012, 20:25 | Responder a este comentario
  100. Hola Bea,
    Gracias por la receta, estan buenisimos y eso que esta ha sido la primera vez que lo intentaba.
    Esto me anima a seguir trateando en la cocina.
    Saludos.

    Borja, 15 febrero 2012, 11:56 | Responder a este comentario
  101. Me encanta esta receta!!!! Es infalible. Aunque yo le añado chocolate negro derretido con algo de leche con una jeringa de repostería y, cuando se enfrían, están aun más espectaculares!! Enhorabuena

    Rosa, 2 marzo 2012, 16:25 | Responder a este comentario
  102. bea voy a provar de hacer tus madalenas ya tecontare

    roberta, 6 marzo 2012, 14:13 | Responder a este comentario
  103. Gracias por la receta, la voy a estar haciendo muy pronto! ^^
    Una pregunta, lleva solamente cacao? No lleva más chocolate? Desde ya muchas gracias! :)

    Mariela, 9 marzo 2012, 06:24 | Responder a este comentario
  104. eXelente……….. deje a todos con a boca… abierta…..jajajja querianmas…. quede como toda una chef….. gracias ..besos/////…..

    ana, 16 marzo 2012, 01:21 | Responder a este comentario
  105. Apuntado queda! Menuda ponta tienen. Gracias por compartir

    David, 4 abril 2012, 08:57 | Responder a este comentario
  106. Hola Che, jajaa; síí soy de Argentina, vivo en la ciudad de Merlo Buenos Aires, y me gustó la receta y la hice y me salieron de “rechupete tío”. Solamente que a la preparción le agrege 1 cucharada de wisky y quedaron súper. Gracias por la receta. Abrazo para todos queridos españoles, “vale”}

    Néstor, 10 abril 2012, 12:36 | Responder a este comentario
  107. Hola!! yo tengo una pregunta…ehem: es necesario ponerle mantequilla? o puedo utilizar nata? esque me quedé sin mantequilla y tampoco es que sea muy fan de ella sabes…=) podria hacerlo? A y,tienes una web preciosa!! y las recetas me encantan! sigue así!

    Mica, 11 abril 2012, 09:19 | Responder a este comentario
  108. Hola, son muy ricos, se puede usar esta receta para hacer un budin o torta en vez de muffins o habria que modificar algo?

    Maria, 3 mayo 2012, 15:16 | Responder a este comentario
  109. Hola Bea!!!!Me encanta tu blog,es primera vezz que te escribe pero llevo tiempo siguiendote y no te he escrito no xq sea timida!!no! no soy de esas!si no por la compu que se cuelga…bueno en fin ,hice estos muffins y me quedaron deliciosos que ricossss,muchas felicitaciones por el blog.Besos de Perú :)

    Nadir Huerta, 23 mayo 2012, 04:50 | Responder a este comentario
  110. Hola Bea,

    se nota mucho la diferencia entre azúcar moreno y blanco, es nunca sé porqué se utiliza uno u otro… y el que uso en casa suele ser el blanco.

    sara, 5 junio 2012, 17:05 | Responder a este comentario
  111. Hola Bea, muchísimas gracias por esta receta y por tu maravilloso blog.
    A mi también me encantan los muffins de IKEA, y llevaba tiempo detrás de una receta similar (que nunca conseguí). A tenor de los comentarios esta claro que la acabo de encontrar.
    Mañana mismo me pongo a ello.
    Un abrazo,
    Carmen.

    Carmen, 8 junio 2012, 14:32 | Responder a este comentario
  112. Gracias por la receta Bea! Cada vez que los hago de nuevo me salen mejor y es un éxito asegurado. La gente sobre todo alucina cuando va encontrando las pepitas de chocolate, hasta mi pequeñina con 5 años se los come de 2 en 2!! besotess

    MARTA, 6 julio 2012, 09:07 | Responder a este comentario
  113. Hola Bea, acabó de hacer estos muffins y quedarón deliciosos el único inconveniente es que no quedarón tan oscuros cómo esperaba, les puse las 5 cucharadas de cocoa, a que pudo deberse??. Utilice cocoa hershey’s.

    Saludos y felicidades me encanta tu blog.

    Tania Zavala, 30 julio 2012, 03:44 | Responder a este comentario
  114. Una pregunta, la receta para ¿cuantos muffins salen? gracias.

    jimena, 6 febrero 2013, 18:17 | Responder a este comentario
  115. Hola! Me encanta esta receta y hoy la haré. Pero tengo una pregunta ¿Qué consecuencias puede tener cambiar la leche por Buttermilk? Gracias

    Julián, 30 mayo 2013, 17:35 | Responder a este comentario
  116. En primer lugar GRACIAS por esta receta. He probado muchas y no me gustaban del todo. Necesitaba una especial para la boda de mi amiga y probé esta …TRIUNFOOOO total.
    El próximo lunes 15 de julio publico mi resultado y la receta …logicamente no me hago con lo que no es mio y te menciono y pongo tu enlace para que otras personas como yo puedan encontrarte. GRACIAS. Besotes Koketos

    Verónica, 11 julio 2013, 20:27 | Responder a este comentario
  117. Hola!, me ha encantado tu receta, la he hecho esta noche porque mañana tengo el cumple de mis sobrinas y quería llevarles una sorpresa. Resulta que al intentar desmoldarlos se me han desecho… pero no que se caen migas sino que literalmente algunos han explotado y hecho migas totalmente. No estan pasados de horno y he utilizado los ingredientes de tu receta… lo único que he hecho mal ha sido mezclar demasiado tal vez?. Bueno, lo cuento como experiencia para que no le pase a alguna otra… de sabor… son una perdicion!!!!… estoy pensando usar estas migas para un postre tipo triffle jejejeje… Un beso enorme desde Argentina!!!

    Ileana, 16 octubre 2014, 04:12 | Responder a este comentario

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