CHOCOLATE CHEESECAKE BROWNIES

Hace ya casi tres meses que Ana y yo teníamos los retos un poco abandonados. Ella por el trabajo, sus obligaciones y el AIG . Y yo, por los cursos y por las últimas galletas de Navidad. Así que , ¿habría mejor manera de empezar el año que retomándolos?. Tenemos muchas publicaciones pendientes que, por un motivo u otro, siempre se nos quedan en el tintero. Por ejemplo, todavía tenemos que publicar la segunda entrega de los “Ángeles y Demonios” que tanto éxito tuvo… y que imaginamos que la segunda parte, también os va a encantar. Además para este año, también hay alguna que otra idea nueva para nuestro retos, que todavía tenemos que “depurar”.


Para este primer reto del año, hemos elegido una receta del libro de Donna Hay “Modern Classics 2” . Creo que ya os hable de ella aquí, cuando os mencioné su revista bimensual a la que Ana y yo estamos suscritas. Donna Hay es una famosa estilista culinaria Australiana, escritora y editora de su propia revista. Sus 7 libros han vendido más de tres millones de ejemplares, y son famosos por la simplicidad de sus recetas y maravillosas fotografías y estilismo.


La receta de hoy fue la primera que me llamó la atención tan pronto recibí mi libro “Modern Classics 2” hace apenas 1 mes ( comprado en Amazon.com y de segunda mano claro, que estamos en crisis… Además por tan solo 4 dólares a ver quién es el guapo que se resiste!!!). Y es que cuando leí tan solo el nombre de la receta, me dio un vuelco el corazón! Chocolate Cheesecake Brownie………..Dios mío…!!!!! Este postre reúne, todos los ingredientes que me encantan. Por una parte el chocolate y el queso, convertidos en brownie y en tarta de queso. Solamente tiene dos problemas. Primero, que es demasiado fácil y rápido de hacer. Y segundo, que no puedes dejar de comerlo. Esto es algo que nunca me ha pasado con ninguna receta, es totalmente adictivo. Un auténtico pecado…..


Para ver el Chocolate Cheesecake Brownie de Ana, pincha aquí


CHOCOLATE CHEESECAKE BROWNIE (“Modern Classics 2” Donna Hay)


INGREDIENTES:


Brownie


185 gr. mantequilla sin sal derretida

25 gr. cacao en polvo sin azúcar ( Valor)

125 gr. azúcar glass tamizado

2 huevos (Yo utilicé XL)

125 gr. harina todo uso tamizada


Cheesecake


285 gr. queso crema (Philadelphia)

50 gr. azúcar glass tamizado

2 huevos (Yo utilicé XL)


PREPARACIÓN:


Precalentar el horno a 160º.


En un bol batir la mantequilla derretida, cacao, azúcar, huevos y harina . Mezclar bien los ingredientes, hasta que consigamos una masa suave y sin grumos.


Colocar esta mezcla en un molde cuadrado de 20 x 20 cm., que habremos engrasado y colocado un papel de hornear en la base, para que luego nos sea más fácil el desmoldarlo. Con una espátula, procurar que la masa quede nivelada uniformemente.


Introducir los ingredientes del cheesecake en un bol y batir a velocidad baja, para que no coja aire, durante unos minutos, o hasta que la mezcla no tenga grumos y esté totalmente lisa.


Poner cucharadas de la masa del cheesecake sobre la masa del brownie, y con una espátula nivelar la masa para que quede uniforme.


Con un cuchillo o una espátula fina, hacer un efecto marmolado sobre la masa (sin pasarse), para que se mezclen las dos masas.


Hornear durante 45 ó 50 minutos.


Dejar enfriar dentro del molde sobre una rejilla.


Cortar en porciones de 4 x 4 cm. Salen 16 porciones.


OBSERVACIONES:


Para que los browines nos salgan con el grosor correcto, es necesario utilizar el molde cuadrado de 20 x 20 cm que nos recomienda la receta.


Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.


Podemos derretir la mantequilla en el microondas, pero preferiblemente en el programa descongelar. Así aunque tardemos un poco más no nos coge tanta temperatura. De todos modos después de derretir la mantequilla, la dejaremos a temperatura ambiente un ratito.


Yo le añadí una cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla del cheesecake, lo que le dió un olorcito y un sabor delicioso.


Podemos también probar a añadirle un puñadito de nueces picadas al brownie, como si fuera un brownie tradicional. O incluso se me ocurre ponerle trocitos de chocolate, que al enfriarse quedarán crujientes.


En cuanto a los libros de Donna Hay, afortunadamente hay tres de ellos traducidos al español, y de hecho yo los he visto en alguna librería.


No os puedo decir exactamente cuanto tiempo se conserva después de hecho…porque para ser sincera, desapareció como por arte de magia.



56 Comentarios

  • *Eva* dice:

    Hola Bea!
    Menuda receta para empezar el año, pero qué receta más buena!
    tu idea de las nueces, ummmm.
    copiada está!
    bs!

  • silvia dice:

    tiene una pinta genial
    la verdad, todo tu blog esta genial, lo miro todos los dias y eso de que este mes no hay mas galletas no sé, no sé.
    muchos besos y gracias por despertar tantas inquietudes en el mundo galletil.

  • Akane dice:

    Qué bien, echaba de menos vuestros retos!

    Yo conseguí esa maravilla de libro este verano; lo vi de casualidad en una tienda de Zürich, en alemán y en su versión original, así que se vino conmigo de vuelta :D
    Sus recetas nunca fallan, y la verdad que una se pone a mirar y dan ganas de probarlo todo.
    Este cheesecake brownie tiene demasiado peligro! Qué buenísima pinta…

    Un abrazo!

  • Sonia - L´Exquisit dice:

    Con esa pinta y con lo facil q parece la receta, esto hay q prepararlo seguro! a ver si este finde cae…

    Un abrazo,

  • Unodedos dice:

    También conocía esta receta y cierto que es tan fácil y tan rica que no puedes dejar de hacerla pufffff…
    Los tuyos se ven espectaculares, como no ;)
    Besos!

  • Rebeca dice:

    Dios!!Q rica esta receta! M encantan los brownies y m encanta un cheesecake…solo de pensar la combinacion de ambas cosas se m hace la boca agua!!!!! Muchas gracias por la idea

  • Karolina dice:

    umm bea que cosa tan rica por dios!!a mi tambien me tiene que encantar!!! lo hare pronto!!!.. por cierto como accedeis a los retos esos??, es qu eigual em interesa, se puede?? gracias.. besotes

  • kairós dice:

    Bea, te odio a muerte, y mi endocrino también, jajaja.

  • morgana dice:

    Jartita de dulce como estoy y no le diría que no a un pedacito de brownie. Es que tiene una pinta…

    FELIZ 2010. Espero que este año venga bien cargadito de felicidad y alegría y muchas, muchas y estupendas galletas.

    Un abrazo.

  • Begoña dice:

    !!!Feliz Año Bea!!!!!
    Esta receta es espectacular, tiene una pinta divina…..No puede ser, todo me apetece y si encima hablas maravillas de ella…no me voy a poder resistir…
    Un saludo, Begoña

  • Alicia dice:

    Miedo me da apuntarla o hacerla, que me lo como todo!

    Que rica!

  • Ines Gomez dice:

    Hace un par de semanas, una amiga me convido con un trocito de brownie que ella preparo, pero se llama cookies and cream brownie, y la diferencia con el tuyo es que la masa del brownie lleva galletas oreo picaditas. El resto es igual, lo que seria el efecto de la crema se lo da el mismo queso. Y la verdad es que me encanto, muy pero muy rico. Asi que espero prepararlo, con o sin galletas oreo!! El tuyo, una pinta envidiable.
    Un abrazo,
    Inés

  • Carlos Dube dice:

    Hola Bea. Esta maravilla que nos presentas hoy, la hemos visto en algún blog o en alguna revista, y la verdad es que los trozos quedan marmolados y espectaculares. Una gran propuesta para lo 'sencilla' (siempre entre comillas) que parece que es, y sobre todo para los amantes como tú de ambas cosas. Un saludo Bea y feliz año.

  • ARA dice:

    Dios q pinta, esto lo tengo que probar.

  • FLORA Y JESUS dice:

    Que buena pinta tiene eso Bea,para no parar vamos.
    En cuanto pueda y mis tartas me dejen un ratito me pongo hacerla.

  • Anonymous dice:

    realmente buenissima tu receta, prometo hacerla.
    Feliz año, Bea

  • Anonymous dice:

    hola bea feliz año nuevo, te leo desde hace mucho. que rico el brownie, hace poco descubri a donna gracias a Trotamundos y hice la panacotta, estaba riquisima asi que ahora voy a prepara esta.

    Saludos desde Roma

    Paola

  • Pamen dice:

    Bea, pedazo dulce, con ese corte tan rico ¿quien se resiste a comerlo?
    Feliz 2010
    besos
    pamen

  • florette and her cakes dice:

    yuppieeeeee me alegro de que volvais a los retos! que lo de las galletas está muy bien pero no hay nada como trabajar con distintos sabores!

  • laviana ( Fely) dice:

    que rico! ahora que las cosas ya se normalizan…disfrutaremos de vuestras delicias.
    bexinos.

  • MARTA dice:

    Extraordinario, Feliz año.

  • MARTA dice:

    Extraordinario, Feliz año.

  • skippi dice:

    ¡Hola Bea¡,acabo de terminar de clebrar el cumple de mi hijo y he decidido darme una vuelta por tus recetas y ya estoy pensando en que celebrar con tu browni,si sigo probando tus ideas no entrare por la puerta, besos.

  • Joana dice:

    Pero esto ha salido de tu horno?!!!! Yo tengo el molde cuadrado de brownies!!!! arggg que no! que he decidido ponerme a dieta!!!! No lo podias haber publicado antes monina?!

    Besitos

  • aandara dice:

    Bea como empezamos el año, con unos brownies, mi perdicion, yo que estaba por ponerme a dieta, creo que lo dejare para despues
    un beso, se ven deliciosos
    Amalia

  • jalapa dice:

    Niña a ti no te hace falta hacer dieta??? porque con estas cosas que nos pones es im—posible….
    Que ricooooooooooo, lo hago y luego empiezo la dieta :)
    Bstss

  • Maria Dolores dice:

    Tengo muchas ganas de hacer un pastel así por eso me copio la receta que seguro que está riquísima.
    Saludos

  • susita dice:

    Hola! hace bastante tiempo hice yo uno muy parecido con queso mascarpone y nueces…lo repetí muchas veces porque nos encantó…la combinación queso- chocolate es una delicia!!!!! Saludos! Susi

  • Maria José dice:

    ¿Así queda este dulce?… es que creo que lo tengo en un mini libro de recetas de cocina… Es tan mini que la fotografía la tengo que mirar con lupa… Pero creo que es esta…
    Ya lo miraré… Visto a este tamaño… Es que una no se puede resistir, jajajajaja
    Besos guapa
    maría josé

  • Elvira dice:

    Ya se lo he dicho a Ana, me chiflan vuestros retos! Y éste me encanta, aunque el chocolate y yo no somos muy amigos, éste brownie me encanta, y cuando lo preparo no sobra nada de nada. Feliz 2010 guapa, que podamos disfrutar de 2010 tipos de galletas decoradas y más si es posible,jaja. Mil besos

  • Lucía dice:

    Hola Bea, ¡ya lo hice! Exquisito, mañana lo serviré para mis invitados del día de Reyes. Espero que les guste. Estuve indagando sobre los libros de Donna y creo que puedo conseguir alguno.
    Saludos desde Santa Cruz

  • Paola R. dice:

    Bea, feliz año nuevo!!!! se ve delicioso este brownie y a mi no me gustan los brownies jajaja, pero este se ve buenisimo.
    saludos y buen año!!!

  • Mar dice:

    Qué pinta más rica!!! Y encima es superfácil. Apunto la receta y ya te cuento el triunfo.
    Un saludo.

  • La cuina vermella dice:

    Impresionante. Nos gusta muchisimo, Bea. un beso.

  • Virginia dice:

    Este domingo vienen amigos a comer y esta receta cae seguro…
    Gracias!

  • Nuri dice:

    Hola Bea:
    Acabo de descubrir tu blog y estoy con la boca abierta. Lastima que no pueda darle un bocado a la pantalla.
    Tal y como lo haces tú, parece tan facil…….
    ¿sabes?. Voy a intentarlo.
    Perdona, no he entendido muy bien como haces lo del marmolado.
    Un 10 a la receta.

  • eu dice:

    Y tu crees que debería reorientarme hacia el dulce??

    Imaginate, si empiezo hacer dulces, necesitaría … tu ya sabes, y claro, si, por ejemplo, hago un dulce a la semana o cada quince días, nadie puede decir dentro de una par de meses que no necesite …

    maquiavelicamente tuya, eu.

  • Victoria dice:

    Bea, ayer por la tarde hice tu receta y tengo que decir que hoy, domingo por la noche ya NO QUEDA NADA!! Espectacular, me chifló.

    Además, estuve haciéndolo con mi hija pequeña de dos años y medio, a la que le encantó remover la mantequilla derretida, rechupetearse los dedos manchados de chocolate y rellenar los mini-moldes de silicona que le trajeron los reyes magos… si vieras su cara cuando los saqué del horno y le dije que sus pasteles pequeñitos también se los podía comer…

    EXITAZO rotundo, un 10 a lo bueno y un 10 a lo fácil! Si te parece bien, tengo pensado republicar tu receta en un apartado de "cocina con niños" en mi blog Victoria's Cakes… Besos.

  • jennhell dice:

    Diooooooooos que pintorraaaaaaa que tiene!! Ayyyyy que arte que tiene esta mujer!!!

  • Palmira dice:

    Me encantan vuestros retos !
    Os han quedado muy distintos… terrible habra que probar de las dos maneras … esta mezcla pastel de queso y brownie me parece estupenda !
    Un saludo,
    Palmira

  • Anonymous dice:

    Vaya pinta que tiene … me encanta, al igual para este fin de semana la hago…

    Por cierto se puede adaptar a la thx y cómo?

    Un besito y seguid con vuestros retos, me encantan.

  • Rakelilla dice:

    Impresionante y totalmente deliciosa. La he preparado siguiendo tus indicaciones y es una de las tartas más deliciosas que he probado, en mi casa también ha desaparecido por arte de magia.

    Bicos

  • Serena dice:

    Bea, intente hacerlos pero me quedaron mal me parece porque cuadno se estaban cocinando le eche una miradita y vi que es como que habia toda una capa de aceite o algo parecido (nose que podra haber sido) y se me arruino, porque habra sido?
    Me encantan tus recetas siempre las sigo

  • Bea dice:

    Hola Serena,

    Siento que no te hayan salido estos brownies. La verdad es que no tienen absolutamente ninguna ciencia y de toda la gente que los ha hecho nadie me ha comentado tener ningún problema.

    Lo único que puedo pensar es en dos cosas, la temeratura del hono, la mantequilla que utilizaste o incluso el tio de queso….

    No lo sé, sin tener más información , sinceramente no tengo ni idea lo que te ha podido pasar.

    Si quieres enviarme un correo para explicarme con mas detalle , ya sabes donde estoy.

    Un saludo

    Bea

  • Lali Puig dice:

    Acabo de hacerlo y está de muerte. Gracias!

  • Bea dice:

    Gracias a tí Lali… me alegro que te hayan gustado!!!

    Besos

    Bea

  • Paulittta dice:

    Hola Bea!!

    La hice unos días y la acabo de publicar en mi blog. Es fantástica!! Me ha encantado la combinación de sabores!!

    Como siempre, muchísimas gracias por las explicaciones. Hacer una receta tuya es tener un éxito asegurado!!

    Te he enlazado varias veces por si hay algun despistado que todavía no te conoce :-)

    Muchas gracias y bessissssssss

    Paulittta
    http://www.elmundodepalapalittta.com

  • Marta dice:

    Hola Bea!
    Lo hice hace una semana y recién hecho estaba bueno, pero después de un día estaba espectacular, impresionante, delicioso! de verdad, riquísimo y muy fácil de hacer.
    Besos y gracias por la receta

  • pilar dice:

    hola bea :hice el bizcocho y ohhhh desastre total no me salio ,no me subio lo deje al horno 40 minutos a 160 y como que se arrebato todo ¿que pudoe ser ?¿porque no me sube ?espero tu ayuda gracias.

  • ALIMENTA dice:

    Hola Bea, estoy en mi propio reto Brownie Cheesecake, de momento llevo 5 hechos pero aún no consigo que el queso quede arriba, o quede con el efecto y textura que quiero, así que ahora voy a por este tuyo, solo una cosa, para mi exagerado paladar chocolatero me parece poco cacao, que te parece si pongo más? o si pongo chocolate derretido?

    Besossss

  • fati dice:

    hola, muchos saludos, oye que crees ,, los hice y están deliciosos, lo único es que el brownie queda un poco fuerte, yo recomendaría que le pusieran menos cacao y le pongan trocitos de chocolate para que sea como que mas “FUDGE” jejej, pero los ame, me encantaron!

  • Lali dice:

    Pues ya te comenté hace unos años, pero vuelvo a comentar. Esta receta lo merece. Lo hice ayer otra vez, despues de un año o así, y POR FAVOR que bueno que está. Es mi receta favorita del mundo mundial ahora mismo. Y, además, es precioso de mirar con los dos colores entrelazados.

    Sólo decir que yo, esta vez, como soy muy fan de la parte cheesecake, puse un poco más de queso y otro huevo. La verdad es que quedó muy bien y está tremeeendo. El próximo dia le pondré nueces, a ver que tal.

    Ah, seguí tu consejo y le puse un poco de vainilla. Buena idea!

    Gracias!

  • Irene dice:

    Bea!! Lo he hecho ya dos veces y es espectacular!!! las dos veces ha volado y mis compis de la oficina están encantados!! Lo único que me pasa es que no sé como hacer el “efecto marmolado” ¿podrías por favor explicarlo en otra entrada dle blog? (o aquí mismo si lo prefieres!). A mí me quedan dos capas perfectamente separadas… Supongo que no afecta al sabor, pero me gustaría conseguir el marmolado!!
    Gracias!

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