CLASSIC BIRTHDAY CAKE

Una tarta de cumpleaños, el clásico para cualquier ocasión.

Antes de empezar con la receta de hoy os quería presentar el nuevo diseño del blog que me ha hecho Aaron de Tenerife Blogger. Parece que fue hace solo unos meses que me cambié a WordPress, pero ya hace un año. Ahora, que ya ha pasado el tiempo, y me siento mas segura usando WP necesitaba un cambio radical, lo quería mas limpio, mas claro con mas aire.

Del diseño anterior solo han quedado las letras del título y el diseño de la cocinerita que me hizo Carol de Design with Love. Todavía quedan un par de cositas por determinar pero en esta semana estará todo listo así como la versión para móviles. Espero que os guste y os resulte cómodo.

Pero vamos a la receta de hoy, una tarta de cumpleaños. Los Birthday Cakes los encontramos en casi todos los libros de repostería Americana. Podemos encontrar cientos de recetas, en cada casa hay una, es como las tortillas de patata aquí en España. Esa receta que se hace año tras año para los cumpleaños de los niños y otras celebraciones y que se convierte en todo un clásico. Lo que tienen en común todas estas recetas es que son layer cakes de tres o cuatro pisos, de bizcocho y con un buttercream de chocolate.

Y aquí un primer plano de corte

Y hablando de recetas Americanas, la semana pasada me tuve que reír cuando paseaba por la sección de repostería de un hipermercado. Me acordé de lo mal que se suele hablar mal de los Americanos, y de que solo tienen preparados para hacer sus recetas y que todo son polvos, bueno pues eso mismo tenemos nosotros aquí. Ellos lo tienen para sus tartas, muffins, cupcakes, y nosotros tenemos nuestros propios preparados. Por ejemplo, los polvos para hacer flan, al menos yo me acuerdo de el Flan Chino de toda la vida. Y ¿qué me decís de los preparados de tartas frescas o tartas de queso de una conocida marca?. Y los polvos para hacer la cuajada o los mousses. Pero no queda ahí la cosa, ya que también venden la masa de los bizcochos listas para usar, en bolsas en la sección de refrigerados. Así que tendremos que dejar de rasgarnos las vestiduras, o bueno, por lo menos rasgárnoslas un poco menos ….

Hoy he repetido receta, la de los mega cupcakes de la semana pasada. Lo sé, es trampa, pero ya os dije que estaban buenísimos y que querido doblar las cantidades para ver si efectivamente funcionaba….. y vaya que si funciona!!! En cuanto al buttercream he hecho uno de Williams Sonoma, también doblando las cantidades. Pero si queréis cubrir unos cupcakes con que hagáis la mitad de los ingredientes será suficiente.

Yo creo que esta tarta de cumpleaños pronto se va a convertir en un clásico en mi casa y espero que también en las vuestras.

INGREDIENTES: (Para 1 tarta de 3 pisos de 18 cm.)

  • 250 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 300 gr. azúcar blanquilla ( de la normal)
  • 4 huevos XL
  • 300 gr. harina todo uso
  • 50 gr. Maizena
  • 4 cucharaditas polvo de hornear (levadura química, Royal)
  • 1/2 cucharadita sal
  • 2 cucharadita extracto de vainilla
  • 240 ml. leche entera a temperatura ambiente
  • 1/4 cucharadita cremor tártaro

PREPARACIÓN: (En KitchenAid)

  • Precalentar el horno a 170º.
  • Engrasar con aceite o con spray especial 3 moldes desmoldables de 18 cm. y prepararlos con papel de hornear en la base.
  • Tamizar la harina, junto con la maizena, polvo de hornear, sal y reservar.
  • Separar las yemas de las claras.
  • Batir las claras hasta que espumen un poco y añadir el cremor tártaro. Continuar batiendo hasta que obtengamos picos suaves. Añadir 110 gr. de azúcar y batir hasta que consigamos picos firmes. Reservar.
  • Con la pala mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).
  • Añadir las yemas ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado. Añadir el extracto de vainilla.
  • A velocidad baja añadir un tercio de la harina y batir. Añadir la leche en dos veces alternando con la harina.
  • Con una espátula de silicona añadir una pequeña cantidad de las claras montadas a la mezcla para aligerarla. Añadir el resto de las claras en dos veces, con mucho cuidado y con movimientos envolventes hasta que justo esté integrado. No batir más de lo necesario, de lo contrario se nos bajarán las claras.
  • Repartir esta masa uniformemente entre los moldes que teníamos preparados. Es muy importante que los tres moldes tengan exactamente la misma cantidad de masa
  • Hornear en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga totalmente seco.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Pasado este tiempo, los desmoldaremos, les daremos la vuelta, y los dejaremos enfríar totalmente sobre una rejilla.
  • Cuando estén totalmente fríos, los envolveremos en papel film (de plástico), y los meteremos de un día para otro en la nevera para que se asiente la miga.

CHOCOLATE BUTTERCREAM

INGREDIENTES:(Para cubrir una tarta de 3 pisos)

  • 500 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 500 gr. azúcar glass
  • 250 gr. chocolate cobertura 65%
  • 4 cucharaditas extracto de vainilla
  • 120 ml. nata líquida

PREPARACIÓN: (En KitchenAid)

  • A baño maría derretir muy lentamente el chocolate. Reservar y dejar que enfríe un poco.
  • Batir a velocidad baja la mantequilla con el azúcar durante dos minutos.
  • Añadir el extracto de vainilla y batir un minuto más.
  • Incorporar el chocolate que teníamos reservado y batir hasta el que buttercream tenga un color totalmente uniforme.
  • Finalmente añadir la nata líquida y subir un poco la velocidad hasta que se aclare un poco el color y consigamos una apariencia esponjosa. Tardaremos aproximadamente uno o dos minutos
  • Utilizar este buttercream lo antes posible mientras esté blando.

MONTAJE:

Para montar la tarta, podemos seguir el paso a paso de ¿Cómo se rellena y se cubre un layer Cake?

Podemos decorar la tarta con unas ondas hechas con la espátula y con confetti comestible, fideos de chocolate o cualquier otro sprinke que nos guste.

OBSERVACIONES:

Como siempre, todos los ingredientes a temperatura ambiente.
Esta receta de buttercream es divina y lo podemos utilizar sobre cupcakes, solamente deberemos dividir las cantidades.
Por lo general nunca le suelo poner almíbar a mis tartas, ya que mí me gustan los pasteles secos y el contraste con el buttercream, para mí es suficiente. Cuando hagáis esta tarta le podéis poner el almíbar que más os apetezca,pero eso va al gusto del consumidor.

 

Receta Adaptada de los White Cupcakes de Joy of Baking

137 Comentarios

  • Paula dice:

    Bea me gustaba mucho el otro diseño y este también es un acierto ;). No dudes que haré la receta.

    Salu2. Paula

  • Carrot Cake dice:

    wow! qué maravilla, la decoración es espectacular, y ese buttercream tiene una pinta… ay ay ay! :)

    Un abrazo Bea!

  • Me encanta el nuevo estilo del blog! La tarta tiene un pinta espectacular!

    • María Rosa dice:

      Hola, tus recetas son perfectas y muy faciles de hacer por lo bien explicadas.
      Una pregunta el cremor tartaro es la soda? que lleva acido tartarico y bicarbonato sodico?
      gracias y felicidades.

  • ana dice:

    Me encanta Bea, pero…las que no tenemos KA cómo hacemos de bién el SMBCream?, un besito y …me encanta tu blog!!

  • Lianxio dice:

    Ohhhh, maaaadreeee miiiiiaaaaaaaa!! Pero que cosa mas bonita y deliciosa!! Que barbaridad!!

  • Almudena dice:

    Que pinta más buena!!! este te lo copio para el cumpleaños de mi sobri que es dentro de 2 semanas

  • Claudia dice:

    Hola! Yo soy nueva en esto de dejarte un comentario,aunque te conozco desde hace mucho tiempo…y no se porque,no te he dejado ningun comentario con lo que me gusta tu blog! Te estoy leyendo mucho y me encantan tus tartas! Esta es preciosa!!!

  • Elena dice:

    Me encanta el nuevo aspecto de la página, y la receta, por supuesto, genial…a ver si me animo a hacerla ^_^.
    Muchas gracias por tu dedicación.

    Elena

  • Lore dice:

    Un layer cake fabuloso. Solo hice uno y creo que es hora de volver a intentarlo. La decoración del cake es sencilla pero muy, muy chula.

    Lore

  • El blog es precioso, me encanta!. Y la tarta tiene una pinta estupenda, ideal para cualquier cumpleaños.
    Muchas gracias Bea.

  • Pilar dice:

    Ante todo decirte lo bonito que ha quedado tu blog, entre el diseño y que las fotos ya están rayando la perfección, queda un conjunto armónico y muy agradable de leer. La receta estupenda. Un beso

  • Definitivamente Perfecta! El corte es increíblemente apetecible!

  • Esta receta me viene de perlas, porque este fin de semana quiero celebrar una fiesta sorpresa para una amiga, y esta tarta me parece perfecta… muy chic!!!
    Besos!!

  • ¡Madre mía! QUÉ PINTAZA. En breve, caerá. Besitos

  • Estoy segura que la haré,tiene una pinta maravillosa!
    Ahh y laimagen del blog, estoy contigo. Me gusta mas con esta claridad.
    A ver si tomo ejemplo y aclaro el mío.

  • Rebeca dice:

    Muchas felicidades el blog esta realmente genial,encanto y frescura a la vez,me encanta!
    Y la tarta…tiene una pinta…mmm deliciosa,ñamm!
    Besos

  • Margalida dice:

    Bea, tengo que decir que me encanta tu nuevo diseño! No hay color!
    Ya te lo comenté anteriormente, pero se ve super limpio y espacioso, y vaya fotos!
    Enhorabuena!

  • Marisa dice:

    Espectacular el nuevo diseño y el layer cake!!

  • Primero, el diseño de tu blog está bello, me encanta porque es sencillo, sin muchas cosas que te distraigan el ojo mientras lees, y los colores me encantan.
    En cuanto a la torta, déjame decirte que casi me la como…ja,ja,ja…!!!

  • Precioso el nuevo diseño y la tarta ESPECTACULARRRR!!!!!
    Besos

  • Karla dice:

    Un acierto total el nuevo diseño del blog. Me encanta, es mas limpio, ordenado y facil de usar.

    Se ve deliciosa la receta, solo que al gordo no le gustan las tortas de cumpleaños de chocolate para el debe ser “bizcocho y crema” nada mas… en fin, vere si lo hago

  • conchi carrasco dice:

    Hola Bea, de nuevo te digo que el blog a quedado precioso y la receta que traes sin comentarios, como todas, una pinta que quita el sentido.

  • Ana dice:

    Hola!!!
    Si has repertido dos veces la misma receta debe ser porque realmente merece la pena, así que la probaré en mis siguientes cupcakes!! bss

    • STEPHANIE dice:

      sí desde luego que merece la pena la receta. Es un poquito más trabajosa por lo de montar las claras pero el resultado lo compensa con creces

  • Luisa Hierro dice:

    Me gusta mucho este diseño, claro y limpio.
    En cuanto a la tarta la haré seguro. Pero yo soy de las que no les gusta el bizcocho seco. ¿Qué almíbar me recomendarías?
    La haré seguro porque he de decir que he triunfado cuando he puesto en práctica alguna de tus recetas. La última sin ir más lejos el mocha and walnut bundt cake. Exquisito!!! ESo sí, a ver que tal se me da la decoración de este layer cake porque eso no se me da tan bien. Un saludo.

  • rossana dice:

    Donde puedo comprar el cremor tartaro aqui en Tenerife? gracias…

  • Stani dice:

    La decoración no es nada en comparación con el sabor!

  • Alicia dice:

    Tiene una pinta estupenda!!!
    Esté buttercream puede estar a temperatura ambiente?…. por la nata

    Besos

  • Chari dice:

    Genial el diseñomdl blog y genial receta. Espero prepararme tres moldes iguales paroder hacerla!

    Un saludo!

  • Bea nos ha encantado el cambio de imagen! Te ha quedado muy bonito! Y en cuanto al birthday cake, nos lo apuntamos!! Nosotras llevamos poco en este mundillo y nos gustaría invitarte a visitar el nuestro, esperamos q te guste! Un beso fuerte, Patricia &Adela http://www.saboresymomentos.com

  • Felicidades por el nuevo look! Me muero de risa que yo tambien estoy estrenando look!!! Jaja! Como si nos hubiéramos puesto de acuerdo! La receta se ve buenisima, y la foto bellisima!!

    Un beso

  • OLALLA dice:

    Hola Bea, me encanta todo lo que haces y por supuesto tu nueva página también! El miércoles tengo un cumple y seguro que haré esta tarta! me ha encantado!!!!!

  • Silvia Sánchez Sánchez dice:

    Hola Bea, ay como me gusta todo lo que haces! Ésta me ha encantado para hacerla para el cumple de mi niño, es muy vistosa y me gustaría saber cómo haces las ondas de la parte de arriba de la tarta que he intentado hacer tanto en layer cakes como en cupcakes y no soy capaz de que me salga bien. Me has tenido desde el viernes a todas horas mirando a ver si habías publicado este finde! Gracias por todo lo que haces!

  • adina dice:

    hola, te ha salido fenomenal, felicidades .
    me podrias decir si el cremor tartaro se puede sustituir por otra cosa ????
    gracias

  • IFeelCook dice:

    Qué pintaza tiene este layer cake :)

  • Inma López dice:

    Precioso Bea!!!! Entran unas ganas de comerse un trocito!!!!! Y me encanta el nuevo “look” de tu blog….es muy “girly” ja ja ja…muchos kisses!!! Inmiki,

  • María dice:

    Tiene una pinta estupenda. Puede que pruebe a hacerla porque está para comérsela por la pantalla.
    De momento hoy he preparado por primera vez la masa de tus galletas ya que voy a curso con “Muy Dulce Vinuesa” (¡Qué nervios!) esta semana, y quería probar antes de (manías, supongo). Mañana cortaré y hornearé y el miércoles decoraré… (más nervios y muchas ganas).
    Ya te contaré. Muchas gracias por tus recetas, por tus consejos y por todo.
    Un saludo.
    María

  • alicia coronado alvarez dice:

    Bea esta padrisimo el diseño de tu blog, me necantó, el anterior estaba igual de lindo, este le dio una aparencia de fresco, ligero, juvenil!! es un gran acierto.
    el cake wow que te puedo decir tengo que hacerlo se ve que es una delicia y muero por probarlo ya te contare que tal me quedo y ahora que leo tu post me queda como anillo al dedo ya que mi hermano cumpleaños, así que este creo que estará de maravilla
    besos
    alicia

  • Akane dice:

    Me encanta el nuevo diseño, es muy bonito! Y se lee muy bien, además casa perfectamente con tu estilo y el de tu cocina :)

    La tarta es un clásico perfecto, no se puede no triunfar con ella :). Aunque con tanta mantequilla a mi me sienta un poco pesada, por eso prefiero hacer bizcochos tipo genovesa… para poder pecar luego con el buttercream :P

    Un abrazo

  • Aran dice:

    Como siempre, una presentación expectacular!!!
    y el diseño de la nueva web es precioso!! Felicidades!!

  • Olivia dice:

    Me gusta el nuevo diseño mucho!! Tienes razón con lo de los preparados de los americanos, aquí tenemos lo mismo… Has hablado de muchos preparados pero ¿y el hojaldre o la masa para empanadillas? Cuando uno dice que los hace en casa te miran como a un experto cocinero, y es que todos estamos ya muy acostumbrados a que lo normal sea comprarlos preparados.
    La tarta impresionante, como todas tus tartas.
    Un abrazo

  • Mely dice:

    Hola Bea:
    Me encanta tu nueva pagina ,espero acostumbrarme rápido a la hora de buscar tus maravillosas recetas,que siempre salen.Saludos.Mely

  • Marta dice:

    Me gustaría saber si es fácil encontrar el cremor tártaro en cualquier supermercado.

  • El diseño del blog es precioso y del layer cake no se qué decirte bueno sí, que me mandes un pedazo. Besos

  • begoña dice:

    hola Bea, me encanta este nuevo diseño. Tengo que decirte que este bizcocho esta proximo a convertirse en el clasico de mi casa. Hoy lo he hecho relleno de nata y fresas en trocitos y por fuera de nata y chocolate. Yo no tengo KA y justo hoy me he quedado sin barillas electricas, asi que he echado biceps y todo a mano….pero aun asi queda magnifico. Bueno, la nata la he montado con la termomix….un poco de trampa pero….un besazo

  • mary505 dice:

    hola muy bonito tu blog ,me gusta y el pastel que te voy a decir me encantaaa

  • Hilda dice:

    Ole, ole y ole…
    Enhorabuena.
    Ha quedado un blog genial, donde antes ya era bueno ahora es mejor.
    Como tu dices: tiene mas aire. Es acogedor, limpio y cálido.
    El pastel, en fin, voy a mirar para otro lado jajaja..
    Besinos

  • África dice:

    Te ha quedado muy bien el nuevo look del blog, me gusta.
    La tarta tiene una pinta estupenda, fíjate que hice una tarta para el cumpleaños de mi suegro e intenté encontrar una receta de buttercream que llevara nata, porque pensé que así me gustaría más, y no encontré ninguna, por ningún lado, pero lo hice probando un poquito, y como vi que quedaba bien, pues lo hice con todo y quedó estupendo. La receta la tengo en mi blog, es la última que he hecho por el momento.
    Espero que con éste cambio estés más animada y con más fuerza.
    Besos

  • Giovanna dice:

    Muy bonita la tarta y el diseño del blog fantástico. ¡Enhorabuena!

  • Isabel dice:

    Bueno Bea, estarás super contenta ya ves la cantidad de comentarios felicitandote, yo me alegro muchísimo por tí y porsupuesto me uno a las felicitaciones de tu nuevo diseño de blog, es más fresquito y tu tarta una maravilla, como siempres, eres genial. espero conocerte en ExpoTarta.

  • Hilmar dice:

    Me encanta como te ha quedado el blog, precioso! Pero Dios, este cake de muerte lenta, fabulosooooo!
    un beso,

  • Micky dice:

    Saludos desde Colombia!

    Conozco tu blog desde hace ya bastante tiempo y nunca había hecho ningún comentario. Soy en definitiva fanática tuya y he hecho ya bastantes recetas con resultados espectaculares (a mi familia les han encantado). Muchas gracias por compartirnos las recetas, no sabes lo mucho que me entretiene leer tu blog!

    Te felicito por el nuevo diseño, que está simplemente precioso y ese birthday cake se ve delicioso, quizás lo haga para el siguiente cumpleaños ^^

  • guadalupe dice:

    Bea el nuevo diseño es divino, me encanta con mucha luz, felicidades y la torta deliciosa y de una pinta espectacular.

  • naza dice:

    Simplemente ¡¡¡¡¡PRECIOSO!!!!!

  • Lolah dice:

    Me encanta el nuevo aspecto del blog! El mío está pidiendo un cambio a gritos…
    Y la tarta te ha quedado preciosa con esas onditas!
    Un besico.

  • laurilla dice:

    tiene una pinta espectacular, y la foto es preciosa. besos!

  • claudia dice:

    Bea me encanta el cambio de look del blog, está precioso.
    La tarta riquísima!! siempre te salen genial!!.
    Un beso.
    Claudia

  • núria dice:

    Un look muy guapo y la tarta y la presentación un lujazo…besos

  • Muy bonita la nueva imagen Bea, hay que renovarse dicen! aunque la de antes me gustaba también. La tarta me parece para morirse de buena. A mi como me gusta tanto el chocolate…..

  • Dekora dice:

    Creo que lo has clavado con ambos, el diseño del blog genial, limpio y funcional. Y la tarta, que se puede decir…es exactamente lo que me viene a la cabeza cuando pienso en un layer cake.

  • Susi dice:

    Que cosa más rica, para mi cumpleaños de éste año llega unos días tarde pero me la apunto para el año que viene. Me gusta el nuevo diseño, muy luminoso. Un beso.

  • Nancy dice:

    El blog estupendo Bea,un look fresh,y tus recetas las mejores.
    Gracias,por estar ahí,eres fantastica.Exitos!!

  • bebybo dice:

    uff que buena pinta!!! aunque no se si seré capaz, soy una inexperta total,

  • Omayra dice:

    Desde luego que yo quiero 3 tartas de esas para merendar hoy mismo, que buena pinta madre mía, y de presencia espectacular

  • Es una tarta preciosa, como todas las que haces!

  • Geles dice:

    El blog está precioso y la tarta es una delicia, hija, todo te sale bonito de verdad. Besos

  • Me gusta el diseño nuevo del blog y la tarta, magnífica.

  • marga dice:

    Bea,me ha encantado el cambio del Blog, es una chulada ha quedado genial.
    la receta tiene que estar riquisima.
    Me tomo nota y la hago.
    Un abrazo marga

  • Rosa dice:

    pues que te puedo decir que no te hayan dicho ya,me encanta todo lo que haces y por supuesto que esta torta la hago el viernes para probarla el sabado con unos amigos,gracias Bea por la paciencia y por esta pasion que tienes,un besazo desde Italia,ciao bella…..

  • Bea,

    La tarta insuperable como todas y el diseño del blog, la verdad es que me quedo sin palabras. Si digo precioso me quedo corta. Im-pre-sio-nan-te. Me chifla, enhorabuena de verdad.

    Un besito,

    Sacer

  • antonia dice:

    Me ha gustado mucho el nuevo diseño, se ve mucho mas claro, aunque falta la kichendaid ;) He estado buscado en tus recetas y no estoy segura que el buscador este correcto. Le das a “carrot” por ejemplo y encuentra 18 resultados, algunos de los cuales no creo que tengan nada que ver… no se… tu diras… igual soy yo. Un beso.

  • Me encanta tu nuevo diseño! Es espectacular, igual que el pastel.
    Felicidades.
    Mónica

  • Aymar dice:

    Me encanta la nueva apariencia del blog.

    Y la tarta que decir! impresionante como todas, con un acabado perfecto.

    Pero lo que maaaas me gusta, son las fotos, como siempre, me dejan con la boca abierta.

    Un besazo muy fuerte!

  • Rosario dice:

    Enhorabuena Bea por el diseño nuevo,me ha encantao, es muy bonito y muy comodo

  • Elisa dice:

    Menuda tarta mas deliciosa, tiene una pinta estupenda!!
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

  • Marta dice:

    Me encaaantaa! Tiene muy buena pinta!!! Intentaré hacerlo!
    Són geniales las explicaciones que das en las recetas, me gusta mucho tu blog!
    Saludos!

  • Carolina dice:

    Ciao Bea ! la verdad que me gusta mucha el restyling que le diste al blog ! Besos

  • Jaja, Bea, lo que me he reído con tu comentario acerca de los postres preparados. Si es que a veces somos demasiado presuntuosos con nuestra cocina y no nos damos cuenta de que cometemos los mismo errores que puede haber en las cocinas de otras partes del mundo. Hoy mismo he visto en el super el sacrilegio más grande para una galleguiña como yo: un preparado de tarta de Santiago!! Así que no nos podemos asustar por lo de otros lugares cuando hacemos lo mismo.
    Por cierto, tu receta del layer cake la voy a usar para el bizcocho que necesito para mi próximo curso de fondant. Yo creo que hasta mi profe alucinará, jeje… Bikos!!

  • Luzes dice:

    La receta del CLASSIC BIRTHDAY CAKE dices que es la misma de los VANILLA MEGA-CUPCAKES, el doble de la cantidad en todo pero encuentro diferencia en la cantidad de azucar, hay mas azucar en los cupcakes esto dá mas humedad? o porque la diferencia?

  • Precioso este nuevo diseño, más sencillo y elegante! En cuanto al pastel sublime como siempre!!
    Bss.
    Susanna.

  • Marta dice:

    Realmente impresionante. Un blog PRECIOSO!!

  • Ximena dice:

    Bea, cada que vengo a visitarte me encuentro con algo nuevo, te felicito por tu nuevo diseño es muy lindo. Tienes razón siempre estamos diciendo que los nortemaricanos tienen todo ya prehecho, al igual que como comentas de España, en México no es nada distinto, aqui hay frijoles enlatados en todas sus versiones, salsas y muchos platillos ya hecho que se venden en los supermercados, quizá en psateles y postres nos quedamos atrás porque las cajas de cakes siempre son de EU, sólo una que otra marca mexicana, en fin hay que disminuir nuestras críticas.
    Desde que vi el primer layer cake en tu blog quedé encantada y este no es la excepción, en cuanto pueda lo pruebo.
    Un beso,
    Ximena.

  • Laura dice:

    Cuando he querido comprar chocolate de cobertura para hacerlo servir en alguna de mis tartas, nunca he sabido realmente que tenia que coger, siempre he acabado cogiendo una tableta de chocolate 62%… me podrías decir que es realmente? Muchísimas gracias!

    Te felicito por tu web, y por el nuevo diseño que queda genial y sobretodo por el magnífico trabajo que haces, eres una artista! A mi también me encanta la repostería, a la que encuentro un hueco en mi apretada agenda me pongo manos a la obra, y de hecho me gustaría dedicarme a ello! Me gustaría apuntarme a algún curso de verano de repostería, sabes alguno que valga la pena por Barcelona?

    Un abrazo Bea, sigue adelante que lo haces estupendamente!

  • Mami dice:

    Ha quedado precioso el nuevo diseño del blog, Enhorabuena por esta maravilla.
    Y el pastel como siempre, para no dejar ni una miguita. Besitos

  • Candy dice:

    Me encanta el nuevo estilo del blog, es una monada. Esa tarta tiene una pinta estupenda y las fotos que has hecho son preciosas. ¡Tienes muy buen gusto!

    Besos.

  • Hola Bea, me ha gustado mucho la tarta, pero creo que aún más tu nueva web y tu blog, son pre-ci-o-sos. Ya me parecía a mi que no era posible tanto tiempo sin que publicaras nada, y ¡menuda sorpresa estabas preparando!

    Además las fotos te han salido espectaculares, irradian, al igual que el blog, ondas muy positivas.

    Besos.
    Cristina

  • Yolanda dice:

    La tarta es genial.. pero lo que hoy destaca en tu blog es su nueva imagen, absolutamente preciosa y elegante, vamos… que me encanta!! :D
    Un beso!

  • Inés dice:

    Que buena pinta tiene la tarta de cumpleaños y sobre todo que bien explicado, así no hay excusa para no hacerla.

  • PAULA dice:

    ME ENCANTA EL NUEVO DISEÑO DE TU BLOG, ESTA FENOMENAL Y GRACIAS POR TUS MARAVILLOSAS RECETAS…ME ENCANTAN.
    SALUDOS DESDE CHILE. :)

  • Yulia dice:

    Hola Bea, me encanta el nuevo diseño, de verdad creo que queda mucho más limpio y vistoso. Felicidades por el nuevo cambio.

  • juncal dice:

    felicidades por el nuevo diseño!!! Mañana celebro el cumple de mi peque y quería hacer esta estupenda tarta, pero no dispongo de 3 moldes iguales, entonces propongo lo siguiente: toda la masa en un molde y luego corto las capas. ¿cómo lo ves? quedará aceptable? teniendo en cuenta que son niños de 3 años no hay problema si las capas son de diferente grosor…

  • el hada de los postres dice:

    Bea, como siempre, la explicación es magistral, tiene una pinta deliciosa, un beso

  • GARLUTTI dice:

    Menuda tentación BEA …la foto es preciosa y el cake menuda altura …es de los que me gusta ..el cambio del blog es muy significativo y me gusta el poner las fotos seguidas al terminar la receta ..bssssMARIMI

  • Roser dice:

    I donde estan las referencias a las páginas para comprar cositas para la reposteria????

  • Esther Bazo dice:

    Bea!!Ayer hice esta tarta para el cumpleaños de una amiga y que decir… estaba bueno no, buenisimo!!! de los mejores que he probado nunca! Muchisimas felicidades!!
    Un besito!

  • INMA dice:

    !QUE PINTA TIENE LA TARTA , LA HARÉ!…..

  • Roser dice:

    Hola Bea,

    Te sigo desde hace, relativamente, poco tiempo y la verdad es que eres una fuente de inspiración.

    El motivo por el que me pongo en contacto contigo es porque vi el rainbow cake y me pareció una idea genial para el 2º cumple de mi pequeña Martina… pero después de pensar en todo lo que quiero hacer para su fiesta, así como los preparativos, etc. Me surgió una duda.

    Tanto esta tarta como cualquier cupcake, se pueden congelar? Si es así, los congelo con la buttercream o sin ella? Y cuanto tiempo durarían en el congelador?… xq si puedo adelantar trabajo mucho mejor, solo otra duda, para descongelarlos los dejo a temperatura ambiente o mejor en el frigo?

    Bueno, te darás cuenta que soy un poco novatilla en el tema, pero intento aprender mucho de ti y otros blogs que he descubierto gracias al tuyo.

    Un abrazo y sigue haciéndonos tan felices con tus recetas. En mi casa últimamente están como locos por que llegue el fin de semana, que es cuando pongo en práctica lo que aprendo de vosotras.

  • natalia dice:

    hola Bea!!! me gusta mucho el nuevo diseño, si, tenés razón es más limpio!! y l atarta tiene buena pinta,, ya la probaré, un beso!!!

  • Lidia dice:

    Hola Bea! Me encantan tus recetas :)
    Este viernes celebro mi cumpleaños y he pensado hacer este pastel. Tengo en casa harina de la bizcochona, ¿podría usarla en lugar de la normal y la levadura?

    Muchas gracias guapa! :)

  • Raquel dice:

    Tengo unas dudas a ver si alguien puede echarme una mano ;)
    Los huevos si son normales, ¿Cuantos pongo?
    Y las cucharaditas de polvo para hornear, de extracto de vainilla y crémor tártaro ¿Cuanto es en gramos?
    No me gustaría equivocarme :S
    Muchas gracias de antemano!

  • Alicia Rodriguez dice:

    Bea: que rico se ve este pastel( bueno todo lo que haces esta espectacular y buenisimo) tambien me encanta esta nueva presentacion de tu pagina… recibe saludos desde Torreon, Coah. Mexico.
    Alicia de Rodriguez

  • Helga dice:

    Saludos Bea. Acabo de encontrarme con tu blog, me encanta. Por favor, podría añadirle a las recetas las medidas por tazas y cucharadas. Soy de PR y me tomaria un ratito convertirlas.

    Excelente blog y espero hacerlo parte de mi pasatiempo, la repostería. Gracias.

  • yolanda dice:

    Hola, PORFABOR necesito tu alluda ,he hecho dos veces el biscocho y las dos veces nada mas sacarlo del horno al minuto empieza a encojerse de tal manera que queda pequeño dentro del molde , sigo tus instrucciones al pie de la letra PORFAVOR DIME QUE HAGO MAL el horno a 177º y lo unico es que uso harina de reposteria (los de caja americanos perfecto) PUEDES ALLUDARME? gracias por tu blog

  • Suny Senabre dice:

    Bea, he estado un tiempo sin poder visitarte y quiero felicitarte por el nuevo look del blog. Me gusta muchísimo.
    Y de tu tarta que voy a decirte, es espectadular, como todas las que haces. Te quedan perfectas.

    Besitos guapa,

  • Nhoa dice:

    Nunca me he animado a escribirte aunque soy fiel seguidora de tu blog ^_^.
    Me encantan tus recetas y la forma de explicarlas y, te aseguro que siempre que las he hecho han triunfado!
    Gracias por tus Imprescindibles!
    Un abrazo

  • Paco dice:

    Que bien explicado y sobre todo que buena pinta este postre americano, lástima que sea un manazas y no se me de del todo bien la repostería.

  • Alejandra dice:

    He hecho dos de las recetas de layer cakes y siempre me pasa lo mismo: me queda el bizcocho perfecto y sube esponjoso en el horno, pero cuando lo saco, se baja y queda apelmazado, ¿por que? ¿estoy haciendo algo mal?

    Gracias

    • Bea dice:

      Pueden ser muchas cosas, demasiada temperatura, demasiada levadura o bicarbonato…

      • Alejandra dice:

        Ahhh… Pues seguro que es eso, porque en vez de echar 4 cucharaditas de levadura química, le eché el sobre entero… y en el de chocolate, el sobrecito de bicarbonato… ¡¡!! En cuanto acabemos de comernos el de chocolate (apelmazado si, pero de sabor buenisimo), vuelvo a intentarlo…

        Otra cosa, es que probé a hacer el mismo pero sin leche… y me quedó muy esponjoso… aunque me costó un poco mezclar la harina… Ademas tengo que hacerlo a mano, porque la Thermomix no lo mezcla a velocidad lenta, y si le doy rápido, me cargo todo el trabajo que he hecho con la mantequilla… Mi cocina parece un laboratorio en busca del bizcocho perfecto.

        Gracias.

  • natali dice:

    quisiera saber donde se compra el cremor tartaro?he visto que lo usas mucho pero no me suena de nada

  • Candy dice:

    Bea, hice este fin de semana pasado esta tarta y nos encantó, sobre todo a los peques. Gracias por publicar la receta, tienes un blog genial.

  • Gonzalo dice:

    Hola, para hacer la COBERTURA DE CHOCOLATE la Nata a qué temperatura se la agregaste? temperatura ambiente, caliente o fria; espero tu pronta respuesta. Gracias.

  • Elena dice:

    Me encanta!!!! adoro las tartas de chocolate, tiene una pinta fabulosa.

  • Inma dice:

    Hola Bea, estoy en plena elaboración de esta tarta. El caso es que me voy al super a buscar el chocolate de cobertura 65% y no lo encuentro. He comprado (para salir del paso), el Lindt Culinaria 70%. No se si arriesgarme o como la tarta es para mañana viernes, ir a otro super a ver si lo encuentro. A tí que te parece?.
    Saludos desde A Coruña.-

  • Rosa Lillo dice:

    Pues para variar, como Bea es una apuesta segura, estoy considerando hacer esta tarta para el cumple real de mi hija (esto de hacer varias celebraciones es sólo una excusa para ponerse manos a la masa ;).
    En realidad estoy entre esta y la Chocolate Layer Cake (q es como a la inversa). ya te dire…
    Gracias, Bea, como siempre por tu inspiración!
    Un abrazo.
    Rosa

  • Inma dice:

    Bea, tienes un blog estupendo, haces una repostería maravillosa y para mí muy inspiradora, pero por otro lado me gustaría que cuando dejo una pregunta porque tengo una duda, en plena preparación de uno de tus postres, alguien (a poder ser tú), me diese una contestación. Muchas gracias.

  • Marleny dice:

    Primero que nada… Felicitaciones, leo todo lo que publicas. Eres un encanto de persona. Ayer hice el Classic Birthday Cake para mi sobrina y.. Exito total. Muchas gracias, sin tu ayuda no hubiera tenido semejante triunfo.

  • Marleny dice:

    Primero que nada… Felicitaciones, leo todo lo que publicas y no sabes cuanto he aprendido. Te admiro mucho, eres un encanto de persona. Ayer hice el Classic Birthday Cake para mi sobrina y… Exito total. Sin tu ayuda no hubiera tenido semejante triunfo. Muchas gracias.

  • VALENTINA dice:

    Hola Bea, primero quiero felicitarte por tus recetas y tu blog, de verdad disfruto mucho leerte. He hecho dos de tus recetas y han sido un hit, considerando que soy novata en este ambito. Anoche prepare esta y hasta el momento que salieron del horno tenian una pinta espectacular, y olian delicioso. Luego de los 10 minutos reglamentarios se habian espichado un poco, pero cuando las saque del molde se desmoronaron de una manera tal, que no supe si reir o llorar. No quedo ni para decorar la mitad, iba a hacer cake pops pero mi esposo y mis hijos le brincaron y se la devoraron, con cuchara claro!!! Es que de sabor estaba muy buena, pero no entiendo que paso, segui la receta, medi el tiempo, etc, etc. Que pudo haber salido mal??? Porfa necesito recuperar mi confianza repostera!!!!Gracias!!!

    • Bea dice:

      no me estás dando demasiada información, pero si se te bajó , a lo mejor la temperatura estaba muy alta, o a lo mejor la cantidad del bicarbonato o polvo de hornear era demasiada,,,

  • gabriela dice:

    hola Bea, tu blog increible, felicidades….me gusto mucho esta receta y quiero hacerla para el cumpleaños de mi hija, pero me gustaria que la tarta fuese de 4 pisos….por cuanto debo multiplicar las recetas? muchisimas gracias!

  • BELEN FORONDA dice:

    Y si no tenemos Kitchen aid como hacemos la tarta??

  • Eva Reina dice:

    Hola Bea,
    Me ha encantado esta receta y la quería hacer para el cumpleaños de mi hija, sólo tengo una duda y es que si al llevar la buttercream nata es necesario conservar la tarta en la nevera o puede estar a temperatura ambiente.

    Muchísimas gracias.
    Me encantan todas tus recetas.
    Un saludo

  • edu dice:

    Hola, voy a probar este layer este fin de semana.Para la buttercream, el azúcar glass mejor icing sugar o glass normal? es que el icing la verdad es que tiene un precio… pero cierto es que es el único que puedo usar en cupcakes por ejemplo, si no quiero tener la desagradable sensación de masticar el glass…¿Ocurriría lo mismo en esta receta?

    Gracias y un saludo

  • belen dice:

    Bea me encantaaaa tu blog te hago una pregunta vivo en un país muy caluroso y quisiera saber si el butteecream se puede usar sin que se derrita obquebse le pues agregar para que nose caiga.. El refrigerado también hay que mantener permanentemente en refrigeración obse puede por ej en una fiesta dejar sin problema la tarta en exposición a temperatura ambiente

  • Judit dice:

    Hola Bea! Una duda: me gustaría hacer esta receta pero para darle un toque diferente, podría cambiar la leche normal por leche de coco?
    Gracias

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