BRODERIE ANGLAISE COOKIES (Galletas de encaje Inglés)

Broderie Anglaise

Hoy por fin he tenido la certeza de que todos esos utensilios, materiales, cortadores que he venido “atesorando” durante mucho tiempo, y que a veces me han parecido compras inútiles, no lo son. Hoy le he sacado partido a los cortadores con expulsor con formita de muérdago, los de forma de copo de nieve, el crisco, las herramientas para trabajar el fondant, los juegos de cortadores que nunca había estrenado, a ese colorante con brillo dorado y plateado de Squires Kitchen que compré en Holanda hace dos años. ¡¡Hoy he tenido un día muy feliz porque por fin le he podido dar salida a todo ese material!! . Por que, por fin sé que no me estaba equivocando, al contrario, que lo he estado haciendo bien, y que todo el material estaba esperando en su cajita, el momento perfecto para ver la luz.

Broderie Anglaise

Fue a primeros de Noviembre, durante un viaje relámpago a Madrid, cuando empecé a tener serias dudas sobre todo este material. Me da mucha rabia entrar en una tienda de repostería y que haya pocas cosas me sorprendan, porque reconozco que tengo “casi” de todo. Así que cuando vi unos cortadores diminutos, con un nombre que me resultaba familiar me puse contentísima, porque había algo que podía comprar. Recién había recibido un nuevo libro de galletas llamado Super-Cute Cookies. El librito está lleno de ideas monísimas para decorar galletas, tanto con glasa como con fondant. Una de las ideas era unas galletas con fondant y a las que se les hacía unas incisiones con una pajita en forma de bordado. ¿Os acordáis de las Doily Biscuits que publiqué el año pasado?, bueno, pues algo parecido.

Supe-cute cookies

Esto se llama Broderie Anglaise. Sí, ese es el nombre… y no significa bordería Inglesa, que sí, que los Ingleses podrían resultar bordes, pero esto es encaje Inglés. De verdad que no podéis imaginar la alegría que me dio encontrar unos cortadores específicos para estas galletas. Se trata de unos mini cortadores de la marca PME para hacer este curioso bordado.

Broderie Anglaise

Utilicé galletas Digestive y Gingersnaps compradas, aunque para poder hacer más “filigranas” hubiera necesitado unas galletas un poco más grandes. Son muy fáciles de hacer aunque un poco trabajosas.

Se estira el fondant sobre la encimera espolvoreada con un poquito de azúcar glass. Se corta según el tamaño de la galleta y se coloca el fondant sobre la galleta (bien limpia de miguitas). El fondant se pegará a la galleta con un poquito de Corn Syrup . Se hacen las incisiones con los cortadores y se retira el fondant con un palillo o brocheta de bambú.

_MG_2845

Si queréis podéis hacerle los bordecitos con glasa, pero a mí me pareció que estaban bonitas tal cual, sin más.

Borderie Anglaise

Y en estas condiciones quedó mi cocina después de una mañana loca decorando galletas.

Así quedó la cocina

Si quieres comprar el libro Super-Cute Cookies, pincha aquí.

¿Os han gustado?….pues en unos días, empiezo con las galletas Navideñas!!!

48 Comentarios

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>