RASPBERRY OMBRE CAKE

27 mayo 2012 | Cakes, KitchenAid, Layer Cakes, Mermeladas, Recetas Americanas, Tartas Cumpleaños

El Rincón de Bea

RASPBERRY OMBRE CAKE

¿A qué no te puedes imaginar lo que hay en el interior?

No sé cuando fue la primera vez una de estas tartas bajo el extraño nombre de “ombre”, pero recuerdo que cuando la vi me quedé totalmente enamorada. Jamás había escuchado esta palabra, ni la he visto en el diccionario, pero se refiere al efecto del degradado de mayor a menor del mismo color.

Llevaba cantidad de tiempo queriendo hacer una de estas tartas, pero me gustaba hacerla con un colorcito natural. A ver, sabéis que no soy para nada quisquillosa con estos temas, si hay que usar colorante, yo lo uso y ¡que viva el color!, pero quería probar con la fruta. Así que una vez más utilicé la pasta de de frambuesa y aproveché que no solo le añade color sino que además le da un sabor delicioso.

Un precioso degradado el rosa sin ningún tipo de colorante

No me negaréis que el resultado es espectacular, y os aseguro que el efecto “Oooohhhhhh”, está asegurado. Lo bueno de esta receta que tenéis a continuación es que es perfecta como base para cualquier layer cake. Es una receta jugosa y suave pero a la vez ha sido lo suficientemente resistente como para aguantar el mezclado adicional que ha supuesto añadirle la pasta de frambuesa.

Tiene un corte impresionante

RASPBERRY OMBRE CAKE

Ingredientes:

  • 375 gr. harina trigo todo uso
  • 1 cucharada polvo de hornear ( levadura química, Royal)
  • 1/2 cucharadita sal
  • 250 gr. mantequilla
  • 350 gr. azúcar
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 250 ml. leche
  • 20 gr. pasta de frambuesa (aproximadamente)
  • 300 gr. mermelada de albaricoque

Preparación (En KitchenAid)

  • Precalentar el horno a 175º.
  • Engrasar con aceite o con spray especial 4 moldes desmoldables de 18 cm. y prepararlos con papel de hornear en la base.
  • Tamizar juntos la harina, polvo de hornear, sal y reservar.
  • En una jarrita mezclar la leche con el extracto de vainilla y reservar.
  • Batir con la pala la mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).
  • Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
  • A velocidad baja añadir un tercio de la mezcla de la harina y batir. Añadir la mitad de la leche y continuar alternando los ingredientes terminando con la harina.
  • Dividir esta masa en cuatro partes exactamente iguales y colocarla en cuatro recipientes. A mí me salieron 380 gr. para cada parte.
  • Una de las partes la podemos colocar directamente en su molde, alisaremos bien la superficie con una espátula para que suba uniformemente.
  • A la siguiente parte le echaremos media cucharada (1/2 Tbs) de pasta de frambuesa y mezclaremos con una espátula hasta que el color se integre uniformemente.
  • A la tercera parte le echaremos una cucharadita (1 tsp) y a la cuarta parte le echaremos media cucharadita (1/2 tsp) y procederemos a mezclar con la espátula hasta que me mezcle uniformemente.
  • Colocaremos cada una de estas masas en su molde correspondiente y alisaremos bien la superficie con una espátula para que suba uniformemente.
  • Hornear en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga totalmente seco.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Pasado este tiempo, los desmoldaremos, les daremos la vuelta, y los dejaremos enfríar totalmente sobre una rejilla.
  • Cuando estén totalmente fríos, los envolveremos en papel film (de plástico), y los meteremos de un día para otro en la nevera para que se asiente la miga.

COBERTURA DE NATA

Ingredientes:

  • 400 gr. nata para montar bien fría (con la mayor cantidad de MG posible)
  • 150 gr. queso Philadelphia entero
  • 150 gr. azúcar glass
  • 1 /2 cucharadita pasta de frambuesa

Preparación (En KitchenAid)

  • Montar la nata con el azúcar. Hay que tener cuidado de no pasarnos para que se nos haga mantequilla porque todavía nos queda añadir el queso.
  • Añadir el queso (lo tendremos fuera de la nevera pero todavía estará fresco al tacto) y batir un par de minutos, sin pasarnos y hasta que esté justo integrado.
  • Finamente añadir la pasta de frambuesa y batir hasta que esté uniformemente incorporado.

OBSERVACIONES

  • A la hora de montar la tarta, seguiremos las instrucciones de este post. Entre cada capa podemos 100 gr. de mermelada de albaricoque o melocotón.
  • Lo decoraremos a nuestro gusto dejando la cobertura de nata con el acabado que mas nos guste.
  • Yo no le puse colorante nada de colorante. Fue suficiente con la pasta de frambuesa. La puedes comprar aquí.
  • Os recomiendo que vayáis añadiendo el colorante poco a poco. Empezad con la capa más oscura, pero añadiendo poco colorante, sin pasarnos, ya que siempre será más fácil oscurecer e imposible aclarar.
  • Podemos montar la tarta con el degradado que más nos guste, es decir con la parte más clara arriba o abajo.
  • Los pañitos y los platos son de IKEA. El cake stand es de la tienda CASA.

La receta original es de Le Cordon Bleu Complete Cooking Techniques pero está adaptada, redondeado cantidades y añadido la pasta de frambuesa.
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¿A qué no te puedes imaginar lo que hay en el interior?

No sé cuando fue la primera vez una de estas tartas bajo el extraño nombre de “ombre”, pero recuerdo que cuando la vi me quedé totalmente enamorada. Jamás había escuchado esta palabra, ni la he visto en el diccionario, pero se refiere al efecto del degradado de mayor a menor del mismo color.

Llevaba cantidad de tiempo queriendo hacer una de estas tartas, pero me gustaba hacerla con un colorcito natural. A ver, sabéis que no soy para nada quisquillosa con estos temas, si hay que usar colorante, yo lo uso y ¡que viva el color!, pero quería probar con la fruta. Así que una vez más utilicé la pasta de de frambuesa y aproveché que no solo le añade color sino que además le da un sabor delicioso.

Un precioso degradado el rosa sin ningún tipo de colorante

No me negaréis que el resultado es espectacular, y os aseguro que el efecto “Oooohhhhhh”, está asegurado. Lo bueno de esta receta que tenéis a continuación es que es perfecta como base para cualquier layer cake. Es una receta jugosa y suave pero a la vez ha sido lo suficientemente resistente como para aguantar el mezclado adicional que ha supuesto añadirle la pasta de frambuesa.

Tiene un corte impresionante

RASPBERRY OMBRE CAKE

Ingredientes:

  • 375 gr. harina trigo todo uso
  • 1 cucharada polvo de hornear ( levadura química, Royal)
  • 1/2 cucharadita sal
  • 250 gr. mantequilla
  • 350 gr. azúcar
  • 4 huevos grandes
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 250 ml. leche
  • 20 gr. pasta de frambuesa (aproximadamente)
  • 300 gr. mermelada de albaricoque

Preparación (En KitchenAid)

  • Precalentar el horno a 175º.
  • Engrasar con aceite o con spray especial 4 moldes desmoldables de 18 cm. y prepararlos con papel de hornear en la base.
  • Tamizar juntos la harina, polvo de hornear, sal y reservar.
  • En una jarrita mezclar la leche con el extracto de vainilla y reservar.
  • Batir con la pala la mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).
  • Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
  • A velocidad baja añadir un tercio de la mezcla de la harina y batir. Añadir la mitad de la leche y continuar alternando los ingredientes terminando con la harina.
  • Dividir esta masa en cuatro partes exactamente iguales y colocarla en cuatro recipientes. A mí me salieron 380 gr. para cada parte.
  • Una de las partes la podemos colocar directamente en su molde, alisaremos bien la superficie con una espátula para que suba uniformemente.
  • A la siguiente parte le echaremos media cucharada (1/2 Tbs) de pasta de frambuesa y mezclaremos con una espátula hasta que el color se integre uniformemente.
  • A la tercera parte le echaremos una cucharadita (1 tsp) y a la cuarta parte le echaremos media cucharadita (1/2 tsp) y procederemos a mezclar con la espátula hasta que me mezcle uniformemente.
  • Colocaremos cada una de estas masas en su molde correspondiente y alisaremos bien la superficie con una espátula para que suba uniformemente.
  • Hornear en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga totalmente seco.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Pasado este tiempo, los desmoldaremos, les daremos la vuelta, y los dejaremos enfríar totalmente sobre una rejilla.
  • Cuando estén totalmente fríos, los envolveremos en papel film (de plástico), y los meteremos de un día para otro en la nevera para que se asiente la miga.

COBERTURA DE NATA

Ingredientes:

  • 400 gr. nata para montar bien fría (con la mayor cantidad de MG posible)
  • 150 gr. queso Philadelphia entero
  • 150 gr. azúcar glass
  • 1 /2 cucharadita pasta de frambuesa

Preparación (En KitchenAid)

  • Montar la nata con el azúcar. Hay que tener cuidado de no pasarnos para que se nos haga mantequilla porque todavía nos queda añadir el queso.
  • Añadir el queso (lo tendremos fuera de la nevera pero todavía estará fresco al tacto) y batir un par de minutos, sin pasarnos y hasta que esté justo integrado.
  • Finamente añadir la pasta de frambuesa y batir hasta que esté uniformemente incorporado.

OBSERVACIONES

  • A la hora de montar la tarta, seguiremos las instrucciones de este post. Entre cada capa podemos 100 gr. de mermelada de albaricoque o melocotón.
  • Lo decoraremos a nuestro gusto dejando la cobertura de nata con el acabado que mas nos guste.
  • Yo no le puse colorante nada de colorante. Fue suficiente con la pasta de frambuesa. La puedes comprar aquí.
  • Os recomiendo que vayáis añadiendo el colorante poco a poco. Empezad con la capa más oscura, pero añadiendo poco colorante, sin pasarnos, ya que siempre será más fácil oscurecer e imposible aclarar.
  • Podemos montar la tarta con el degradado que más nos guste, es decir con la parte más clara arriba o abajo.
  • Los pañitos y los platos son de IKEA. El cake stand es de la tienda CASA.

La receta original es de Le Cordon Bleu Complete Cooking Techniques pero está adaptada, redondeado cantidades y añadido la pasta de frambuesa.
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92 Comentarios a “RASPBERRY OMBRE CAKE”

  1. ¡Qué maravilla de tarta! Y sin colorantes, todo natural, que rico. Nunca he hecho una tarta de este tipo, me da un poco de miedo, tantos pasos y luego decorarla… Tal vez más adelante, cuando tenga más experiencia en este mundillo. Muchas gracias una vez más por todo lo que publicas. Cris G.

    Cris, 28 mayo 2012, 00:22 | Responder a este comentario
  2. Es espectacular!! Gracias por la receta Bea. Me has metido el gusanillo de los layer cakes y cada vez que publicas uno, me muero por hacerlo. Yo le diría a Cris que pierda el miedo por hacer estas tartas. Son laboriosas, perme salen tan tan ricas que merece la pena pa7

    Miryam, 28 mayo 2012, 00:46 | Responder a este comentario
  3. Perdón pero esto pasa por escribir desde el móvil a las 2 de la madrugada. Le decía a Cris q merece la pena hacer estas tartas. Son laboriosas pero muy ricas. . Ánimo y a probar la receta.
    Gracias Bea por todo lo que compartes con nosotros.

    Miryam, 28 mayo 2012, 00:52 | Responder a este comentario
  4. Que corte Bea mas expectacular,tengo que probarlo,gracias.
    Besos.

    Flora, 28 mayo 2012, 00:54 | Responder a este comentario
  5. Bea, sos increíble, cada receta que publicas es un desafío!
    Hace tiempo sigo tu página y hace 2 años para una navidad comencé con las famosas cookies, desde ese momento, para cada acontecimiento siempre me piden que las haga.
    Tus recetas son fabulosas y gracias por la paciencia que tenes para explicar cada paso.
    Gracias, gracias y más gracias!!
    Saludos desde Argentina.

    Melina, 28 mayo 2012, 01:14 | Responder a este comentario
  6. Maravillosa tarta, está también dentro de mis pendientes, la primera vez qu vi es´te tipo de degradé quedé encantada.
    La idea de ponerle fruta para darle el color me pareció espectacular, aunque no tengo idea de cómo es la pasta de frambuesa, la venden ya hecha y haces una especial de culis con la fruta?

    Mi Vida en un Dulce, 28 mayo 2012, 02:20 | Responder a este comentario
  7. Qué belleza! Y seguro el sabor es espectacular! La frambuesa es una de mis frutas preferidas… si me dices que tambien es de las tuyas, no me queda duda que nos separaron al nacer jaja!! Besos :)

    Bea @ CancunCOOKIES, 28 mayo 2012, 02:54 | Responder a este comentario
  8. Maravillosa, elegante, hiperfemenina y seguro que una delicia!!! Siempre me dejas con la boca abierta Bea, te felicito por tu buen gusto, enhorabuena!!!

    Mary, 28 mayo 2012, 06:14 | Responder a este comentario
  9. ¡Es preciosa! ¿dónde consigues la pasta de frambuesa?

    Besos,

    Julia, 28 mayo 2012, 07:00 | Responder a este comentario
  10. Yo también prefiero no usar colorante alguno, de echo no lo uso nunca. Puede ser una tontería pero donde estén los “colorantes” naturales como el tuyo a base de frutas que además aportan sabor que se quite lo demás!
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

    Elisa, 28 mayo 2012, 07:41 | Responder a este comentario
  11. Ohh qué preciosidad de tarta!!! Y sin colorantes!!! Me encanta, esta tengo que adaptarla así que, con tu permiso va directa a pendientes!!

    Besitos!!!

    nee*, 28 mayo 2012, 07:43 | Responder a este comentario
  12. Estaba pensando qué tarta hacer para el cumpleaños de mis hijos y creo que ya lo he encontrado, además, casualmente tengo un bote de pasta de frambuesa en el frigo.
    Y estoy de acuerdo contigo en lo de los colorantes, no me importa usarlo en el fondant o en la glasa, cosas que son meramente decorativas, pero pienso que en los bizcochos, si se usa debe al menos tener relación con su sabor…eso no quita para que de vez en cuando los use, que tampoco soy nada radical en este asunto.
    Un besico.

    Lolah, 28 mayo 2012, 08:09 | Responder a este comentario
  13. Precioso….precioso….precioso…… Besos <3

    frédérique, 28 mayo 2012, 08:30 | Responder a este comentario
  14. Estoy deseando hacer un layer cake así en degraddado de colores, pero ya.

    conchi carrasco, 28 mayo 2012, 08:43 | Responder a este comentario
  15. Preciosa, perfecta, y lujosa, espero algún día poder llegar a hacer algo así!!

    Gracias por compartir

    Angi

    cocinaconangi.blogspot.com

    angraues@gmail.com, 28 mayo 2012, 08:47 | Responder a este comentario
  16. Que maravilla!!! Tiene una pinta impresionante, la verdad es que me has metido el gusanillo. Probaré a hacerla!! Saludos;)

    Julia García, 28 mayo 2012, 08:47 | Responder a este comentario
  17. Es genial!!!! Yo tengo una pasta de fruta de la pasión. En cuanto tenga un ratito o una excusa, voy a preparar una igual. Seguro que está de rechupete. Muchas gracias por la inspiración

    Alicia, 28 mayo 2012, 09:21 | Responder a este comentario
  18. Es divina!!!!!!!!!! Preciosa a la vista y además deliciosa. Qué artista eres!

    rosanna, 28 mayo 2012, 09:35 | Responder a este comentario
  19. me ha encantado la receta, me gustaria prepararla, a ver que tal.

    sopaboba, 28 mayo 2012, 12:01 | Responder a este comentario
  20. ¡Una delicia de fotos y seguro que de sabor, espectacular como la imagen de la propia tarta! ¡El corte es maravilloso! Besos y feliz semana.

    Rous, 28 mayo 2012, 12:48 | Responder a este comentario
  21. Le atine, te comente que seria degradado de colores en rosa!!! La semana pasada hice uno igualito para un Baby Shower! Lo mas impresionante de estos pasteles es la sorpresa de
    As persona que corta la primer rebanada porque todos se sorprenden!!! Saludos y a mi me da mucho gusto haber adivinado! Saludos! Siempre haces cosas hermosas!

    Martha michel, 28 mayo 2012, 13:02 | Responder a este comentario
  22. Que maravilla!!!! Te ha quedado precioso Bea. La cosa es que este tipo de tartas “ombre” las había visto pero nunca me decidí a hacerla, con tus indicaciones seguro que sale genial.

    Besos

    Manderley, 28 mayo 2012, 13:15 | Responder a este comentario
  23. Espectacular.Es precioso y además con el degradado de lo más apetecible. Una pregunta Bea.No consigo nata que tenga más de un 35% de m.g., ¿conoces alguna tienda on line donde conseguirla? gracias!!!

    piriwiri, 28 mayo 2012, 13:33 | Responder a este comentario
  24. LLevo poco tiempo haciendo repostería, pero tu blog me tiene engancahda.
    Cuando he visto esta mañana la tarta……Uf!, no puedo esperar a mañana para hacerla. Espero encontrar en algún comercio cercano la pasta de frambuesas o algo parecido, y si no, ya encontraré otra cosa que pueda apañar. Además lleva el frosting que más gusta a mi familia.
    Bueno, muchas gracias por todo Bea.
    Sigue así.
    Raquel-

    raquel, 28 mayo 2012, 13:44 | Responder a este comentario
  25. Dios estoy babeando!! me encantan las tartas con sabores a fruta.

    Los colores te quedaron fantásticos así q como siempre fantástica.

    yasmina morales, 28 mayo 2012, 16:51 | Responder a este comentario
  26. Diossssssssss que pintaza! Espectacular Bea. acabo de hacer un pedido de pasta de frambuesa para probar la receta!!!! Gracias. Kisses!

    Sugar Rose, 28 mayo 2012, 17:52 | Responder a este comentario
  27. Te a quedado impresionante,de escaparate de bakery neoyorquina,un beso.

    paqui, 28 mayo 2012, 18:05 | Responder a este comentario
  28. Bea, como todo lo que haces espectacular.
    Besitos

    Reme Sanchez, 28 mayo 2012, 18:15 | Responder a este comentario
  29. Bea,esta tarta esgenial,tiene que estar riqusima,un abrazo guapa

    marga, 28 mayo 2012, 19:02 | Responder a este comentario
  30. No se pueden usar frambuesas trituradas en lugar de comprar la pasta ya hecha?

    Mar, 28 mayo 2012, 19:22 | Responder a este comentario
  31. Preciosa la torta y seguramente deliciosa como todo lo que compartes. Gracias.

    July B., 29 mayo 2012, 02:44 | Responder a este comentario
  32. Oh Bea que preciosidad!!!
    Hoy te van a silbar los oídos. Me reúno con una amiga y siempre hablamos de ti y de tus magníficas creaciones.
    Eres hipermaravillosa.

    Mercè, 29 mayo 2012, 10:03 | Responder a este comentario
  33. Acabo de encontrar tu blog y esta padrisimo!!…me encanto la idea del pastel degradado y lo mejor es que es sin colorantes!! lo voy a hacer y te platico. Gracias!!…saludos desde Mexico!!

    Tere, 29 mayo 2012, 12:30 | Responder a este comentario
  34. Qué cosa tan bonita!!! Qué elegante !!!

    María, 29 mayo 2012, 13:52 | Responder a este comentario
  35. Hola Bea ,esta genial!!!,lo que no se donde conseguir la pasta de frambuesa aqui en Mexico Df ,voy a investigar.
    En Abril y Mayo han sido los cumples de mis hijos ,hice el Layer cake de chocolate ,un EXITOOOOO!!!!,y el CUPCAKE gigante otro EXITOOOOOO!!! ,muchas gracias ,Chus.

    Chus, 30 mayo 2012, 02:03 | Responder a este comentario
  36. Todo lo que haces lo bordas!
    Que bonito ha quedado, me encanta.
    Un beso

    Marina - BlauKitchen, 30 mayo 2012, 07:02 | Responder a este comentario
  37. Bea, me ha pasado como a ti. Ha sido ver la tarta y enamorarme. Es preciosa y he decidido que esta es la que le voy a hacer a mi nieta por su cumple. Ademas el rosa es su color preferido. Gracias por esta maravilla de tarta.

    lola, 30 mayo 2012, 09:06 | Responder a este comentario
  38. Wow, qué bonito, pedazo de cake!!! Antonio, tus compis de oficina y familia en general deben estar taaaan contentos contigo… ;) ¡Un besote!

    IFeelCook, 30 mayo 2012, 09:41 | Responder a este comentario
  39. Tiene muy buena pinta!!!! y esos colores son preciosos! Ya hice tu receta de Rainbow y seguro que me animo pronto a hacer esta!

    Besitos

    http://yologuisotutelocomes.blogspot.com.es/

    CampAnita088, 30 mayo 2012, 10:48 | Responder a este comentario
  40. TIENE UN ASPECTO EXTRAORDINARIO , FELICIDADES¡¡¡¡

    CATALINA, 30 mayo 2012, 11:04 | Responder a este comentario
  41. MARAVILLOSO!!! Es impesionante y seguro que de sabor también. Ésta la hago seguro!!!! uummmm. Con tu permiso , me lo guardo.
    Bikos.

    naza, 31 mayo 2012, 07:39 | Responder a este comentario
  42. A mi no me caben todos los moldes en el horno. ¿Como lo haces? ¿pones unos arriba y otros abajo o los metes en dos tandas, y mientras se hacen los primeros, esperan los siguientes?

    Alejandra, 31 mayo 2012, 11:00 | Responder a este comentario
  43. Questa torta è davvero meravigliosa e che bei colori! Buona serata :)

    Italians Do Eat Better, 31 mayo 2012, 14:05 | Responder a este comentario
  44. Hola Bea!
    me gusta tod o lo que haces pero esta tarta me ha enamorado. Voy a intentar hacerla para este Domingo, q mi princesa cumple hoy 3 años y seguro q le encanta.
    Me va a ser dificil encontrar la pasta de frambuesa, pero ya vere como lo “apaño”.
    Saludos!!

    Olga G-, 1 junio 2012, 10:46 | Responder a este comentario
  45. No sé si tiene algo que ver, pero creo que “ombre” significa “sombra” en francés.

    B, 1 junio 2012, 16:07 | Responder a este comentario
  46. Me encanta todo lo que haces! :) Gracias por compartir tus recetas!!!

    noemii, 1 junio 2012, 16:46 | Responder a este comentario
  47. Que buena pinta! Creo que ombre es una palabra italiana, sombras, por el degradado del color

    Ainize, 1 junio 2012, 17:30 | Responder a este comentario
  48. ¡¡Me ha encantado Bea!! La verdad es que tiene una pinta superjugosa, y con lo del colorante natural me has rematado. Para mi los colorantes artificiales están bien para alguna ocasión esporádica, pero si hay una alternativa natural yo la prefiero siempre. Aunque eso sí, las galletas con colorantes son verdaderas obras de arte.
    A ver si me organizo y hago esta tarta, aunque sea congelando primero los bizcochos :)
    Un beso
    Cristina

    La mujer del fotógrafo es química, 2 junio 2012, 11:22 | Responder a este comentario
  49. Qué preciosidad de tarta!!!! Me encanta el degradado de color en una tarta. Me ha gustado la idea de saborear y colorear con la pasta de frambuesa sin tener que utilizar colorantes ;D

    Gracias!!

    Besos!

    Mrs Hudson: bake-street.com, 4 junio 2012, 06:32 | Responder a este comentario
  50. Hola Bea, acabo de encontrar este blog y estoy encanatda con todo lo que tienes!!!. Me encantaria hacer esa tarta…el problema es que aqui en Mexico no encuentro la pasta de frambuesa…!!! estaria increible si tu supieras con que sustituirlo que no fuera colorante, ya que vi varios comentarios que mueren por hacerla!!! pero remplazando la pasta por que aquii no hay ni en USA!! AYUDANOS!! :(..!!!

    mar, 4 junio 2012, 23:47 | Responder a este comentario
  51. Hola Bea, se podria hacer este pastel pero con chocolate? sabes cuál seria la proporción más o menos para las capas?
    Tienes un blog precioso y he hecho muchas de tus recetas, con ellas el éxito está asegurado.

    Un beso.
    Mary

    Mary, 5 junio 2012, 23:10 | Responder a este comentario
  52. Preciosa, y original, como todo lo que haces. Sólo se me ocurre decirte por el comentario que haces de la palabra “ombre”, y dado que lo has sacado de una receta francesa, que esta palabra significa, como creo que ya sabrás: sombra. Gracias por tus enseñanzas. Una de tus muchas seguidoras.

    Cristina C.V., 6 junio 2012, 22:19 | Responder a este comentario
  53. Hola Bea. Felicidades por tu blog y esas manitas que tienes. Tengo una duda. Quiero hacer esta tarta pero con el bizcocho en molde mas grande y que quede mas bajita. Se que tengo que reducir el tiempo de horneado. Crees que quedará seco el bizcocho?. Ya lo he hecho con la tarta guiness, y cuidando el tiempo de horno salió perfecto. Ya me dirás algo. Un beso.

    carmen, 9 junio 2012, 08:44 | Responder a este comentario
  54. Esta tarta esta preciosa! y me imagino que ha de estar deliciosA, quisiera darle una mordidota!!!
    Me encantan todas tus recetas!! Saludos!
    http://encantosdemicocinadulce.blogspot.mx/

    noemii, 10 junio 2012, 17:33 | Responder a este comentario
  55. Divina, divina, me quedo sin palabras… y sin saliva, se me ha derramado toda salivando mientras veía las fotos y leía el post… :)

    Belén, 14 junio 2012, 12:47 | Responder a este comentario
  56. Hola Bea (Y fans de Bea!)

    Me ha encantado esta Layer Cake…y creo que me voy a lanzar a intentar hacerla, pero tengo un duda que no para de rondar por mi cabeza… al ser todo bizcocho, no resultará muy seca????

    Un saludo!

    Car GM, 20 junio 2012, 07:58 | Responder a este comentario
  57. Hola BEA una pregunta, MG es materia grasa????? Se podrá usar mermelada de frambuesa o a que se refieren con pasta?? son las frambuesas cocidas?

    GRACIAS
    Saludos desde Mexico

    vale, 20 junio 2012, 22:45 | Responder a este comentario
  58. Hola Bea!
    Es tan bonita esta tarta que me enamoré de ella nada más verla. Vamos, que será la tarta de cumpleaños de mi hija el mes que viene (no puedo esperar). Rápidamente, porque soy una compulsiva, me lancé y compré la pasta de frambuesa súper expectante por lo que sería realmente. Llegó a los pocos días y, compulsiva y muerta de curiosidad, la tuve que abrir para ver cómo era, cómo sabía… En fin, que hasta dentro de 4 semanas no voy a hacer la tarta y como en la etiqueta no pone nada acerca de su conservación una vez abierta, no sé si llegará hasta entonces. La tengo en la nevera, claro. Tú podrías decirme algo más sobre este tema? De qué otra forma podría usar este ingrediente? Me parece fabuloso y el tarro es muy grande para los 20 gr que se necesitan en esta tarta.
    Gracias de antemano por toda la atención que nos prestas y un abrazo, artista.
    Rosa
    (we aim to please, don’t we? ;)

    Rosa Lillo, 24 junio 2012, 11:24 | Responder a este comentario
    • Rosa, es mejor que la guardes en la nevera…. a mí me dijo Ingrid que lo hiciera…Pues otra forma de usala es añadirla a la nata como hice en el cupcake cake… y ya te digo en los bizcochos,,,

      We definitely aim to please :-) estoy destrozada…..

      Bea, 24 junio 2012, 18:56 | Responder a este comentario
  59. Bueno, por fin me ha llegado la pasta de frambuesa!yupiiiiiiii!!!!!
    Esta tarta me enamoró en cuanto la vi, pensando en el Bautizo de mi sobrina, así que como me quedan un par de semanas y el bote de pasta de frambuesa es bastante grande, creo que trataré de hacerla al menos una vez antes del magno evento, simplemente para asegurarme de que me queda decente y presentable ;) Porque Bea, aquí haces que todo parezca super fácil, pero luego cuando te pones…
    Por cierto, una duda… tú que usas para quitar las migas sobrantes del bizcocho? Y otra duda… leí en una de tus recetas (ahora no recuerdo en cual)que había que poner papel de hornear en el fondo del molde y engrasarlo… ¿¿?? Mi duda es… se engrasa antes de poner el papel o después???
    Muchísimas gracias por todo Bea!
    Un saludo para todas!!

    Car GM, 25 junio 2012, 09:22 | Responder a este comentario
  60. Hola Bea, se acerca mi cumpleaños y me voy a animar preparando esta tarta.
    En alguna foto tuya vi que utilizabas la mantequilla de Hacendado. ¿Va bien para preparar esta tarta? Gracias y FELICIDADES

    susana, 25 junio 2012, 14:45 | Responder a este comentario
  61. Vuelvo a la carga. Y es que tengo una gran duda: ¿por qué mermelada entre bizcocho y bizcocho en vez de la crema de la cobertura?
    Gracias como siempre!
    Un abrazo
    Rosa

    Rosa Lillo, 1 julio 2012, 21:29 | Responder a este comentario
  62. Hola Bea! he entrado en el enlace para comprar la pasta de frambuesa para hacer la tarta pero solo encuentro frambuesas enteras…no entiendo nada :S

    Irene, 2 julio 2012, 21:49 | Responder a este comentario
  63. soy de argentina, que seria la pasta de frambuesa???

    aleriella, 3 julio 2012, 20:09 | Responder a este comentario
  64. Hola Bea, esta tarta me inspiró para hacer una bastante similar, pero con otra cobertura y otro bizcocho, y la he publicado en mi blog (http://kitchenpolkadots.blogspot.com.es), he incluído un enlace a este post. Espero que no te importe. Un saludo y mil gracias por tanta inspiración

    Irka, 29 octubre 2012, 23:43 | Responder a este comentario
  65. Hola Bea! Qué locura de tartas, qué trabajo decidir cuál hacer! Me decidí por ésta por el efecto sorpresa, y los bizcochos los hice hace días y se están descongelando. Qué buen consejo!! Pero no he encontrado con cuánta antelación puede hacerse la cobertura.. La tarta es para mañana. Y me gustaría dejarla hecha hoy pero no sé si es posible. Aguantará la nata? La que tengo es de 35% MG, pero tengo estabilizante. Qué me aconsejas? Muchísimas gracias y enhorabuena por el don que tienes.

    Elena, 9 noviembre 2012, 12:44 | Responder a este comentario
  66. Hola Bea!
    En Junio vi esta maravilla y te comente que a lo mejor lo hacia, pues bien, la hice y me salio espectacular!!
    mi niña estaba encantada con ella, y todos los invitados tambien. Casi no dejaron nada…

    Olga G-, 14 noviembre 2012, 12:11 | Responder a este comentario
  67. Bea, he versionado un poco tu tarta, he tenido que usar colorantes, por no tener la pasta de frambuesa. También tuve que cambiar a última hora la cobertura para decorarla como una ruffle cake. Pese a todas las adversidades al final estoy muy satisfecha con el resultado. TE dejo el enlace a mi blog por si te apetece verla: http://atrapadaenmicocina.blogspot.com.es/2013/01/tarta-de-volantes-raspberry-and.htmlhttp://atrapadaenmicocina.blogspot.com.es/2013/01/tarta-de-volantes-raspberry-and.html
    Un saludo.

    Lidia de la O, 15 enero 2013, 16:52 | Responder a este comentario
  68. Hola Bea! Me encanta todo lo que haces! Te quería preguntar la cantidad exacta de pasta de frambuesa que añades en cada molde, es que no me acaba de quedar claro.
    Muchas gracias!

    Susanna, 25 marzo 2013, 00:16 | Responder a este comentario
    • Una capa tiene 1 cuchacrada, otra capa media cucharada y otra, media cucharadita: Una de las partes la podemos colocar directamente en su molde, alisaremos bien la superficie con una espátula para que suba uniformemente.
      A la siguiente parte le echaremos media cucharada (1/2 Tbs) de pasta de frambuesa y mezclaremos con una espátula hasta que el color se integre uniformemente.
      A la tercera parte le echaremos una cucharadita (1 tsp) y a la cuarta parte le echaremos media cucharadita (1/2 tsp) y procederemos a mezclar con la espátula hasta que me mezcle uniformemente.

      Bea, 25 marzo 2013, 08:13 | Responder a este comentario
  69. Hola Bea, vuelvo a esta receta. Es tan buena! Además, con motivo del cumple de mi sobri, la incluyo en mi recién estrenado blog. Gracias por la inspiración.
    Rosa

    Rosa M Lillo, 4 abril 2013, 16:47 | Responder a este comentario
  70. Hola Bea, primero de todo, muchas gracias por tu blog en general, las recetas, los consejos, eres fantástica, también te sigo en fb. He hecho esta tarta una vez y voy a volver hacerla, pero necesito saber donde comprar los moldes que utilizas, son desmontables? Cuándo trajiste los de mercadona, me baje al chino y también tenían, pero se doblan y sale la cosa torcida, para unas prisa, no va mal, pero me gustaría tener tus moldes, me ayudarías? Mil gracias

    María José, 5 abril 2013, 08:35 | Responder a este comentario
  71. Bea, quiero compartirte mi primer intento con este Layer Cake, desde que hice la receta soy fiel a la pasta de frutas, a los degradados y a los pasteles que esconden algo dentro; pero tengo una duda ¿existen moldes para layers cakes no tan altos? los que yo tengo son de 70mm de alto. Te dejo las imágenes de mi intento: http://www.flickr.com/photos/charlycakes/8578812734/in/photostream

    Charly's Cakes, 19 abril 2013, 08:17 | Responder a este comentario
  72. Hola Bea,

    Lo primero de todo es felicitarte por tu página, es genial tanto por las fotos como por la forma en la que explicas las cosas. La cantidad de información útil que tienes aquí recopilada! :)

    Tengo que confesar que soy fan total de la pasta de frambuesa y me he quedado muerta al encontrar esta receta. De hecho ya he decidido que será la que me haga para mi cumple (es el mes que viene).

    Pero tengo una duda, cuando en los ingredientes pones que hace falta 1 cucharada de levadura y 2 cucharadas de extracto de vainilla, ¿te refieres a las cucharadas de 15 ml que vienen en los sets medidores?

    Muchas gracias por adelantado.
    Besitos,
    Susana.

    Susana, 14 mayo 2013, 09:59 | Responder a este comentario

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