WHITE CHOCOLATE & PINNEAPLE CAKE

26 junio 2012 | KitchenAid, Layer Cakes, Tartas Cumpleaños

El Rincón de Bea

WHITE CHOCOLATE & PINNEAPLE CAKE

Una jugosa tarta, perfecta para los amantes del chocolate blanco.

Los que tenéis la paciencia de seguirme en Facebook recordaréis que la semana pasada mientras hacía la compra encontré un nuevo producto, el chocolate Nestlé postres pero blanco. Aunque nunca he sido muy amante del chocolate blanco, ni por su sabor , ni por mis experiencias en repostería, no dudé en comprar un par de tabletas para poder experimentar. Siempre he pasado por alto las recetas que incluían este ingrediente en la preparación, pero esto fue hasta la semana pasada. Así que tan pronto llegué a casa, además de preguntar que compartiérais vuestras recetas, empecé mi propia investigación.

Curiosamente no tardé mucho encontrar una que me llamaba la atención, justo estaba en mi mesilla de noche, en el nuevo libro de Peggy Porschen, así que el sábado me puse manos a la obra. La verdad que tuve un par de problemillas. De hecho tuve que repetir la receta. Resulta que en la preparación de los ingredientes, el libro indica que hay que echar la mezcla de chocolate caliente (recién hervido con la leche) sobre la mantequilla batida con el azúcar y los huevos. Yo dudé de ese paso desde el primer momento, y releí la receta. Si se vierte un líquido caliente sobre la mantequilla, ésta se va a derretir, y los huevos se van a cocer. Y creo que ésto es lo que sucedió. Los tres bizcochos después de horneados tenían una pinta horrible, me atrevería a decir que plasticosa, no se parecían nada a los bizcochos esponjosos de la foto del libro y fueron directamente al cubo de la basura. Al día siguiente, superado el trauma del fracaso, volví a repetir la receta, dejando enfriar la mezcla del chocolate y con resultados totalmente satisfactorios. Es una tartita perfecta para los amantes del chocolate blanco, y la acidez de la mermelada hace un contraste muy agradable con el super dulzor del bizcocho.

Por cierto éste no es un cake stand nuevo. No. En serio que me estoy reformando, y es un cake stand casero (¿os acordáis de éste post?) hecho con un plato monísimo de GreenGate que podéis adquirir en la tienda de Rosanna, Cosas con Encanto. Por cierto el pañito y la cucharita también son de ahí!!

 

¿Te apetece un trocito?

WHITE CHOCOLATE CAKE

Ingredientes

  • 125 gr. chocolate blanco
  • 170 ml. leche
  • 60 gr. azúcar moreno claro
  • 225 gr. azúcar blanquilla
  • 100 gr. mantequilla sin sal
  • 2 huevos L
  • 215 gr. harina trigo todo uso
  • 1 cucharadita polvo de hornear (levadura química, Royal)
  • 1 pizca de sal
  • Cualquier mermelada de fruta ácida que más nos guste, piña, maracuyá, grosella, frambuesa para el relleno.

Preparación:

  • En un cazo calentar la leche, chocolate cortado en trocitos, el azúcar moreno y 85 gr. del azúcar blanquilla y llevar lentamente a ebullición removiendo constantemente. Reservar y dejar enfriar.
  • Engrasar con aceite o con spray especial 3 moldes desmoldables de 15 cm. y prepararlos con papel de hornear en la base.
  • Precalentar el horno a 170º.
  • Tamizar la harina, polvo de hornear , sal y reservar.
  • Con la pala batir la mantequilla con el resto del azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).
  • Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
  • A velocidad baja añadir la harina en dos veces hasta que esté justo integrada.
  • Muy lentamente verter a mezcla del chocolate que habíamos reservado y batir a velocidad media. Terminar de integrar a mano con una espátula y asegurarnos que no quedan restos sin mezclar en la base.
  • Inmediatamente verter esta mezcla en los tres moldes que teníamos preparados. Asegurarnos que los tres tengan exactamente la misma cantidad (aproximadamente 300 gr. en cada uno).
  • Hornear durante unos 25 ó 30 minutos. Los bizcochos estarán horneados cuando los bordes empiezan en separase ligeramente del molde y la superficie este ligeramente dorada.
  • Dejarlos reposar 30 minutos dentro de los moldes sobre una rejilla.
  • Cuando estén tibios, pasar un cuchillos por el borde de los moldes, desmoldar y dejar enfriar totalmente.
  • Envolver en papel film y dejarlos reposar toda la noche ya que son demasiado frágiles si los utilizamos inmediatamente

BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:

  • 75 ml. nata para montar
  • 90 gr. chocolate blanco
  • 100 gr. mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr. azúcar glass

Preparación:

  • En un cazo calentar la nata hasta que apenas empiece a hervir.
  • Echar la nata sobre el chocolate que tendremos cortado en trocitos y en un bol.
  • Remover hasta que esté totalmente hasta que esté el choclate derretido y obtengamos una crema de la consistencia de la leche condensada.
  • Dejar a enfriar a temperatura ambiente.
  • Batir a velocidad baja la mantequilla con el azúcar durante 3 minutos.
  • Ir añadiendo poco a poco a cucharadas la ganache de chocolate que teníamos preparada.
  • Continuar batiendo un minuto más.
  • Si vemos que el buttercream está muy blando, lo guardaremos unos 15 minutos en la nevera.

MONTAJE

  • Para montar la tarta, podemos seguir el paso a paso de ¿Cómo se rellena y se cubre un layer Cake?
  • A la hora del montaje, puede ser que tengamos que utilizar un rallador para quitarle bien las migas que se hayan quedado duras de los bordes a los bizcochos.
  • Entre cada capa añadí un par de cucharadas de mermelada de piña.
  • Añadir una capa tapa-migas de buttercream muy fina para cubrir la tarta y dejar enfriar en la nevera
  • Pasado este tiempo terminaremos de cubrir la tarta con buttercream y la decoraremos a nuestro gusto.
  • Servir a temperatura ambiente. Es mejor consumirlo en los tres primeros días pero puede durar hasta una semana.

OBSERVACIONES

  • Echar la mezcla del chocolate a la masa muy lentamente. Veréis que la textura cambia y queda una masa liquida y con un aspecto “pegajoso”.
  • A la hora del horneado, la parte superior siempre aparecerá brillante, y parece que está cruda, pero cuando veáis que ha pasado el tiempo del horneado, los bordes se separen de las paredes del borde, y esté ligeramente dorado, ya estará horneado.
  • Hay que tratar estos bizcochos con “mucho cariño” puesto que es bastante frágil.
  • He doblado las cantidades del buttercream de la receta original. Incluso así me la llegado por los pelos. No me puedo imaginar lo difícil que sería cubrirlo con la cantidad original.
  • A pesar de lo contundente que puede parecer, es un bizcocho muy jugoso que mis compañeros de han comido sin rechistar.
  • En la foto del corte, el bizcocho aparece como muy pesado, pero se debe a que está recién sacado de la nevera.

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Receta Adaptada del “White Chocolate Cake” de Boutique Baking de Peggy Porschen . Lo podéis comprar aquí

 

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Curiosamente no tardé mucho encontrar una que me llamaba la atención, justo estaba en mi mesilla de noche, en el nuevo libro de Peggy Porschen, así que el sábado me puse manos a la obra. La verdad que tuve un par de problemillas. De hecho tuve que repetir la receta. Resulta que en la preparación de los ingredientes, el libro indica que hay que echar la mezcla de chocolate caliente (recién hervido con la leche) sobre la mantequilla batida con el azúcar y los huevos. Yo dudé de ese paso desde el primer momento, y releí la receta. Si se vierte un líquido caliente sobre la mantequilla, ésta se va a derretir, y los huevos se van a cocer. Y creo que ésto es lo que sucedió. Los tres bizcochos después de horneados tenían una pinta horrible, me atrevería a decir que plasticosa, no se parecían nada a los bizcochos esponjosos de la foto del libro y fueron directamente al cubo de la basura. Al día siguiente, superado el trauma del fracaso, volví a repetir la receta, dejando enfriar la mezcla del chocolate y con resultados totalmente satisfactorios. Es una tartita perfecta para los amantes del chocolate blanco, y la acidez de la mermelada hace un contraste muy agradable con el super dulzor del bizcocho.

Por cierto éste no es un cake stand nuevo. No. En serio que me estoy reformando, y es un cake stand casero (¿os acordáis de éste post?) hecho con un plato monísimo de GreenGate que podéis adquirir en la tienda de Rosanna, Cosas con Encanto. Por cierto el pañito y la cucharita también son de ahí!!

 

¿Te apetece un trocito?

WHITE CHOCOLATE CAKE

Ingredientes

  • 125 gr. chocolate blanco
  • 170 ml. leche
  • 60 gr. azúcar moreno claro
  • 225 gr. azúcar blanquilla
  • 100 gr. mantequilla sin sal
  • 2 huevos L
  • 215 gr. harina trigo todo uso
  • 1 cucharadita polvo de hornear (levadura química, Royal)
  • 1 pizca de sal
  • Cualquier mermelada de fruta ácida que más nos guste, piña, maracuyá, grosella, frambuesa para el relleno.

Preparación:

  • En un cazo calentar la leche, chocolate cortado en trocitos, el azúcar moreno y 85 gr. del azúcar blanquilla y llevar lentamente a ebullición removiendo constantemente. Reservar y dejar enfriar.
  • Engrasar con aceite o con spray especial 3 moldes desmoldables de 15 cm. y prepararlos con papel de hornear en la base.
  • Precalentar el horno a 170º.
  • Tamizar la harina, polvo de hornear , sal y reservar.
  • Con la pala batir la mantequilla con el resto del azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa (Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).
  • Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
  • A velocidad baja añadir la harina en dos veces hasta que esté justo integrada.
  • Muy lentamente verter a mezcla del chocolate que habíamos reservado y batir a velocidad media. Terminar de integrar a mano con una espátula y asegurarnos que no quedan restos sin mezclar en la base.
  • Inmediatamente verter esta mezcla en los tres moldes que teníamos preparados. Asegurarnos que los tres tengan exactamente la misma cantidad (aproximadamente 300 gr. en cada uno).
  • Hornear durante unos 25 ó 30 minutos. Los bizcochos estarán horneados cuando los bordes empiezan en separase ligeramente del molde y la superficie este ligeramente dorada.
  • Dejarlos reposar 30 minutos dentro de los moldes sobre una rejilla.
  • Cuando estén tibios, pasar un cuchillos por el borde de los moldes, desmoldar y dejar enfriar totalmente.
  • Envolver en papel film y dejarlos reposar toda la noche ya que son demasiado frágiles si los utilizamos inmediatamente

BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:

  • 75 ml. nata para montar
  • 90 gr. chocolate blanco
  • 100 gr. mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr. azúcar glass

Preparación:

  • En un cazo calentar la nata hasta que apenas empiece a hervir.
  • Echar la nata sobre el chocolate que tendremos cortado en trocitos y en un bol.
  • Remover hasta que esté totalmente hasta que esté el choclate derretido y obtengamos una crema de la consistencia de la leche condensada.
  • Dejar a enfriar a temperatura ambiente.
  • Batir a velocidad baja la mantequilla con el azúcar durante 3 minutos.
  • Ir añadiendo poco a poco a cucharadas la ganache de chocolate que teníamos preparada.
  • Continuar batiendo un minuto más.
  • Si vemos que el buttercream está muy blando, lo guardaremos unos 15 minutos en la nevera.

MONTAJE

  • Para montar la tarta, podemos seguir el paso a paso de ¿Cómo se rellena y se cubre un layer Cake?
  • A la hora del montaje, puede ser que tengamos que utilizar un rallador para quitarle bien las migas que se hayan quedado duras de los bordes a los bizcochos.
  • Entre cada capa añadí un par de cucharadas de mermelada de piña.
  • Añadir una capa tapa-migas de buttercream muy fina para cubrir la tarta y dejar enfriar en la nevera
  • Pasado este tiempo terminaremos de cubrir la tarta con buttercream y la decoraremos a nuestro gusto.
  • Servir a temperatura ambiente. Es mejor consumirlo en los tres primeros días pero puede durar hasta una semana.

OBSERVACIONES

  • Echar la mezcla del chocolate a la masa muy lentamente. Veréis que la textura cambia y queda una masa liquida y con un aspecto “pegajoso”.
  • A la hora del horneado, la parte superior siempre aparecerá brillante, y parece que está cruda, pero cuando veáis que ha pasado el tiempo del horneado, los bordes se separen de las paredes del borde, y esté ligeramente dorado, ya estará horneado.
  • Hay que tratar estos bizcochos con “mucho cariño” puesto que es bastante frágil.
  • He doblado las cantidades del buttercream de la receta original. Incluso así me la llegado por los pelos. No me puedo imaginar lo difícil que sería cubrirlo con la cantidad original.
  • A pesar de lo contundente que puede parecer, es un bizcocho muy jugoso que mis compañeros de han comido sin rechistar.
  • En la foto del corte, el bizcocho aparece como muy pesado, pero se debe a que está recién sacado de la nevera.

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85 Comentarios a “WHITE CHOCOLATE & PINNEAPLE CAKE”

  1. Passa a mi lista de pendientes, qué rico, fabulosa la mezcla, yo también dudaba de esta receta en mi libro…pero graicas por sacarme de dudas. Besines

    CLARA, 26 junio 2012, 07:49 | Responder a este comentario
  2. Hola Bea, tiene que estar de miedo el contraste del chocolate blanco con la piña, igual de bueno que si ponemos mermelada de franbuesa, que rico.

    conchi carrasco, 26 junio 2012, 07:55 | Responder a este comentario
  3. Hola Bea. La verdad es que no soy muy amante del chocolate blanco pero alguna vez me animo con alguna receta. De hecho hace poquito probé unos bombones que estaban muy buenos. Y claro, esta receta también tiene muy buena pinta. Así que ¿por qué no intentarla? Una duda, las cantidades del buttercream que das, ¿son las de la receta original o el doble de las cantidades de las que hablas? quiero decir, ¿doblamos las cantidades que das o esas son las definitivas? Gracias. Luisa.

    Luisa Hierro, 26 junio 2012, 07:59 | Responder a este comentario
  4. También pasa a mi lista de pendientes, tiene buen aspecto, tampoco soy una fan del chocolate blanco por ser tam empalagoso, pero no son grandes cantidades, supongo que las justas para que la tarta sea una delicia, creo que la probaré con una mermelada de moras o arándanos.

    Gracias por la receta.

    Ana

    Ana, 26 junio 2012, 08:03 | Responder a este comentario
  5. Como adoradora del chocolate blanco, esta pasa a ocupar el primer puesto en mi lista de postres pendientes!!! Qué suerte poder ser catador/a de tus recetas…..Besos!

    Bea la cocinillas, 26 junio 2012, 08:11 | Responder a este comentario
  6. Muchisimas gracias, por compartir estàs experiencias con el resto, la verdader es que si te sirve de consuelo yo aprendo mi ho de tus “contratiempos” te aseguro que tendria muchos mas si no fuera por ti… Esta tarta es muy bonita, y no conocia ninguna de chocolate blanco… Tienes la version para frosting de cupcakes??
    Saludos..

    Marisol, 26 junio 2012, 08:13 | Responder a este comentario
  7. Buenos dias Bea!!! llevaba esperando esta receta toda la semana!!!! Mi chocolate blanco esta esperando en la despensa que lo use jejejjejee. Seguro que este finde me pongo a ello. Muchas gracias por tus recetas y sobre todo por tus consejos.
    Un saludo
    Sara

    Sara, 26 junio 2012, 08:28 | Responder a este comentario
  8. Que buena pinta… ya tengo trabajo, buscar el chocolate blanco…
    Gracias

    Gemma, 26 junio 2012, 09:00 | Responder a este comentario
  9. Bea.. esta me la guardo. Son una fan incondicional del chocolate blanco. Mil gracias. Te han quedado muy bonitas las fotos

    maria j garcía de Victoria, 26 junio 2012, 09:05 | Responder a este comentario
  10. Mmmmm… qué pinta ¿Servirá para cupcakes?

    Marta, 26 junio 2012, 09:29 | Responder a este comentario
  11. Precisamente el otro día yo también encontre y compre estas tabletas, ahora solo me queda hacer este deicioso pastel,con esta receta y tus indicaciones ¡Exito asegurado! a dos de mis hijos les encanta el chocolate blanco.

    arqui-sweet, 26 junio 2012, 09:30 | Responder a este comentario
  12. Como todas tus tartas preciosa de aspecto y como imagino de sabor deliciosa, no soy fan del chocolate blanco, pero tengo niños que si para el próximo cumple me la apunto. Gracias por todo este trabajo tan maravilloso que haces y lo que aprendo contigo, gracias.

    Laly, 26 junio 2012, 09:44 | Responder a este comentario
  13. Qué buenoooo. ¡Este último libro de Peggy es un must! Ya leí de tus “problemillas” en FB, menos mal que los pudiste solucionar. Qué rrrrabia tirar bizcochos… :S
    Muak!

    IFeelCook, 26 junio 2012, 09:48 | Responder a este comentario
  14. Hola Bea,
    Ayer mismo tuve que ir a Alcampo y me acordé del chocolate blanco, así que fui a ver si lo tenían y efectivamente lo encontré, así que no pude resistirme a comprarlo. A mi no me entusiasma nada este tipo de chocolate, pero a mi marido le encanta, así que creo que esta puede ser la receta idonea para hacerle algo, pero tengo una duda sobre la misma. En los ingredientes pones 60 gr de azúcar moreno y 225 de azúcar blanquilla. Después en el primer punto de preparación escribes, echar 80 gr de azúcar y azúcar blanquilla. Exactamente cuánta azúcar y de que clase hay que echar? En el quinto punto dices, mezclar el resto del azúcar con la mantequilla. En este punto ya estoy totalmente perdida, no sé cuánta azúcar me queda. No sé si te has confundido al trancribir la receta, o que yo me hay liado al leerla (que es lo más probable, jejeje…).
    Espero no haberme liado demasiado.
    Gracias. Besos
    María

    Maria, 26 junio 2012, 09:52 | Responder a este comentario
  15. Mmmmm que descubrimiento más rico no? :) Probaré la receta porque a mi hermana le encanta el chocolate blanco y siempre se queja de que todo lo que hago tiene chocolate con leche. Te sigo desde hace tiempo y me encanta todo lo que haces. Eres una crack :)

    Blanca, 26 junio 2012, 10:09 | Responder a este comentario
  16. Que rico¡¡¡ pues a mi me encanta el chocolate blanco y esta tarta tuya se ve deliciosa.
    besos

    Luisa, 26 junio 2012, 10:11 | Responder a este comentario
  17. Beaaaaaa, tu y Alma me vais a matar!
    El domingo celebro mi cumpleaños y tenia pensado hacer la Raspberry ombre cake. Pero ayer la hice para una amiga y no me gusta repetir receta. Entonces en el blog de Alma vi la tarta de limoncello y pensé ya está! pero hoy te presentas con la de chocolate blanco que me encanta. Y no me decidoooooo jajajajajaja todas tienen una pinta!!!
    Gracias por tus recetas son todas buenísimas y quedan de vicio.

    Montse, 26 junio 2012, 10:39 | Responder a este comentario
  18. Hola Bea, yo tampoco soy muy amante del chocolate blanco, es más, entre más negro mejor, jeje, pero esta tarta tiene una pinta estupenda. Besos!!

    Fuertebakery, 26 junio 2012, 11:07 | Responder a este comentario
  19. Se ve riquisimo, me acaba de llegar el libro y estoy viendo a ver cual preparo, un beso

    Amalia Andara, 26 junio 2012, 12:46 | Responder a este comentario
  20. Bea se ve deliciosa, una pregunta, la azúcar blanquilla es la azúcar normal q le llaman estándar? Aquí en mexico hay infinidad de azucares por eso mi pregunta. Gracias de antemano por compartir tan exquisita receta!

    Erika, 26 junio 2012, 14:08 | Responder a este comentario
  21. mmm, una tarta deliciosa!! me encanta!!

    Macedonia en Familia, 26 junio 2012, 14:45 | Responder a este comentario
  22. una tarta deliciosa!! que pintaaaaaaaa

    Macedonia en Familia, 26 junio 2012, 14:45 | Responder a este comentario
  23. Hola Bea!! Yo tambien he hecho la receta de PP. Me extrañó tambien lo del chocolate caliente y lo dejé enfriar un poco por lo demás riquisimo!! besitos

    victoria, 26 junio 2012, 15:04 | Responder a este comentario
  24. Hola Bea.

    Tiene una pinta riquísima. Enhorabuena por todo lo que haces.

    Y mil gracias por compartirlo.

    Irene, 26 junio 2012, 15:25 | Responder a este comentario
  25. hola!!!
    me ha encantado y pienso prepararsela a mi marido(que es un amante empedernido del chocolate blanco)para este fin de semana.
    una pregunta… estas cantidades, para que diametro mas o menos son???

    toñi, 26 junio 2012, 15:31 | Responder a este comentario
  26. Me encanta este pastel, este chocolate es mi preferido,besitos guapa

    MARÍA JESÚS, 26 junio 2012, 15:58 | Responder a este comentario
  27. Hola Bea, me encanta tu tarta de chocolate blanco, y de este finde no pasa que pruebe a hacerla. Me surge una duda respecto a la conservación: al llevar nata…debemos conservarla en el frigo???

    SUSANA, 26 junio 2012, 17:16 | Responder a este comentario
  28. que buena pinta, creo que lo voy a intentar. Las fotos geniales, como siempre

    Angeles, 26 junio 2012, 18:05 | Responder a este comentario
  29. Tiene una pinta riquísima, a mí me encantan todos los chocolates, va directa a la lista de pendientes!

    Isabel, 26 junio 2012, 19:35 | Responder a este comentario
  30. Hasta PP se equivoca, pero qué pena que tuvieras que hacer dos veces la receta. A todo esto, respondió el mensaje que le pusiste en el FB?
    No suelo hacer cosas con chocolate blanco, salvo el Blondie de Frambuesas, pero creo que lo intentaré con esta torta, se ve muy buena.

    Mi Vida en un Dulce, 26 junio 2012, 19:36 | Responder a este comentario
  31. Me encanta el chocolate blanco!!! muchas gracias por compartir esta receta ya con tus magistrales modificaciones a prueba de fallo

    Araceli, 26 junio 2012, 20:40 | Responder a este comentario
  32. A ver si ahora puedo!! Yo creo que el servidor del curro está sobrecargado o lo hacen a posta para que no nos metamos en internet!!
    Me ha encantado el post, como siempre muy bien explicado y me encanta que el buttercream sea sin queso, así no tengo que adaptarla!!! Te ha quedado preciosa!!!
    Besitosss

    Teresa, 26 junio 2012, 20:53 | Responder a este comentario
  33. como siempre Bea me encanta todo lo que haces y ahora tengo un dilema: que pastel me voy a hacer para mi cumpleaños ????? el chocolate blanco me encanta y el pastel primaveral esta de lujo, de chocolate ? todos me encantan….en fin te dejo muchos saludos a ti y todas las chicas que te siguen en tu blog…..
    Alicia de Rodriguez
    ( Torreon, Coah., Mexico )

    Alicia de Rodriguez, 26 junio 2012, 23:35 | Responder a este comentario
  34. Hola Bea,
    Me pasa con tus tartas lo mismo que con los Cupcakes de Alma, TENGO QUE HACERLOS TODOS, es broma….
    Desde que vi la primera Layer Cake en tu blog, ya no pienso en hacer otra cosa, sueño con que algún día me queden tan preciosisimas como las tuyas.
    Esta cae seguro.
    Un besico

    Maria Jose Perez, 27 junio 2012, 07:45 | Responder a este comentario
  35. Bea, éste sí se tiene que ser un pastel espectacular! Yummmmmy!

    Tesei, 27 junio 2012, 08:09 | Responder a este comentario
  36. Que delicia y que bonito ha quedado Bea, un beso.

    Marina - BlauKitchen, 27 junio 2012, 11:46 | Responder a este comentario
  37. buena combinacion.el chocolate blanco es solo manteca de cacao y leche y su gusto es similar a la leche condensada.

    usagi, 27 junio 2012, 15:19 | Responder a este comentario
  38. Esta tarta también me apetece, es que me gustan todas… Y yo con mi problema: si tengo 3 moldes de 18 cm ¿lo reparto entre los 3 o entre 2? Gracias y saludos.

    Juana, 27 junio 2012, 15:50 | Responder a este comentario
  39. Recien estaba buscando una receta de chocolate blanco, esta me ha caido a pedir de boca… Genial Bea
    cakesyconfeti.blogspot.com

    Zianit reyes, 27 junio 2012, 19:51 | Responder a este comentario
  40. pero qué pinta! Para empezar y no parar hasta acabarla. Riquísima.

    tengo un horno y se como usarlo, 27 junio 2012, 20:39 | Responder a este comentario
  41. Hola, Bea. Gracias por compartir!! Esta tarta la hago seguro pues a mi hija no le gusta el chocolate negro, sólo el blanco.
    Tengo la misma duda que Susana; debemos guardarlo en la nevera?
    Gracias!! Besos
    Anna

    Anna, 27 junio 2012, 21:35 | Responder a este comentario
  42. Que ricos postres, pero si los que terminan comiéndolos son tus amigos, poco los quieres porque con todas las calorias y grasas que llevan van a terminar con el higado destrozado.
    jaja

    clina, 27 junio 2012, 22:06 | Responder a este comentario
  43. Ahora ha quedado mucho mejor este blog FELICIDADES !!! y como siempre las recetas y todo lo que contiene un éxito.

    cristina, 27 junio 2012, 23:50 | Responder a este comentario
  44. Hola buenos dias!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Tiene un aspecto delicioso!!!!!!!!!!! la voy a preparar porque tengo un cumpleaños el sabado … pero queria preguntarte si puedo meter como relleno un Lemon Curd o sera demasiado acido???
    Gracias por tu asesoramiento.
    Besazos y felicidades por tu web es estupenda.
    Nuria

    Nuria, 28 junio 2012, 07:30 | Responder a este comentario
  45. Cómo me gustan tus tartas, tiene una pinta estupenda!!
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

    Elisa, 28 junio 2012, 08:20 | Responder a este comentario
  46. Madre mia que pintaaaa!!!
    Este finde para mi cumple finalmente haré el Raspberry ombre cake y el de limoncello de Alma ya que no me decidia y seremos muchos. Y para llevar al trabajo el de chocolate blanco. Si es que no me puedo resistir con estas recetas tan buenas que haces. Que suerte tenemos de que las compartas con nosotras. Mil gracias!

    Montse, 28 junio 2012, 09:44 | Responder a este comentario
  47. Tiene que estar muy buena aunque yo tampoco soy fan del chocolate blanco. A mi me va el negro.
    Un saludo

    Miriam (la princesa pastelera), 28 junio 2012, 18:39 | Responder a este comentario
  48. Me chifla el chocolate blanco!!! La semana que viene es mi cumple y ya sé la tarta que voy a preparar!!! Gracias!!! ;)

    roci, 28 junio 2012, 21:11 | Responder a este comentario
  49. Menuda pinta más estupenda!! Y el cakestand casero es una verdadera monada :)

    http://latilacupcakesblog.wordpress.com

    Elena, 29 junio 2012, 09:06 | Responder a este comentario
  50. Tiene una pinta maravillosa, super jugoso y dulce, ¡perfecto! Y el cakestand me parece monísimo :)

    http://latilacupcakesblog.wordpress.com

    Elena, 29 junio 2012, 09:07 | Responder a este comentario
  51. M encanta todo lo q haces, eres una verdadera inspiración para mi!!!

    http://www.facebook.com/maggie67, 29 junio 2012, 12:43 | Responder a este comentario
  52. En cuanto encuentre ese chocolate blanco, la probamos!!!! Pronto es el cumple de mi niña y….

    natalia, 30 junio 2012, 06:55 | Responder a este comentario
  53. Bea, me encanta en chocolate blanco y con el punto de acidez de la mermelada tiene que estar buenísimo. Me parece muy importante que puntualices “servir a temperatura ambiente” ya que precisamente hoy he hecho unos cupcakes y he podido comprobar que puede ser el secreto del éxito o el fracaso en un bizcocho de mantequilla. Muchas gracias por todas tus “observaciones”. Besos

    libra. Chocolateycolor, 2 julio 2012, 01:40 | Responder a este comentario
  54. excelente, lo voy a preparar, se ve riquisimo!! gracias yo no sabia que era el ganache.

    paricia rosale, 2 julio 2012, 02:48 | Responder a este comentario
  55. Hola Bea, quería preguntarte si todas las deliciosas recetyas que nos ofreces, se puden realizar sin el Kitcen AId. Gracias.

    Natalia, 2 julio 2012, 13:27 | Responder a este comentario
  56. Como siempre fantastica! pero echo de menos tus galletas, te dejo mi última muestra! con tu receta! besos!

    pelplaerdecuinar, 2 julio 2012, 17:31 | Responder a este comentario
  57. Buenos días Bea,
    alguna rectea de tarta de cumpleaños más apta para este calor? Es que me dan miedo estas tartas con tanto chcolate, etc…
    GRACIAS. Me encanta tu blog!!!

    Vívian, 3 julio 2012, 12:46 | Responder a este comentario
  58. tiene un muy buen aspeto. una muy buena opcion para los amantes del chocolate blanco.

    Carmen -Catering, 5 julio 2012, 19:21 | Responder a este comentario
  59. Jolín Bea, me rechifla tu Blog! Soy coruñesa como tú, para mañana voy a preparar la tarta primaveral, a ver como me queda!
    Acabo de crear un blog Losdulcesdelia.blogspot.com, allí subiré las fotos haciendo mención al tuyo por supuesto.
    Por cierto, quise ponerlo como uno de mis blogs favoritos pero no me deja como http://www.elrincondebea.es. Sabes por que puede ser?
    Otra cosa, me encantan las fotos, las haces tu? Son geniales

    carmen, 7 julio 2012, 17:30 | Responder a este comentario
  60. ¡Qué riquísimo, Bea, esto y absolutamente todo lo que haces! Este lo voy a probar a hacer en estos días, a ver qué tal. Tu blog es mi biblia de los pasteles, te admiro tanto… Un beso de Belén, de Laura y sus tartas.

    Belén, 8 julio 2012, 13:02 | Responder a este comentario
  61. Buenos dias!! He descubierto tu pagina hace unos dias, y estoy impresionada!! Quiero hacerlo todo!! Pero……poquito a poco. Tengo una duda con respecto a esta receta. La masa del bizcocho hay que dividirla en 3 moldes, pero se puede hacer en uno solo y después cortarlo con la lira? o no saldria bien con esta opción. Basicamente, es por no tener 3 moldes iguales. Mi cumpleaños es la próxima semana y quiero hacer una de tus recetas. Muchas gracias por todo!!

    Gracia, 10 julio 2012, 08:29 | Responder a este comentario
  62. Hola! es la primera vez que escribo en tu blog aunque llevo un tiempito siguiéndote, ¡y ya era hora de hacer unas de tus estupendas tartas!. Ayer me atreví con esta y quedó riquísima, mmmm!. Sólo comentar que el relleno lo hice aprovechando unas ciruelas ácidas que me regalaron, esas pequeñas, de piel roja y carne amarilla, tal cual (sin pipa) las hice puré con la batidora de cocina, un chorrito de limón para que no se oxidara y la tarta quedó… mmmmm! La buttercream también me salió muy rica, fue una sorpresa porque mis experiencias con el chocolate fundido no son del todo buenas, el resultado siempre es un misterio hasta el final. Y lo último: yo no tengo KitchenAid (ya me gustaría tenerla y que cupiera en mi cocina), pero con una batidora de brazo me las apaño. No se si el resultado final varía, lo que se es que este gustó. Besos y espero seguir haciendo tus postres.

    rql, 16 julio 2012, 15:33 | Responder a este comentario
  63. SIEMPRE ENTRO AQUÍ PARA VER LAS RECETAS Y LAS TENTADORAS FOTOS, GRACIAS POR LAS RECETAS TAN RICAS QUE COMPARTIS CON NOSOTRAS

    Carmen -Catering, 19 julio 2012, 20:09 | Responder a este comentario
  64. Me rindo, al meno hasta que vuelva a mi casa, estoy pasando el verano en casa de mi abuela. He intentado hacer la tarta dos veces y el resultado ha sido el mismo, el cubo de la basura. No sé qué es lo que hago mal, cuando saco el bizcocho del horno, tiene un aspecto estupendo, pero en cuanto abro, está crudo. Tal vez cuando esté en mi cocina, vuelva a intentarlo…
    Saludos

    María, 22 julio 2012, 10:16 | Responder a este comentario
  65. Hola Bea como siempre tiene una pinta estupenda así que me animare a hacerlo. Una pregunta, si no tengo tres moldes que tengo uno de 15 pero alto cuanto tiempo de horneado es? El mismo o más?

    Miriam, 7 septiembre 2012, 13:36 | Responder a este comentario
  66. Hola Bea.. bueno no sé cómo empezar.. hace tan sólo un mes que descubrí tu web y me parece fantástica!! Es de agradecer poder encontrar estas recetas explicadas tan bien y con tanto detalle. La verdad es que me he aficionado a hacer tartas este verano, ya que había una par de cumpleaños que celebrar en mi casa..He hecho dos, ostras!! ahora no recuerdo los nombres..
    Bueno la de chocolate blanca era una de ellas.. una vez hecha me di cuenta que había comprado mermelada ..y no la había usado, mi pregunta es: Cuando cubres la tarta, al montarla se hecha directamente la mermelada entra capa y capa o hay un preparado especial?
    Yo cubri cada capa con el preparado de chocolate blanco…
    Un aBrazo y muchas felicidades por tus consejos y recetas tan maravillosas!

    Ariadna, 7 septiembre 2012, 14:20 | Responder a este comentario
  67. Hola estoy pensando hacer este pastel y tengo una pequeña duda. Cuando dices 1y 1/2 cucharita de levadura ¿te refieres a una cucharilla de cafe o de postre?. Otra cosa. No tengo la kitchenaid,se puede con batidora normal pero con el accesorio de batir??

    Muchs gracias. Me encanta tu blog y ya me he animado con algun pastelito y todo un exito.

    Carolina Martin, 15 septiembre 2012, 16:00 | Responder a este comentario
  68. Bea mi hermana bautiza a su hija este fin de semana y quiere que le prepare esta rica receta pero para 50 invitados, con estas cantidades para cuantas personas alcanzaría esta torta? Gracias. xoxo

    Haydee Grande, 20 noviembre 2012, 18:29 | Responder a este comentario
  69. Hola, soy recien llegada a este foro, y solo queria comentar que acabo de hacer la receta paso a paso, y el resultado ha sido pésimo. Espero no haber metido la pata utilizando la Thermomix al integrar la harina. El resultado ha sido tostado por fuera y crudo por dentro despues de casi 1 hora. Seguire intentandolo.Saludos

    mamen, 22 noviembre 2012, 11:17 | Responder a este comentario
  70. Hola, Bea! Después de rotundo éxito q tuve con tu Chocolate Mayonaise Layer Cake, ahora me animo con esta delicia. Pero tengo una duda: Aquí es complicado encontrar azúcar glass q sea muy fino, y el buttercream siempre me suele quedar con textura “arenosa” en la boca. Si añado el azúcar a la nata y el chocolate blanco durante la cocción para que se disuelva bien y luego lo agrego a la mantequilla batida, se resolvería el problema? O en este caso el orden de los factores sí que altera el producto? Muchas gracias de antemano!!

    Anuda

    Anuda, 6 mayo 2014, 15:19 | Responder a este comentario

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