CUPCAKES NAVIDEÑOS

Christmas Cupcakes
Pues nada, que parecía que este mes no se iba a pasar, pero el próximo viernes ya es Nochebuena, y yo con estos pelos!!!… Y quiero decir, que me he pasado esta última semana de vacaciones, que no he parado un minuto (incluso he tenido tiempo para acatarrarme malamente) y todavía ni he decorado la casa, y ni siquiera me he planteado que vamos a cenar el viernes!!!
Bueno, lo de la cena de Nochebuena no es algo que me preocupe especialmente. No soy de esas que se pasan todo el mes preparando el menú, entrantes, primer plato, segundo plato, postres…..uffff no, no no!!!. Oiga, que no lo critico, que me parece estupendo, pero yo no puedo hacerlo. Vaya, que eso a mí eso me agobia un montón, y encima como soy yo con el tema comida, termino sin probar bocado, que ya me ha pasado. Como siempre, tan solo seremos 4 gatos, literalmente, mi madre, mi tía y nosotros dos, así que prefiero improvisar. Con cualquier cosita, escapamos. Y como me conozco a mi gente, seguro que me decantaré por jamoncito como entrante, salmoncito ahumado de primero, que con un picadillo de alcaparras, huevos duros y pepinillo da mucho juego y rinde mucho y de postre: unos langostinos, cocidos, que si no huele toda la casa. Y además que los coceré el día anterior para que esté fríos, y no estresarme demasiado ese día. Bueno, supongo que esto es lo que haré, porque como os digo todavía no he comprado nada. Me tengo que poner las pilas, pero rápidamente!!
Uno de mis sabores favoritos en repostería es el agua de azahar. Pero por lo general, casi siempre lo relacionamos solo con la Navidad. Debe ser, casi seguro por el Roscón de Reyes. Os propongo que lo rescatemos y lo utilicemos en cualquier momento del año, y no dejar olvidado ese botecito azul en nuestras despensas de un año al otro ¿a que sí?, porque caduca, pierde el sabor y hay que tirarlo lo digo por experiencia!!.
Este año le he dado salida a mi botecito de agua de azahar, la he utilizado en la masa de mis galletas decoradas, al ser transparente incluso en la glasa y también en estos cupcakes Navideños. Pero hay que tener cuidado con el agua de azahar y utilizarla con moderación, tan solo para aromatizar, porque si se nos va la mano podemos terminar con un olor demasiado fuerte y un sabor ligeramente amargo.
Hoy os propongo estos cupcakes Navideños, monísimos para mi gusto, facilísimos de hacer, ideales para sorprender a vuestros invitados y darles un toque moderno a vuestras mesas. Saben a Roscón de Reyes, gracias al agua de azahar y se hacen en un pis-pas. Los podemos decorar simplemente con nata montada simulando un buttercream y espolvoreados con unos sprinkles Navideños. Os lo garantizo, que serán un éxito asegurado!!!


Christmas Cupcakes
CUPCAKES NAVIDEÑOS
INGREDIENTES: (Para 12 cupcakes medianos)
110 gr. mantequilla a temperatura ambiente
225 gr. azúcar blanquilla
2 huevos XL a temperatura ambiente
150 gr. harina bizcochona (con levadura, self-raising) (*)
125 gr. harina todo uso
100 ml. leche semi-desnatada a temperatura ambiente
1 cucharadita Agua de Azahar (Orange Blossom)
1 cucharadita ralladura de naranja (Opcional)
Nata montada, sprinkles y toppers para decorar
PREPARACION: (En KitchenAid)
Precalentar el horno a 180º.
Preparar un bandeja especial para muffins con los papelillos.
En un bol tamizar las dos harinas y reservar.
Batir con la pala mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).
Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
A velocidad baja añadir un tercio de la harina y batir. Añadir la mitad de la leche con el agua de azahar y continuar alternando los ingredientes terminando con la harina. Con la última parte de la harina incorporar también la ralladura de naranja.
Con esta masa llenar, hasta un poco mas de la mitad, los papellillos que teníamos preparados en el molde especial.
Hornear en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que estén doraditos. Para comprobar que están hechos, insertar un palillo en el centro, y si sale seco, están listos.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
(*) Harina con levadura / bizcochona / self-raising flour: Cada vez que hago una receta con este tipo de harina, muy fácil de conseguir en España, hay mucha gente que me pregunta como se puede sustituir. Por fin tengo la respuesta:
1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, Royal)
1/2 cucharadita sal
Harina todo uso hasta completar 140 gr. ó 1 taza (cup)

Feliz Navidad!!




75 Comentarios

  • Carme - cocina con sabor dice:

    Que bonitos te han quedado, unos cupcakes preciosos!

    Feliz Navidad!

  • http://conmuchosalero.blogspot.com/ dice:

    Que cosa más bonita Bea!! A ver si te pasas por mi cocina que me tienes abandonaita perdía, jejejeje. Voy a tener que ir otra vez a Tenerife a verte, jejejeje. (Ojalá!!!!)
    Un beso y Feliz Navidad.

  • Glo dice:

    Que preciosidad!!!!! Han quedado monísimos y estoy segura que sabrán deliciosos!!!!

    Un besazo!

  • deakiapekin dice:

    te han quedado sublimes como siempre, si no nos leemos estos dias feliz navidad guapa

  • El taller de Curra - Cartonnage dice:

    Que joyas de cupcakes.!!!!!!
    Aprovecho para felicitarte las navidades.!! pero que sobretodo el 2011 sea maravilloso!!

    besos

  • Begoña dice:

    Qué preciosidad!!!!!!
    La verdad es que la navidad nos da muchísimas posibilidades…. y tu que sabes sacarle partido a todas….
    Un saludo, Begoña

  • morgana dice:

    Juro que en cuanto tenga tiempo (ja), los pruebo. El año pasado hice quince mil intentos de MSC rosconero (con trocitos de frutas escarchadas, aromas y azahar) pero al final, no sé por qué, el azahar se acababa perdiendo y apenas se notaba. Intentaré estos, a ver qué tal.

    Un abrazo y que tengas unas MUY, MUY, MUY FELICES FIESTAS.

  • roser dice:

    Muchas gracias Bea, solo decirte que paseis unas muy FELICES NAVIDADES.
    petons
    roser

  • *Eva* dice:

    Hola Bea! Los cupcakes te han quedado monísimos!
    En navidad nosotros también somos muy pocos en casa y como nos gusta el menú tradicional tampoco necesitamos mucha planificación aparte de la necesaria para la compra.
    FELIZ NAVIDAD!!!
    bs!

  • luisa dice:

    te han quedado estupendos. Y gracias por pasarte por mi blog y hacerte seguidora. Feliz navidad.

  • Manderley dice:

    Bea, te han quedado espectaculares, dan pena comérselos! Aunque yo me los comería! jajaja

    Besos y Feliz Navidad

  • Konfusión - Vanessa Bellido dice:

    Ke bonitos, si dan pena comerlos, se ven tan delicados!!! Seguro ke están rikísimos!!

    Besosssss

  • Brétema dice:

    Los cupcakes son fantásticos. Yo los haré para sorprender a los míos, aunque esos maravillosos sprinkles aquí son imposibles de conseguir. Feliz Navidad. Un abrazo

  • Ernestina tina777 dice:

    Bueno que cup mas bonitos, y como dices con el agua de azahar que seguro que tienen un saborcito divino.

    En casa seremos 6 y haré más o menos de lo siempre, o improvisare que este año estoy un poco pez.

    Feliz Navidad

  • Rosaleda dice:

    Preciosos los cup, Bea.
    Los arbolitos me han encantado.

    Yo suelo usar el agua de azahar para aromatizar algunos bizcochos, me gusta tanto…

    Feliz Navidad, por cierto.

    Besos

  • COCINA DE COLOR LILA dice:

    Que monada!!!

  • Rakelilla dice:

    Que preciosidad de cupcakes Bea. A mi encanta la esencia de azahar, ya la he usado en el frosting de queso y en la glasa y da un toque sutil y muy aromático.

    Bicos

  • María Lunarillos dice:

    Están preciosos, Bea. :-)

  • SUNY SENABRE dice:

    Bea, te han quedado fantásticos y además son una preciosidad. Muy ricos.

    Por cierto, hace unos días preparé un bundt de los tuyos, en concreto THE DARKEST CHOCOLATE CAKE EVER, no veas el éxito que tuvo, lo llevé de postre a casa de unos amigos y voló. UNA PASADA.
    Gracias por darnos a conocer esas recetas tan ricas.

    Besitos y Feliz Navidad,

    Suny

  • Lily dice:

    Que bonitos de han quedado bea, preciosos como siempre.
    Un besazo

  • Marymary dice:

    FELIZ NAVIDAD WAPI!
    Unos cupcakes muy acordes con las fechas, te quedaron preciosos!!!!
    Un besito

  • Magdalena de Chocolate dice:

    Me encanta la decoración de estos cupcakes, muy muy navideña :)
    Un beso!

  • Elen dice:

    Preciosos.Este año ya empezamos a dividirnos,fin de año la paso en casa,qué ganas!.
    Besos

  • Mglòria dice:

    Bea, tienes razón: són monísimos!!!
    A mi parece que con las manos que tienes puedes permitirte improvisar cualquier cosa para salir exitosa con tus invitados de Nochebuena!
    Feliz Navidad para ti, los tuyos y toooddaas/oos los comentaristas de tu blog. A todos nos espera una semana con mucho trabajo, y muy gratificante, así que prefiero deciroslo ahora antes que ya haya pasado tan señalada fecha.
    Mglòria de Gourmenderies

  • Vero dice:

    Pero que lindos¡ Bicos

  • Maria dice:

    Que digo yo q me pasa parecido, estoy malita, no tengo claro lo q hare y encima estoy un poco desanimadilla, a ver si el año nuevo me trae un poco de suerte.
    como siempre Bea, tienen una pinta…

  • Isabel dice:

    Qué bonitos cupcakes!!!! :)
    Yo al final de postre haré algo no navideño jeje, voy sobre seguro.
    Un bizcocho de mandarina y cupcakes de café (descafeinado).
    Un beso.

  • Espe dice:

    jo,que bonitos…q pena comerlos

  • Melanie dice:

    Que casualidad! yo también preparo el salmón ahumado así, bueno con alguna diferencia yo lo hago con huevo duro, pepinillos picados y cebolla picada (mi madre de vez en cuando también lo hace con zanahoria cruda picada) y es un plato que viste mucho para estas fechas y está buenísimo! que tengáis unas felices fiestas!

  • aandara dice:

    Bea te han quedado preciosos, con agua de azahar dices tengo un potecito en mi despensa asi que tendre que probar, el plato de poner los cupcakes esta bellisimo, ya me pondre a buscar uno parecido,jejeje
    un beso y Feliz NAvidad
    Amalia

  • Elixabet dice:

    Te han quedado impresionantes como siempre!!

    Que razón tienes con lo del agua de azahar.. este año he tenido que tirar un bote porque estaba caducado y comprarme otro para el roscón! Te cojo la idea utilizarlo mas a menudo!

    Besos

  • nee* dice:

    Son monísimos!! Una auténtica monada, jeje. Yo quiero probar uno, jeje.
    Nada que me apunto la receta, y a ver si me animo y me pongo a ello :P.

    Besos!

  • David Eiem dice:

    Hola Bea!! Los cupcakes te han quedado genialess!! Cuando termine todas las recetillas que tengo pendiente hacer los hago ^^

    Un besazoo y felices fiestas :)

  • CRIS dice:

    ¡Qué preciosidad Bea!, son una auténtica pasada.
    Un beso

  • Guadalupe dice:

    Hola Bea, te han quedado muy bonitos y se ven deliciosos… gracias por compartir.

    Feliz Navidad también para ti y los tuyos. Un beso,

    Guadalupe

  • NANA dice:

    Qué preciosidad! Como siempre, todo lo conviertes en arte.

    Un beso

  • las recetas de mar dice:

    Unos cupcakes preciosos!!!
    Enhorabuena, guapetona!!!

    Un besazo.

  • Mari dice:

    BELLOS!!!

    Un saludo :)

  • Alicia dice:

    Deliciososssssss, que ricos!Feliz navidad!

  • cristina dice:

    son preciosas feliz navidad wapa besos

  • Anonymous dice:

    Hola Bea: Los cupcakes tienen una pinta espectacular.

    Desearte una FELIZ NAVIDAD a ti y a tu familia.

    Besos Pilar

  • MªJosé dice:

    Te han quedado preciosos, que monada.
    besoss guapa
    felices Fiestas

  • Mamenchu dice:

    muy bonitos y facilitos, te pido la receta.FELICES FIESTAS para todos. MUACS.

  • Mamenchu dice:

    qué bonitos y que facilitos , me lo apunto si no te importa, que sepas que hice las galletas de nata de la receta de mi madre con la nata fresca de mercadona, el sabor riquísimo, era ese sabor que yo recordaba pero…ay! qué mal se maneja la masa, imposible, pegajosa, pegajosa, pegajosa ,y luego creo que debería haberlas dejado menos en el horno porque estaban duras.Con todo y con eso no duraron 24 horas ,mis fieras las devoraron.El tema galletil me falla,pero no las tiro porqur se lo comen toooodo.beeeeeeeeeesos y felices fiestas.

  • gema dice:

    Hola Bea! que riiiicos cupcakes! No solo para navidad! una preguntilla, donde compraste los cupcakes liners? hace meses que los busco!

  • Paulittta dice:

    Qué cupcakes tan bonitos Bea! Seguro que estaban riquísimos!!

    Yo he hecho unas galletas navideñas siguiendo, para variar, tu receta e instrucciones. Si quieres darles un vistazo, mi blog es http://www.elmundodepalapalittta.com

    bessissss y feliz navidad!!!

  • Yolanda dice:

    Bea, felices fiestas, y haces muy bien en no estresarte con las comidas navideñas, lo mejor es disfrutar de la buena comida y la buena compañía. Un beso.

  • Marisa dice:

    Te deseo una felices fiesta y un maravilloso año nuevo que todos tu sueños se hagan realidad.
    Un abrazo fuerte desde la Isla de enfrente.

  • Elena dice:

    Qué monada de cupcakes! me encantan y esos topers y esas bolitas tan monas con las que los has decorado… una maravilla.

  • Chari dice:

    Preciosos sí señora, por cierto Bea ya había pensado utilizar el agua de azahar para la glasa pero no me había atrevido, cuanto piensas que debería utilizar para tres claras?

    Gracias y felices fiestas!!!!

  • Coquelux dice:

    Me siento identificada con lo de la cena… nosotros seremos igual a diferencia que mis dos pitufines cenaran pizza por ser viernes y se irán a ver una peli, yo ese día prefiero picotear, luego acabas harta de tanta comida y para dos…
    Y con el agua de azahar… se me caduco… (me acuerdo de pequeña que me la daban cuando estas nerviosa….)
    Espero que pases una noche tranquila y bonita con la familia. (también para tod@s los que seguís a Bea)

  • Susana dice:

    Bea, qué bonitos y deliciosos cupcakes, con tu permiso, te copio la receta, que seguro pruebo a hacerlos. Una pregunta, ¿de qué son los árbolitos? ¿son de fondant?

    Aprovecho para desearte unas felices fiestas y que el año que entra, te traiga mucha salud (para que sigas enseñándonos tantas cosas jejeje) Un besito y gracias por compartir tus recetas y tus conocimientos.

  • Mariola dice:

    Hola Bea!!! Cute Rudolph! Cute your Cupcakes!!!! Me encantan los arbolitos!! Muchisimos Besos y muy Feliz Navidad.

  • Manjar Malva dice:

    Bueno a bonitos
    no les gana nadie
    y además tienen que estar
    muy ricos.
    Felices fiestas
    besos de manjar

  • Mezquita dice:

    Que bonitos Bea!!! No sé yo si alguna vez me animaré con la decoración…. no me veo muy capacitada.

    Un besote gordo y muy felices fiestas!!

    Lau.

  • la cuina de l'estany dice:

    Que bonitos Bea, seguro que con el agua de azahar huelen a Navidad!!!

    feliz NAvidad!!!

  • Cooking Cookies dice:

    Que monada y que sencillos de hacer!

    Yo soy de las que preparan y preparan… y me paso media Navidad en la cocina. Porque me gusta mucho, que si no, me apuntaba a lo de los entrantes completitos y los langostinos cocidos (ains… lástima que en mi casa guste tanto el caldo de Navidad y los asados… frita me tienen, jaja).

    Un beso y que pases Muy Feliz Navidad!!

    Eva

  • mc dice:

    Qué monos Bea! Acaba de caer en mis manos el libro Coockies de Martha Stewart y estoy alucinando…no sé por qué receta empezar!!jajaj. Felices fiestas!

  • Joana dice:

    No estoy de mucho humor para entrar en FB o ver cosillas por internet pero 5 minutos que me he metido y ver esta foto me ha "obligado" a dejarte un comentario! Que te voy a decir! Fabulosos como todo lo que tocas.

    Un besito y Feliz Navidad!

  • Decocinasytacones dice:

    ¡Preciosos!

  • Laura y Paloma dice:

    Que buena pinta!!!
    Tienes razón, a nosotras también nos gusta mucho el agua de azahar, pero solo la usamos para el roscón, es una receta muy original.

    Un beso!

  • Carrot Cake dice:

    Son preciosos Bea!!! Tienen que estar muy ricos con ese sabor a roscón :)

  • Elvira dice:

    No habrás decorado tu casa, pero el blog lo has dejado precioso con éstos cupcakes!!!! Son una preciosidad y encima con el toque de agua de azahar que me fascina!!!! Guapa, que te deseo una Feliz Navidad!!!!! Mil besos

  • kisa dice:

    de tus manos salen maravillas !!
    Feliz Navidad!!
    mil besossss

  • Pamela dice:

    Hola Bea!! QUe lindo tu blog, qué buenas recetas. Ya había visto comentarios en otros blogs y tenían razón, aquí hay tesoros! Que tengas una linda Navidad, veo que no te complicarás con el menú, pero ¡cómo has cocinado dulces! besitos, te enlazo:)

  • La Quinta de Luculus dice:

    Me he quedado prendada! no se puede negar que eres una artistaza!
    Felices Fiestas! y besos

  • maria dice:

    Bea te han quedado ideales y seguro que ricos de 10.
    Un besote y felices fiestas desde el bazar de los sabores

  • Carolina No cocino Bien dice:

    Te han quedado geniales, pero no termino yo de encontrar por aqui estas cositas para decorar los cupcakes, me da que me voy a tener que poner a buscar por webs!
    Besos y muy felices fiestas :)

  • Ingrid dice:

    Una monada de cupcakes Bea!!!
    Como vosotros, nosotros también disfrutaremos de una cena tranquila con los poquitos de familia que somos, menos jaleo.
    Que pases una Feliz Navidad!!!
    Un beso enorme

  • Alba dice:

    Hola Bea!!
    Maravillosos tus cupcakes,tu arbolito de galletas que acabo de ver y…bueno, todas tus recetas son geniales. Al final yo también me animé y…He hecho las galletas decoradas!!!El resultado lo tienes en tu blog, te he puesto en la entrada porque saqué casi toda la información de tu página, y porque viendo tus galletas me animé a probar yo…De momento estoy feliz con el resultado,aunque esté a años luz de todos vosotros,pero me animaré a probar más seguro.
    Muchas gracias por todo, espero que las veas y que me des tu opinión sincera. Un beso y felices fiestas!!!!!!

  • manuela dice:

    hola vea que ricos y lindos esto cupcakes navideños como todo lo que haces felicidades como hicites los arbolitos aber si puedes alludarme tengo que hacer una tarta me gustan mucho para decorar

  • anais dice:

    me encantan tus cupcakes, están super monos y seguro que muy deliciosos!
    quiero hacer unos pero no sé como hacer esa glasa o froating que lleva por arriba, si me puedes ayudar con eso, te lo agradezco un montón.
    felicidades por tus pequeñas obras de arte.

  • Mariajo dice:

    A ver si te gustan los mini cupcakes de chocolate que preparé ayer para celebrar el 83 cumpleaños de mi suegra Pilar (blog:http://dulceparatodos.blogspot.com).
    Un beso desde Zaragoza y Felices Fiestas.

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