SCOTTISH SHORTBREAD

4 noviembre 2008 | Compras, Galletas, Productos, Recetas Británicas, Retos con Ana

El Rincón de Bea

SCOTTISH SHORTBREAD

Ya he perdido la cuenta de los retos que hemos hecho Ana y yo en estos últimos meses. Debemos de llevar por lo menos 20. Hemos hecho retos dulces (los que más), y retos dulces (los que menos). Retos fáciles, retos difíciles, y unos más ricos que otros. Pero os voy a confesar algo…de todos estos retos que hemos publicado, personalmente éste último ha sido, con diferencia, el más fácil y el que más me ha gustado!!!

El Shortbread es una deliciosa galleta típica escocesa, muy simple, ya que su composición incluye solo tres ingredientes. La proporción correcta es de una parte de azúcar, dos de mantequilla y tres de harina. El azúcar da el dulzor, la harina la textura y la mantequilla el sabor. Al contar únicamente estos tres ingredientes, es imprescindible que éstos sean de la máxima calidad. Especialmente la mantequilla, que no solo debe ser de la mejor calidad, sino lo más fresca posible, puesto que al ser el único sabor predominante, no queremos que nuestro shortbread sepa a mantequilla rancia.

Todas las recetas de shortbread llevan mantequilla, y en ningún caso puede ser sustituido por margarina, manteca u otro tipo de grasa de origen animal o vegetal. Para intentar conseguir el sabor mas parecido al auténtico Shortbread de la famosa marca Walkers, quise comprar mantequilla escocesa en mi supermercado Iceland. Aunque lo más cercano “geográficamente” a Escocia que pude encontrar, fue la mantequilla de la marca “La Irlandesa”…que por los resultados obtenidos, hizo las veces perfectamente!!!

Es habitual encontrar el Shortbread de tres formas diferentes: en un círculo que se divide en 8 porciones tan pronto sale del horno y que se llama Petticoat Tails, y que es el que hemos hecho hoy. Unas galletitas de forma redonda y de tamaño individual. Y unas barritas rectangulares llamadas “fingers”.

Otro ingrediente importante en esta receta el azúcar. El “Golden Caster Sugar” es una variedad de azúcar con un grano bastante fino que se hace de azúcar de caña no refinado. Tiene un color “achampanado” de beige muy clarito y con un ligerísimo sabor a tofee. Es estupendo para la repostería, o para endulzar café, té o incluso los cereales. Lamentablemente no lo he visto a la venta en ningún lugar que no sea el supermercado inglés en el que hago mis compras. Imagino que se puede sustituir por azúcar blanco normal. Para ver el shortbread de Ana, pincha aquí.

SCOTTISH SHORTBREAD (“101 Cakes & Bakes” BBC Good Food Magazine)

INGREDIENTES:

150 gr. harina
100 gr, mantequilla ligeramente salada, en cubitos a temperatura ambiente.
50 gr. azúcar moreno muy claro (Golden caster sugar)
Más azúcar para espolvorear.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 150º.
En un bol mezclar la harina con la mantequilla hasta que consigamos una mezcla harinosa y que se parezca al pan rallado. Añadir el azúcar y trabajar la masa hasta que consigamos hacer una bola.
Amasar unos momentos sobre la encimera hasta que todos los ingredientes estén perfectamente incorporados.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, aplanar la bola con un rodillo y con las manos hasta que consigamos un círculo de 18 cm. de diámetro. Colocar sobre una bandeja para el horno y con papel de hornear.
Decorar los bordes con los dedos y pinchar la superficie con un tenedor. Hacer unas marcas con un cuchillo, dividiendo el shortbread en ocho partes, pero sin llegar al final.
Hornear el shortbread durante 30-35 minutos o hasta que esté hecho. El shortbread deberá quedar de un color pálido. Mientras está caliente cortar las marcas y separarlo ligeramente y espolvorear con un poco de azúcar. Dejar enfriar totalmente antes de comer.

Ya he perdido la cuenta de los retos que hemos hecho Ana y yo en estos últimos meses. Debemos de llevar por lo menos 20. Hemos hecho retos dulces (los que más), y retos dulces (los que menos). Retos fáciles, retos difíciles, y unos más ricos que otros. Pero os voy a confesar algo…de todos estos retos que hemos publicado, personalmente éste último ha sido, con diferencia, el más fácil y el que más me ha gustado!!!

El Shortbread es una deliciosa galleta típica escocesa, muy simple, ya que su composición incluye solo tres ingredientes. La proporción correcta es de una parte de azúcar, dos de mantequilla y tres de harina. El azúcar da el dulzor, la harina la textura y la mantequilla el sabor. Al contar únicamente estos tres ingredientes, es imprescindible que éstos sean de la máxima calidad. Especialmente la mantequilla, que no solo debe ser de la mejor calidad, sino lo más fresca posible, puesto que al ser el único sabor predominante, no queremos que nuestro shortbread sepa a mantequilla rancia.

Todas las recetas de shortbread llevan mantequilla, y en ningún caso puede ser sustituido por margarina, manteca u otro tipo de grasa de origen animal o vegetal. Para intentar conseguir el sabor mas parecido al auténtico Shortbread de la famosa marca Walkers, quise comprar mantequilla escocesa en mi supermercado Iceland. Aunque lo más cercano “geográficamente” a Escocia que pude encontrar, fue la mantequilla de la marca “La Irlandesa”…que por los resultados obtenidos, hizo las veces perfectamente!!!

Es habitual encontrar el Shortbread de tres formas diferentes: en un círculo que se divide en 8 porciones tan pronto sale del horno y que se llama Petticoat Tails, y que es el que hemos hecho hoy. Unas galletitas de forma redonda y de tamaño individual. Y unas barritas rectangulares llamadas “fingers”.

Otro ingrediente importante en esta receta el azúcar. El “Golden Caster Sugar” es una variedad de azúcar con un grano bastante fino que se hace de azúcar de caña no refinado. Tiene un color “achampanado” de beige muy clarito y con un ligerísimo sabor a tofee. Es estupendo para la repostería, o para endulzar café, té o incluso los cereales. Lamentablemente no lo he visto a la venta en ningún lugar que no sea el supermercado inglés en el que hago mis compras. Imagino que se puede sustituir por azúcar blanco normal. Para ver el shortbread de Ana, pincha aquí.

SCOTTISH SHORTBREAD (“101 Cakes & Bakes” BBC Good Food Magazine)

INGREDIENTES:

150 gr. harina
100 gr, mantequilla ligeramente salada, en cubitos a temperatura ambiente.
50 gr. azúcar moreno muy claro (Golden caster sugar)
Más azúcar para espolvorear.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 150º.
En un bol mezclar la harina con la mantequilla hasta que consigamos una mezcla harinosa y que se parezca al pan rallado. Añadir el azúcar y trabajar la masa hasta que consigamos hacer una bola.
Amasar unos momentos sobre la encimera hasta que todos los ingredientes estén perfectamente incorporados.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, aplanar la bola con un rodillo y con las manos hasta que consigamos un círculo de 18 cm. de diámetro. Colocar sobre una bandeja para el horno y con papel de hornear.
Decorar los bordes con los dedos y pinchar la superficie con un tenedor. Hacer unas marcas con un cuchillo, dividiendo el shortbread en ocho partes, pero sin llegar al final.
Hornear el shortbread durante 30-35 minutos o hasta que esté hecho. El shortbread deberá quedar de un color pálido. Mientras está caliente cortar las marcas y separarlo ligeramente y espolvorear con un poco de azúcar. Dejar enfriar totalmente antes de comer.

92 Comentarios a “SCOTTISH SHORTBREAD”

  1. Muy bueno el shortbread con ese sabor profundo a mantequilla. Este mes también me han traído de UK el GoodFood, qué recetas y qué cantidad!, una pena que no se encuentre aquí.
    Un beso

    CRIS, 4 noviembre 2008, 23:56 | Responder a este comentario
  2. Qué rico Bea!!!! Me lo apunto!!! Besotes!!!

    salvia, 5 noviembre 2008, 02:48 | Responder a este comentario
  3. Absolutamente fantástica. Los ingredientes de categoria y el estilismo de muerte. Un besote

    Su, 5 noviembre 2008, 07:07 | Responder a este comentario
  4. Hummm!
    Gracias por la receta…. con lo que me gustan a mí esas galletas. Me parece que en mi casa las van a tener una temporada para picotear.
    ¿Valdrá una buena mantequilla de la Bretaña francesa?
    Ya te contaré

    maría, 5 noviembre 2008, 07:09 | Responder a este comentario
  5. UMmmm…que delicia, tiene una pinta estupenda, te cojo un trozo para probar.
    Un besazo wapa

    Mari Carmen, 5 noviembre 2008, 07:26 | Responder a este comentario
  6. Con este reto me habeis dado de lleno, pues las Walkers son mis galletas preferidas y aun no he dado con la receta que más se me parezca a ellas.

    Estos días atrás en el Lidl, tenían unas que estaban muy buenas y me recordaban muchísimo a ese sabor, pero si al fin esta receta es la “definitiva”.. que alegría

    Y a mi personalmente, me encanta la forma esta de hacer el círculo y luego dividirlas.

    No cambieis

    comoju - Cova, 5 noviembre 2008, 07:45 | Responder a este comentario
  7. Con lo que a mí me gusta….Lo he hecho cientos de veces en casa, bueno cientos no,pero créeme que muchas.Siempre hago los finguers y he querido publicarlo en el blog pero las fotos siempre, sin excepción , quedan fatal.El sabor a mantequilla es maravilloso. Cuando voy a Inglaterra es un ritual hacerlo y amasarlo con las manos pero luego cuando lo hago aquí nunca me sabe igual.
    ¡ Qué recuerdos !.
    Darling, me ha encantado.
    Un besuco,
    María José.

    María José, 5 noviembre 2008, 08:41 | Responder a este comentario
  8. Me encantan tus fotos, en cada post te superas!
    Estas galletas hay que probarlas!!
    gracias.

    La cuina vermella, 5 noviembre 2008, 08:44 | Responder a este comentario
  9. Qué estupendísimas por favor! me apunto la receta pero ya.
    Estas vacaciones en Irlanda un dia con una buena taza de te constituyeron mi comida, qué delicia.
    besos

    somaral, 5 noviembre 2008, 09:00 | Responder a este comentario
  10. Rico, rico , ricooooooo…. me encanta el sabor de las galletas escocesas…. tendré que probar esta receta con mucho dolor de mi corazón :P
    (lo digo por mi colesterol…jeje)

    Un besote Bea…

    Mezquita, 5 noviembre 2008, 09:10 | Responder a este comentario
  11. Bea, qué dulces más ricos te salen y con esa presencia real que les pones se salen de la pantalla. En cuanto a los ingredientes que mencionas, el azúcar de ese tipo lo compro en comercios herbodietéticos. Hay de diferentes marcas que ahora no recuerdo. Si tienes oportunidad, date la vuelta por una que tenga mucha variedad y seguro que lo encuentras. Un beso.

    canela

    canela, 5 noviembre 2008, 09:58 | Responder a este comentario
  12. Vamos a ver, que tengo que ir por partes:
    Empiezo con la merienda terrorífica. Además de hacer unas galletas y cupcakes alucinantes, me ha encantado toda la información sobre Halloween. Según leía iba diciendo ¡Anda!, ¡Anda!. Fantástico.
    La crema de calabaza, riquísima, con una presentación maravillosa.
    Y éstas galletas… ¡me apasionan! En realidad, entre mi hijo mayor y yo nos podemos pimplar un paquete entero de una sentada. No sabía como se hacían. Miles de gracias, por todo, todo, todo. Un beso.
    Sonia

    Sonia Martín, 5 noviembre 2008, 10:23 | Responder a este comentario
  13. Muy buena toda la información que das y mas buena todavia estas scottish shortbread.
    Besos.

    Mari, 5 noviembre 2008, 12:30 | Responder a este comentario
  14. gracias bea espero pronto volver.
    besos
    olguis.

    OLGUIS, 5 noviembre 2008, 13:08 | Responder a este comentario
  15. Bea si te tuviese ahora mismo delante mía, te comía a besos (castos, por supuesto) de lo que me he alegrado al ver esta receta.
    Llevaba buscando como hace una semana, la receta de estas deliciosas galletas de mantequilla, pero las que encontraba no me convencían demasiado.
    Al ver las tuyas ya no he tenido duda, esta es mi receta, que buena pinta tienen, se ven espectaculares.
    Por cierto, lo de pinchar la masa tiene algún fín, se hace por algo… o por decoración, te lo pregunto porque yo prefiero la forma de las galletitas y así voy sobre seguro.
    Un besazo enorme.

    Perenken, 5 noviembre 2008, 13:22 | Responder a este comentario
  16. jo que ricooo,.. lástima no tener un horno… besitos bego

    begojj, 5 noviembre 2008, 13:56 | Responder a este comentario
  17. ¡Delicioso!
    El shotbread escocés es todo un pecado de dulce, me encanta. Mi padre que suele ir de viaje de trabajo a Inglaterra lleva muchos años trayendo cajas de Walker (aunque ahora es fácil encontrarlo por aquí).
    Pero el shortbread más incríble que he probado se lo tengo que agradecer a una amiga que me lo trajo comprado artesanal de un pueblecito de por allí; qué cosa más rica…

    El tuyo tiene demasiada buena pinta, qué bien que me vendría ahora con el café!

    Un abrazo!

    Akane, 5 noviembre 2008, 14:22 | Responder a este comentario
  18. No me fastidies que teneis Iceland alli!!!! Vamos, vamos, no me lo creo! de verdad? jajajaja

    El shortbread me encanta aunque nunca lo he hecho, siempre lo he comprado.

    Besitos

    Joana, 5 noviembre 2008, 14:25 | Responder a este comentario
  19. Bea que buenos estas galletas se ven muy ricas la receta me la apunto para ponerla en practica
    besitos

    Norma, 5 noviembre 2008, 14:57 | Responder a este comentario
  20. Estas galletas seguro que están buenísimas, por supuesto que copio la receta para hacerlas.
    Un beso guapa

    Mar, 5 noviembre 2008, 15:19 | Responder a este comentario
  21. ¡Qué rico,Bea¡ y que bien ilustrado. Contigo se aprende un montón

    Ana

    recetasdemama.es, 5 noviembre 2008, 15:32 | Responder a este comentario
  22. De vuelta por tu blog!
    Perdona por darte la lata… pero tengo otra pregunta. Que o quien es eso que me has dejado en la entrada de Ysvelia… por mucho que lo pienso, no tengo la menor idea de que puede ser…
    Un besote grande

    Perenken, 5 noviembre 2008, 16:04 | Responder a este comentario
  23. Holaaa!!!

    Cris,……..verdad que es buena la revista, lástima que sea tan cara…casi a precio de oro…¿Seguro que no la puedes conseguir por ahí????

    Salvia, gracias…me alegro que te haya gustado

    Su….es que depués de leer tanto libro, algo de estilismo se tiene que pegar, no????

    María,,,,aceptamos mantequilla de la Bretaña francesa como opción al Shortbread…pero en ese caso lo “afrancesaremos “ y le llamaremos “Shogtbgred” jajaja

    Mari Camen, ¿no has probado nunca estas galletas?……están de muerte!!!

    Cova…..yo sabía que te iban a gustar estas galletitas…y estoy contigo, como las Walker nada!!!

    María José, my darling, pues yo estoy sorprendida que me salió a la primera toma…todo perfecto….las volveré a hacer seguro!!!

    Eva, mujer, muchas gracias….y sí, por favor pruébalas!!!

    Sonia, …es que estas galletas con una taza de té….son de lo más!!!

    Laura, pídelo con cariño, y seguro que el Sr. Colesterol nos da tregua por solo un ratito, jajaja

    Canela,.. de verdad que lo venden ¿??…yo es que cuando ví tantos tipos de azúcar…flipé en colores……. miraré en mi herbolario….

    Sonia, a mi lo de las galletas me da miedo, porque yo no tengo con quien compartirlas……para Antonio son “muy mantequillosas”, claro, digo yo, porque llevan mantequilla, jajaja, así que si me despisto…el paquete me lo como yo sola!!!!

    Mari, de-li-ciosas…anda, coge una !!!!

    Olguita…y yo espero que sea pronto!!!

    Jonay, me alegro de que te gusten…pero no sé si es a estas las galletas a las que te refieres…. o las galletas de mantequilla, azúcar y huevo …las que hice para Halloween….aunque estas son como una especie de mantecado …….Lo de pinchar la galleta creo que es como decoración……

    Bego…aysss… ese horno que se nos está resistiendo!!!!

    Akane, ya me estoy imaginando ese Shortbread artesanal!!!… imagínate como sería esa mantequilla!!!!

    Joana, pues si..que quieres que te diga….el mismito Iceland en Tenerife, jiji

    Norma, ya me contarás como te salen!!

    Mar…..y también espero las tuyas!!!!

    Ana, muchas gracias

    Jonay,…. ya te mandé un correo!!!

    Muchos besos y gracias… Bea

    Bea, 5 noviembre 2008, 17:06 | Responder a este comentario
  24. Ay que ricooooo!!!!, se ven perfectas las galletitas…. y gracias por la recomendación ….”dejar enfriar…” pero créeme que no sé si sería capaz con esta pinta tan buena, soy una impaciente, lo sé.
    Un abrazo.

    the sweetest thing, 5 noviembre 2008, 18:09 | Responder a este comentario
  25. chica haces unas maravillas ,,cada dia te superas ,eres una artista,un beso.

    elena, 5 noviembre 2008, 18:45 | Responder a este comentario
  26. Me encantan estas galletas y a mi madre no te imaginas. Siempre le compro las Walkers, que son las que venden por aquí, pero a partir de ahora se ha acabado!!!! las hago yo (lo intentaré). Tengo la ventaja de que por aquí venden todos los productos ingleses que se te ocurra (y alemanes, suizos, daneses,…) la suerte de vivir en sitios turísticos…. Gracias por la receta.
    Un saludo, begoña

    Begoña, 5 noviembre 2008, 19:12 | Responder a este comentario
  27. Me encanta el shortbread. El verano pasado estuve en Escocia y me puse las botas…tanto, que casi me ponen a mi en el aeropuerto el suplemento por sobrepeso en lugar de a mi equipaje!!!
    Un saludo.

    Mar, 5 noviembre 2008, 19:35 | Responder a este comentario
  28. Bea que presentacion mas navidena, esta de lujo, parece que vas a invitar a la reina a tomar el te con la galletas.
    Un beso
    Amalia

    aandara, 5 noviembre 2008, 21:57 | Responder a este comentario
  29. Bea me encanta tu blog porque explicas muy bien las cosas y a la vez aprendo ,ademas el Shortbread tiene una pinta de lujo ,felicidades

    Carmen, 5 noviembre 2008, 23:24 | Responder a este comentario
  30. Me encantan tus recetas con esas maravillosas explicaciones. Esta en concreto la dejo bien guardada. Estupenda y riquísima.
    Besos

    Rosa, 6 noviembre 2008, 08:13 | Responder a este comentario
  31. Como me lo paso leyendo, viendo las fotos… ¡¡ Haces que todo parezca tan fácil que dan ganas de ponerse a hacer estos dulces ya mismo !!

    morgana, 6 noviembre 2008, 09:05 | Responder a este comentario
  32. Que bueno!!
    Me encanta el shortbread, a pesar de las calorias que aportan, merece la pena darse un atracón de vez en cuando!!
    Tomo nota de la receta.
    Besotes

    Luisa, 6 noviembre 2008, 09:07 | Responder a este comentario
  33. Ay, Bea, ¡¡me acabas de matar!! Llevo tiempo detrás de estas galletas, y más cuando después de comprarlas en Iceland. Hasta miré los ingredientes, y, como tú dices, sólo tenían tres, y te ponían las proporciones y todo. Pero ahora, con tus explicaciones y esas pedazo de galletas que has hecho, voy a tiro hecho. ¡¡Caen seguro!! ¡¡Y creo que hoy!! Se me cae la baba… Un besote mu grande.

    María Lunarillos, 6 noviembre 2008, 09:09 | Responder a este comentario
  34. Olá Bea
    Por los vistos tenemos algo más en comum que los gatos y el medievo, tanbien a mi me gustan los desayunos saludables :)

    Moira, 6 noviembre 2008, 14:23 | Responder a este comentario
  35. La informatica me mata :( esta mañana pensé que te había dejado un comentario pero no aparece y luego estoy intentando suscribirme a tu blog pero no me deja… espero poder conseguirlo al final, bueno la receta me encanta, asi que espero poder hacerla cuanto antes, gracias por ponerlo todo tan tan bien puesto.

    Raquel, 6 noviembre 2008, 15:03 | Responder a este comentario
  36. que buenas recetas, muchas felicidades y estamos en contacto

    Fiorella, 6 noviembre 2008, 16:14 | Responder a este comentario
  37. Muy interesante la receta! No dejas de sorprenderme Bea!

    Petonets.

    Penny, 6 noviembre 2008, 16:35 | Responder a este comentario
  38. Por dios!!! Vaia retos que os haceis con Ana!!! Yo he probado la de la marca Walkers, y estan riuqisimas…me imagino que estas caseras les deben dar mil vueltas!!! Y con esos ingredientes de primera calidad…que ricas pastas…
    Besos,
    Eva.

    El cullerot Festuc, 6 noviembre 2008, 18:52 | Responder a este comentario
  39. Hola Bea…
    que rico, y lindo.
    Me imagino el olor a mantequilla cuando ese pastelillo esta en el horno… oooohhh my God!!!
    saludos,me voy, mucho antojo. jajajja

    Paola R., 6 noviembre 2008, 20:34 | Responder a este comentario
  40. :( chispas Bea! por mi versión de Blogger no puedo ser seguidora de tu blog :( es que no se que rollos, pero mi marido me dijo que no puedo cambiar la versión; pero no importa, ya sabes que siempre ando poniendote gorro por aqui, jejej.
    saluditos!!!!

    Paola R., 6 noviembre 2008, 20:37 | Responder a este comentario
  41. Bea, que ricas y que prohibidas para mi..jeje

    Núria

    CocinArte, 6 noviembre 2008, 20:54 | Responder a este comentario
  42. Qué ricas y sencillas, pero qué aspecto tienen tan bonito. Me han gustado mucho, y te copio la receta, ya que en casa para los desayunos, me vienen de maravilla.

    Un abrazo.

    nieves, 6 noviembre 2008, 22:03 | Responder a este comentario
  43. Oh, qué recuerdos! Estas fueron las primeras galletas que hice en mi vida, antes de que mi cruzada anti-colesterol me apartara de la mantequilla XDD Absolutamente deliciosas.

    saluditos

    Lillu, 6 noviembre 2008, 23:58 | Responder a este comentario
  44. Bea con tan buena explicación como nos das se me hace la boca agua, como ya he comentado en otro blog tengo ganas de ponerme hacer galletas no suelo hacer y viendo tu receta creo que me voy a enfrascar prontito.
    Besos

    Maria Dolores, 7 noviembre 2008, 00:37 | Responder a este comentario
  45. como ya le he dicho a Ana, qué galletas más buenas, lástima que si las hago me las tengo que comer yo sola…bueno, lástima o no!!!
    Por cierto, ¿vosotras no habíais decidido hacer retos salados?
    un beso.

    Ajonjoli, 7 noviembre 2008, 13:53 | Responder a este comentario
  46. Estas no las conozco, pero despues de oir a tanta gente decir lo buenas que son tendré que ir pensando en hacerlas….jajajaja…. ¿Y cuando no?

    Pecas, 7 noviembre 2008, 16:44 | Responder a este comentario
  47. Huy, qué ricas! Me encantaron este verano cuando estuve de vacaciones en Escocia y las probé en un hotel y me traje cajas para toda la familia!!! Esta receta tengo que probarla seguro
    Feliz finde!
    Bea (bis)

    Anonymous, 7 noviembre 2008, 17:52 | Responder a este comentario
  48. Vengo de ver los shortbread de tu compi Mobula, parecéis los del duelo en el OK Corral… pero con un final mucho menos sangriento y mucho más dulce, jejeje.
    Pues hala, vosotras seguid que nosotras tomamos buena nota, y a ver qué cositas ricas (aparte de lo ya expuesto) nos preparáis para Navidad, hala¡ a pensar y a retar, a retar.
    Besitos.

    Inmaculada (Adi), 7 noviembre 2008, 18:38 | Responder a este comentario
  49. Bea, I love shortbread and yours looks amazing! Great pics.

    Btw I have that same book and I’ve baked so many wonderful things from the book.

    Maria
    x

    Maria, 7 noviembre 2008, 19:17 | Responder a este comentario
  50. ¡Y solo engordan si se comen en bocadillo!
    ¡No me tientes Bea, que eso está muy bueno…!

    Pedro, 7 noviembre 2008, 20:20 | Responder a este comentario
  51. Hola,
    me presento hoy aunque te sigo hace tiempo.
    Me encanta tu blog: las recetas, las fotos, la documentación …
    Mis felicitaciones!!!
    Y hoy de repente mi blog me dice que eres “seguidora” mía …, la verdad que no me entero mucho de lo que eso significa…, pero me ha dado un pretexto para escribirte …
    Le tengo yo ganas a este tipo de galletas …
    Besos y hasta pronto.

    Calohe, 7 noviembre 2008, 21:13 | Responder a este comentario
  52. ¡Hola Bea!

    Estupenda esta galleta que debe de estar riquísima y que tendremos que probar a hacer con harina sin gluten algún día.

    La verdad es que gracias a vuestros retos, estamos aprendiendo muchas cosas nuevas.

    Besotes,

    Ana y Víctor.

    Caminarsingluten, 8 noviembre 2008, 12:13 | Responder a este comentario
  53. Como diría uno que yo se: en dos palabras, im presionante. Muy rico.

    Un beso, Batxi.

    Batxi, 8 noviembre 2008, 16:45 | Responder a este comentario
  54. Hola, Bea! Pues que este finde me he dedicado a la repostería y he hecho tu shortbread. Oye, qué bueno!!!! Para ser la primera vez creo que no han salido mal. A mi marido que hace poco me trajo de Escocia una caja de Walkers, le han encantado. He hecho los fingers, las he pinchado con un tenedor como dices y un éxito. Imagino que al poner azúcar moreno normal y mantequilla corriente no será lo mismo, pero bueno, para la primera vez ha estado bien. Así que gracias miles por compartir tus recetas de nuevo, y es que contigo parece todo fácil. Por cierto además de éstas he hecho las de corazón que han salido buenísimas!!! Así que finde goloso ha tocado.
    Un beso,
    Magaly

    Magaly, 9 noviembre 2008, 18:11 | Responder a este comentario
  55. Bueno, aquí llega la última de la fila…no tengo perdón por tardar tanto en escribirte.
    Aunque no deje comentarios por falta de tiempo, sigo viniendo a tu blog dia sí y dia tambien y siempre me quedo alucinada de las maravillas que nos pones.
    Chica, no sé de dónde sacas el tiempo para tanta cosa rica!!
    Estas galletas, pasan a engordar la lista de mis pendientes que ya no me caben casi en la carpeta.

    un abrazo de una amiga

    Pilar - Lechuza, 9 noviembre 2008, 18:23 | Responder a este comentario
  56. aqui otra que ha visto treinta veces estas fotos y no ha dejado comentario, y de hoy no pasa!

    creo que te lo han dicho todo ya, pero el detalle del lazito en la cuchara..por favor…..
    artista!!!

    la sopa gansa, 10 noviembre 2008, 11:50 | Responder a este comentario
  57. Olá Bea
    Deixei-te um pequeno desafio literário no meu blog, é coisa simples, se quiseres responder fico satisfeita se não também não tem mal.
    Bjs

    Moira, 10 noviembre 2008, 12:39 | Responder a este comentario
  58. Eres mi inspiración en las recetas estranjeras… no pares, sigue enseãndonos todas estas maravillas…

    Alegna, 10 noviembre 2008, 16:44 | Responder a este comentario
  59. Uf… parece que se me han acumulado los comentarios, jejeje

    Sweetie….yo tampoco las dejé enfriar… la palabra paciencia no esta en mi diccionario!!!

    Elena…muchas gracias!!

    Begoña, el vivir en sitios turísticos tiene sus ventajas,,,, y sus inconvenientes!!!

    Mar, yo el sobrepeso también lo llevo encima… y no en la maleta!!!!

    Amalia….Navideña la presentación y escocesa,,,,si me llegas a ver buscando el dichoso lazo de Tartan, jajaaja

    Carmen, Bienvenida y muchas gracias…. Me alegro que te guste!!!

    Rosa, pruébala, no solo por lo rico que está sino por lo fácil que es.

    Morgana, es que está “chupao”!!!

    Luisa, de vez en cuando, o una vez al año…que no hace daño!!! Jajaaj

    Doña Maria Lunarillos, que ya he oído que te han salido muy bien!!!! Y que has hecho dos tandas!!!

    Moira, ya te digo…que somos igualitas…..

    Raquel, que bien que has vuelto!!! Espero que lo hayas pasado estupendamente!!

    Fiorella, Muchas gracias y bienvenida!

    Penny, interesantísima y facilísima…..

    Eva, te diría que están tan buenas como las de Walkers!!!

    Paola, el olor a mantequilla subía por la escalera…delicioso..y no te preocupes…que eso son misterios de la informática!!!

    Nuria, para mi están semi-prohibidas, jeje, pero un día es un día!!

    Nieves, estoy segura de que a lo tuyos les va a encantar.

    Lillu, la cruzada anti-colesterol…menos mal que te lo tomas con sentido del humor!!!

    Maria Dolores, como me decía Maria Lunarillos el otro día, hacer galletas es como “un milagro”, tres ingredientes en las proporciones correctas se convierten en una delicia!!

    Iciar, retos salados…esto….sí…la mantequilla de esta receta llevaba sal…… aceptamos esta receta como reto salado, jijijiji

    Silvia, yo te mando una cajita de Walkers, verás que cosa más rica!!!

    Bea bis, dónde estabas?? Ayssss ese trabajo ¡!!!parece que todo el mundo las ha probado en Escocia!!!

    Adi, jajaja duelo en el corral!!! Que bueno…

    María, it’s incredible, in such a small book, so many good recipes!!! A very good buy!!! Thanks…

    Pedrito, tengo unos sellitos de la Catedral de Coventry que te van a chiflar, te los mando pronto!!!

    Calohe, pues bienvenida…parece que nunca nos habíamos comentado y las dos nos seguíamos….que curioso…. Seguimos en contacto!!

    Ana y Víctor, yo imagino que se pueden hacer con harina sin gluten perfectamente…. Habra que adaptarlas!!!

    Batxi, en otras dos …gra-cias….jajaja

    Magali, pues me alegro que os hayan gustado las galletas, éstas y las de corazón (que fueron mis primeras galletas) …. Riquísimas, verdad???

    Pilar, ..la última de la fila soy simpre yo…que me paseo, me paseo, y digo, luego comento…y se me acumulan las entradas, jajaja

    Tere, eso mismo le estaba diciendo a Pili..me paseo pero comento tarde, jejeje (Lo del lacito es el Antoñito, que se estuvo peleando con la cuchara más de 15 minutos, jajajaja)

    Moira…voy a aceptar tu desafío…. Pero dame un par de días para pensarlo!!!

    Angela, gracias,,,,, tú si que eres una inspiración con tus fotos y tus inventos culinarios…..

    Muchos besos y gracias por la paciencia!!!

    Bea

    Bea, 10 noviembre 2008, 19:52 | Responder a este comentario
  60. Ésta me la copio ya… me encanta el shortbread… y con esa fuente que suena tan tan tan… y esa fotazo, que hasta parece que estoy viendo la caja en el super… al fondo de recetas pendientes que se va!!! en cuantito tenga tiempo, la hago. Y me encanta cómo tienes el blog!!! qué currado!

    María, 10 noviembre 2008, 22:25 | Responder a este comentario
  61. Bea, darling,
    Todo lo de aquí es de estilo. Me he impreso la receta para ponerla en práctica tan pronto esté operativa. Tengo un “catarrazo” que no me deja hacer mucho en la cocina. Igual las galletitas me vienen bien para curarme del muermo… jejeje!!.
    Un beso,
    IDania

    IDania, 11 noviembre 2008, 00:20 | Responder a este comentario
  62. Qué buena pinta!! Se parecen a las famosas butter cookies danesas.

    Angus, 11 noviembre 2008, 10:24 | Responder a este comentario
  63. Hola Bea.

    Aquí estoy dando un paseito por tu cocina, aver que me enseñas hoy de rico.

    Muy fácil y muy buena esta receta.

    Un saludo.
    Isabel.

    Isabel., 11 noviembre 2008, 10:48 | Responder a este comentario
  64. Espectacular! Me encantan, siempre que voy a Andorra me compro alguna caja de esas que nombras. Así que las haré, y te cuento. Espero encontrar el azúcar, ya he leído donde Ana que la hay en Solé i Graells, me pasaré a ver.
    En Andorra encontré la harina integral de fuerza multicereales (aunque no es Granary), así que ya he hecho dos veces el buenísimo pan con nueces. También hice las digestive, pintaditas con chocolate, qué buenas!!! No te sonaron los oídos???
    Gracias por tus recetas, si no te importa, seguiré ‘gorreando’ :·))))
    Un abrazo

    Rosita, 11 noviembre 2008, 15:37 | Responder a este comentario
  65. Bea, guapa, a mi los Macaroons laguneros me parecieron muy ricos. No estaban duros, estaban crujientitos. Sabian como a almendra amarga, una cosa muy rica y estaban rellenos de nata.
    Que buena tu crema de calabaza. Yo le pongo cilantro ( lo copie de una compi de trabajo). Y los shortbreads, oh!!! que ricos, que ricos. Uno de mis dulces favoritos.
    Ya tengo ganas de tener un rato para estar en casa tranquilitamente poniendo en practica tus recetas.Bueno, no es que tenga ganas, es que lo necesito!!! que semana mas pesada y cansada estoy teniendo…

    Lolita Blahnik, 11 noviembre 2008, 22:31 | Responder a este comentario
  66. LISBOA + PORTUGAL

    ¡Hola Bea!

    Tengo un nuevo concurso en mi http://www.aminhatravessadoferreira.blogspot.com. Como siempre tiene premios. Así que puedes ganar. Si concurres, ya es medio camino andado. Puedes enviar tus respuestas hasta las 20:00 del viernes, 14. Buena suerte. Y vuelve más veces a visitar mi blog. Muchas gracias
    Qjs Abr

    hantferreira@gmail.com

    Mi blog lo escribo, naturalmente, en portugués. Pero tengo otras en castellano. Los concursos, por supuesto.

    Y, si lo quieres, linka mi blog con lo tuyo. ¡Me encantará!

    NOTITA: Mi mujer Raquel es india, de Goa. Su primero antepasado ha sido bautizado en 1587, mira que coñazo…
    Cocina platos goaneses (es la cocina hindo-portuguesa) fabulosos. Mira, peso algo como 136,999 kgs… jajajajajaja

    Sin embargo, también me gusta muchísimo cocinar. Como vivimos en Angola durante ocho años he aprendido muchas iguarias angoleñas. Si lo quieres, podré enviarte algunas – goesas ou angolanas, como decimos en portugués, pero con redacción en castellano. Dime algo, por favor

    Henrique ANTUNES FERREIRA, 12 noviembre 2008, 00:19 | Responder a este comentario
  67. Bea, guapa pásate por mi blog que tengo una cosita para ti
    Un beso

    Mar, 12 noviembre 2008, 10:07 | Responder a este comentario
  68. me encanta el blog, lo tengo en mis favoritos, espero darme un tiempito para hacer este pastelito que parace super delicioso!!!
    bueno, que tengas una linda semana
    saludos!!!

    Marlene, 12 noviembre 2008, 17:29 | Responder a este comentario
  69. ¿Y yo que digo? No me han dejado nada, bueno, sencillemte deliciosas :)

    Margarida, 12 noviembre 2008, 21:51 | Responder a este comentario
  70. Ay, con lo que yo disfruto haciendo galletas!!!, esta receta me viene como anillo al dedo. Un beso. Me encantan tus fotos, son una chulada!!

    martuki, 13 noviembre 2008, 09:42 | Responder a este comentario
  71. que bueno se ve ese plato, muchas felicidades

    Fiorella, 13 noviembre 2008, 18:08 | Responder a este comentario
  72. Ay Bea, pero es que eres una artista, mira esas cintas escocesas por favor! Qué belleza ♥

    Te mando un beso grande.

    Jacqueline, 14 noviembre 2008, 13:33 | Responder a este comentario
  73. tu crees que con 72 comentarios tienes derecho a estar “desmotivada”… Inconsentible… Yo quiero ver tus recetas porque me encantan, así que a subir esa serotonina
    Besos

    Rosa Ardá, 14 noviembre 2008, 18:38 | Responder a este comentario
  74. Hola Bea!!!dices en un comentario por ahí que en tenerife venden JellY Beans, mi hermana vive en Tenerife y le encantan!!!podrías decirme donde los venden!!!!un besazo y gracias por tus maravillosas recetas!!

    toxogirl, 14 noviembre 2008, 21:43 | Responder a este comentario
  75. Creo que me animaré a hacer esta recetita, me encanta las galletas danesas, no me imagino como sabrán estas pero tienen una pinta, uhmmmm!!
    Saludos

    Chari, 14 noviembre 2008, 21:49 | Responder a este comentario
  76. Hola bonita,
    veo que tienes muchos amigos que dejan sus mensajes y que tú contestas tan amablemente. Debes de estar muy liada, jijiji Eso me suena… Bueno, no te voy a entretener mucho. Venía a presentarme. Este año Santa se ha encaprichado en que haga un blog de recetas, para la navidad y no me he podido negar… Es algo testarudo, pero que de aquí no salga, jijiji
    Espero y deseo que te pases por mi cocina, no te preocupes, sólo de pasada…
    Un saludo
    Sra. Claus

    Sra. Claus, 16 noviembre 2008, 01:00 | Responder a este comentario
  77. Bea, gracias por la receta, esas galletas son mi perdicion y la de mi hija, cuando las compramos no nos duran nada, ¡¡¡unas autenticas glotonas¡¡¡.
    Voy a intentar hacerlas, buscare esa azúcar que de seguro es la que junto a la mantequilla le dará el sabor.Besos. Lola

    Lolibel, 16 noviembre 2008, 11:39 | Responder a este comentario
  78. Buenas……..

    Maria, bienvenida!!!!!! Esta receta la tienes que hacer prontito que se acercan las Navidades!!

    Idania darling, chica yo no tengo catarro, pero tengo un muermo encima, que no puedo con “la life” jajaja, mejórate!!!

    Angus, si son muy parecidas, lo que pasa que creo que las galletas danesas son de pistola…y con la mantequilla mas trabajada….me has dejado con la mosca etrás de la oreja… lo investigaré!!!

    Isabel, pues paséate lo que quieras, y coge lo que te apetezca!!!

    Rosita, lo de la Granary es nombre comercial, pero cualquier harina integral te servirá… u con las nueces, le da un toquecito delicioso….y me encantó tu idea de las digestive con choco, que ricas tú!!! Las tengo que probar… y tu…sigue copiando lo que quieras, pero luego cuéntanoslo!!!!!!

    Lolita, pues yo creo que al ser un lunes cuando fue, me los debieron dar duros….de verdad que no se les podía hincar el diente!!!!

    Enrique, ya me paso por tu blog……y a ver si me mandas estas recetas angoleñas…un beso

    Mar…ya me pasé y fui rauda y veloz, jiji

    Marlene, bienvenida y muchas gracias..me alegro que te guste …….pásate cuando quieras que estás en tu casa!!

    Marga, muchas gracias!!!

    Martuki, es que hacer galletas es un placer…..muchas gracias maja

    Fiorella….me alegro que te guste…. Gracias

    Jacqueline…ay si yo te contara el numerito de las cintas escocesas en el plato, jajajaj debería hacer un post aparte!!

    Rosa, jolín..estás en todo………estoy desmotivada ( gastronomicamente hablando)……….pero yo creo que se me pasará!!!

    Isabel…ya te mandé un correíto…….con la info de las Jelly Belly

    Chari, pues saben muy parecidas….y son deliciosas, la verdad…

    Sra. Claus, que graciosa….un blog de recetas de Navidad!!! Ahora mismo me paso…esto no me lo pierdo…

    Lola, pues te recomiendo que las hagas, que saben igualitas que las del paquete, bueno…mejores..

    Besos a todos y gracias por la paciencia!!!

    B

    Bea, 16 noviembre 2008, 13:31 | Responder a este comentario
  79. la verdad que se le ve una pinta estupenda.

    un saludo desde el blog de las bollis!!

    Las Bollis, 16 noviembre 2008, 14:12 | Responder a este comentario
  80. JUSTO AYER PREPARE ESTA RECETA, AUNQUE EL SABOR Y LA TEXTURA NO CUMPLIERON LAS EXPECTATIVAS

    Katie, 17 noviembre 2008, 09:24 | Responder a este comentario
  81. Buenas!!

    Las bollis, ya os había visto por los blogs….bienvenidas y gracias por pasaros!!!

    Katie,Muchas gracias por tu comentario!!! tal y como te dije en el correo, siento que el shortbread no haya cumplido tus expectativas :-(((….la textura de esta galletas no es fina, como por ejemplo en las sugar cookies, ya que la mantequilla no está “trabajada”…. y el sabor a mantequilla está bastante marcado….como las Danish biscuits…

    Debe ser una cuestión de gustos, ya que el sabor está bastante “conseguido”, y me atrevería a decir que son iguales que el shortbread de la marca Walkers..

    De todos muchas gracias por tu comentario, ya que es estupendo conocer el gusto de otras personas!!!

    Un fuerte abrazo, y espero volver a verte por el blog

    Bea

    Bea, 17 noviembre 2008, 14:21 | Responder a este comentario
  82. Bea, genial la receta, muchas gracias. Debo decir que las he hecho dos veces: la primera no salió bien( todavía no se si fue por la mantequilla o porque no tomé bien la medida de la harina), pero la segunda vez salieron tremendas! La próxima vez, intentaré hacerlas individuales, que lucen un poquito más!

    Un saludo y muchas gracias por darnos estas magníficas ideas!

    Keros, 24 noviembre 2008, 20:28 | Responder a este comentario
  83. Hola, andando en Internet me encontré con tu blog, que por cierto esta muy bueno, con un muy buen contenido, desde ya gracias y espero que le sigan poniendo tanta ganas como hasta ahora.

    Su amigo de http://lomascodiciadodelplaneta.blogspot.com

    javier, 18 julio 2009, 23:22 | Responder a este comentario
  84. Bea, de vez en cuando visito tu blog pero resulta que no te había puesto en mi blog-roll y no te visitaba todos los días, pero me encantan todas las recetas que publicas. Ésta en concreto me ha fascinado pq estuve hace unos años en Escocia y me vine cargadaaaa de estas galletitas de la marca Walkers con su cajita a cuadros escocoeses tan mona. Así que vamos que te copio la receta pq tengo que hacerla. Hace poco hice unas galletitas de lavanda para mi AIG que probé también en Escocia. Gracias por la receta y estamos en contacto. Besitos y feliz día.

    MARÍA JESÚS, 24 noviembre 2009, 15:06 | Responder a este comentario
  85. Hola Bea!
    Acabo de encontrar ésta receta, me he emocionado y me apunto para hacerla.Tengo uan pregunta:En un bol mezclar la harina con la mantequilla hasta que consigamos una mezcla harinosa -ésto se hace con las manos, o con batidora? Si se hace con las manos la matequilla no se funde demasiado del calor humano, no se queda muy pegajoso?
    Gracias

    Pepa, 6 diciembre 2011, 15:59 | Responder a este comentario
  86. Hola Bea !!
    Crees que me saldrá bien si utilizo Light Brown Sugar en vez de Golden Caster Sugar ??
    Un saludo y gracias.

    Marian, 20 enero 2014, 21:22 | Responder a este comentario
  87. Hola, Bea.
    Me gustaría intentar la receta pero antes quería saber la cantidad de galletas que salen con estas medidas. Muchas gracias

    Socorro Víctor López, 23 marzo 2014, 21:42 | Responder a este comentario

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  1. [...] les agrega un poco de harina de arroz, para que estén más suavinas, pero yo no, yo a lo bruto. Con esta receta simple de shortbread puedes hacer muchos tipos de galleta con distintas formas e ingredientes [...]

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