GINGERBREAD HOUSE (DARING BAKERS)

26 diciembre 2009 | Daring Bakers, Galletas Decoradas, Libros, Recetas Americanas, Recetas Navideñas

El Rincón de Bea

GINGERBREAD HOUSE (DARING BAKERS)

The December 2009 Daring Bakers’ challenge was brought to you by Anna of Very Small Anna and Y of Lemonpi. They chose to challenge Daring Bakers’ everywhere to bake and assemble a gingerbread house from scratch. They chose recipes from Good Housekeeping and from The Great Scandinavian Baking Book as the challenge recipes.

Pues al final Joana me lió. Sí, fue Joana, después de todas las veces que lo había intentado Ana, Joana a finales de Octubre me dio el golpe de gracia y las dos nos apuntamos a las Daring Bakers. Durante mucho tiempo he estado dudando si apuntarme o no ya que no sé si sería capaz de realizar los retos. En fin, que me voy a dar una oportunidad y lo voy a intentar.

Reconozco que estaba un poco nerviosa pensando en cual seria el reto del mes de Diciembre. Me daba pavor que fuera un Christmas pudding o uno de esos densos cakes de frutas Británico, típico de estas fechas, que me horrorizan. Así que cuando leí que el reto era hacer una casita de jengibre, casi me da algo, ya que, sin saberlo, llevaba preparándolo 5 meses!!!! Efectivamente llevo desde Junio con un juego de cortadores para una casita de jengibre, e incluso había comprado un libro para instruirme en el tema.

Me ha gustado mucho hacer la casita. Pensé que iba a tardar mucho mas tiempo en montarla y que los tiempos de secado iban a ser más largos, pero no. A ver, lleva un ratito hacerla pero no es para tanto, además es muy entretenido. Empecé sobre las 5 de la tarde el día de Navidad y terminé sobre las 9 de la noche.

La masa la había hecho hace tres semanas, y tenía las piezas cortadas y congeladas. Así que por la mañana al levantarme aproveché para hornear las diferentes piezas. Aquí cometí un fallo ( por culpa de la receta) que casi hace que mi casita “rozara la tragedia”, que fue no dorarlas mucho para que me quedaran claritas. Con la humedad que hemos tenido estos días, por la tarde al ponerme a montar la casa, noté que las piezas estaban un poco blandas, así que las metí en el horno durante 5 minutos más hasta que se doraran totalmente. Si no hubiera hecho esto, creo que mi casita se hubiera derrumbado al intentar montarla.

A continuación os pongo la receta obligatoria del reto de las Daring Bakers. Pero si queréis podeís utilizar perfectamente ésta otro que está probada y comprobada….y tendréis el éxito asegurado

MASA ESPECIADA DE JENGIBRE (Good Housekeeping)

INGREDIENTES:

500 gr. azúcar moreno claro
360 ml. nata líquida
425 gr. melaza
1663 gr. harina todo uso
2 cucharadas bicarbonato
1 cucharada de jengibre en polvo

PREPARACIÓN:

En un bol grande, o en un robot, batir el azúcar, nata líquida, y la melaza hasta que el azúcar se haya disuelto totalmente, y la mezcla tenga una textura lisa y sin grumos. En otro bol mezclar la harina, bicarbonato y jengibre. Incorporar la mezcla de la harina en tres veces hasta que esté totalmente integrada.

Dividir la masa en 4 porciones iguales. Estirar cada una de las porciones para que quede de un grosor uniforme de 0,6 mm. Envolverlas en papel film y refrigerar durante al menos 4 horas

Cortar las diferentes piezas de la casita. Volver a refrigerar o incluso a congelar

Precalentar el horno a 150º y hornear durante el tiempo necesario ( 20 ó 30 minutos) , dependiendo del tamaño de las piezas, hasta que parezca que estén firmes. No dorarlas demasiado.

Con las galletas calientes volver a cortar las piezas ( que habrán aumentado durante el horneado) para que queden del tamaño exacto y se puedan unir perfectamente.

Dejar enfriarlas diferentes partes de la casita, y no intentar unirla hasta que que estén totalmente frías.

Para pegar las piezas de la casita se utiliza glasa con consistencia fuerte. La receta está aquí.

Aquí están las fotos de las piezas recién horneadas y sacadas del horno. Se les vuelve a pasar el cortador para igualar todos los lados.

Se cortan todas las piezas para que encajen y se eliminan los restos…. que están muy buenos tostaditos para “picotear”.

Aquí ya he empezado a montar la casita. Lo primero es decorar cada una de las paredes y dejar secar los adornos durante al menos 30 minutos. Pasado este tiempo podemos levantar las cuatro paredes y asegurarlas con glasa. También la dejaremos reposar otros 30 minutos.

Aquí tenemos una perspectiva de la casita ya terminada con el tejado decorado. También las ventanas con muérdago y mini abetos en el jardín cubierto de nieve.

El otro lateral de la casa.

La entrada de la casa, con dos de sus habitantes. La puerta con una guirnalda y los postes con típicos Candy Canes.

Aquí tenéis el juego de cortadores de casitas de jengibre que compré aquí hace unos meses.

Y aquí tenéis un fantástico libro de casitas de jengibre para todo el año. El él encontraréis las instrucciones necesarias, y plantillas para hacer cualquier casita de jengibre que os podáis imaginar…. y no solo para Navidad, sino para cualquier época del año.

Me ha gustado tanto hacer ésta casita, que estoy segura que el año que viene repetiré!!! Y espero que vosotras también os animéis.