CUPCAKES ARCO IRIS BY IVANA

Unos preciosos y coloridos cupcakes Arco Iris

Unos preciosos y coloridos cupcakes Arco Iris

Hoy os vengo a hablar del libro de mi amiga Ivana, de Cupcakes a Diario. Ivana sacó hace un par de semana un libro de cupcakes con el mismo nombre de su blog. El libro es perfecto para aprender no solo a hacer cupcakes sino para aprender a decorarlos. En el, aparte de las más de 40 recetas de cupcakes divididos en básicos, frutales, florales, infantiles, para mayores de 18 años, para celebrar y postres adaptados, también encontrarás unos estupendos paso a paso de decoración de rosas de crema de mantequilla, glaseado con tres colores, glaseado crisantemo, glaseado girasol, paso a paso de hibisco de pasta de goma, hojas pintadas, anémona, rosas de chocolate.

Me ha sido difícil elegir la receta que iba a utilizar para el post de hoy, porque, de verdad, tiene tantas,  a cada cual más interesnte. Pero la que verdaderamente me conquisto por su colorido es la de la portada del libro, unos cupcakes Arcoiris. La verdad que os animo a hacerlos. Quizás al principio os pueda resultar un poco larga la explicación, pero os aseguro que son muy fáciles de hacer. El truco consiste en ir horneando cada color por separado. Es decir, que tan pronto se 2cuaje” una capa de masa, colocaremos el nuevo color. Es importante trabajar bien rapidito para que las capsulitas de papel no se despeguen. Así que ya sabes, nada de ponerte a wasapear, twittear o cambiar tu perfil en Facbook. Atentos a lo que estamos, pendientes delante del horno!!!!

Échale un pequeño vistazo al interior del libro!!

Échale un pequeño vistazo al interior del libro!!

Por supuesto a mí no me salieron tan perfectos como a Ivana, pero en breve volveré a hacerlos para perfeccionarlos!!! Aquí tenéis la receta original en su blog!!

Y tú, ¿te animas a hacerlos?, si quieres comprar el libro de Ivana, lo puedes hacer aquí.

Ivana hoy también publica una receta de mi libro… si quieres verla pincha aquí. y si quieres comprar mi libro en su tienda, pincha aqui

Preciosos y facilísimos de hacer

Preciosos y facilísimos de hacer

CUPCAKES ARCO IRIS

INGREDIENTES:

  • 65 gr. mantequilla pomada
  • 65 gr. azúcar
  • 2 huevos M
  • 40 gr. harina de trigo
  • 25 gr. harina de maiz ( Maizena)
  • 1/2 cucharadita vainilla en pasta
  • 1 pizca sal
  • Colorante en gel (Rojo, amarillo, naranja, verde, azul y violeta)

PREPARACIÓN

  • Precalentamos el horno a 180º solo con el grill ( si no tenemos temperatura de grill, lo podemos poner a a intensidad media)
  • Preparamos una bandeja para hornear cupcakes con sus cápsulas correspondientes ( de 4 a 6)
  • Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee y obtengamos una mezcla esponjosa.
  • Separamos las yemas de las claras y añadimos las yemas a la mezcla anterior.
  • Incorporamos muy poco a poco las harinas previamente tamizadas.
  • Montamos en un bol aparta las claras firmemente con un pellizco de sal.
  • Agregamos la vainilla y mezclamos suavemente el contenido de los dos boles.
  • Dividimos la masa en seis partes iguales y coloreamos cada una de ellas (violeta, azul, verde , amarillo, naranja y rojo)
  • Vertemos una cucharadita y media de masa sobre cada una de las cápsulas.
  • Horneamos 2 minutos sólo con el grill  a media altura.
  • Retiramos del horno  ponemos otra cucharadita de masa azul. Horneamos otros dos minutos
  • Repetimos la operación alternando los colores hasta rellenar 2/3 de la cápsula.
  • Después de hornear el último color , dejamos enfriar sobre una rejilla

CREMA DE MANTEQUILLA DE VAINILLA

INGREDIENTES:

  • 250 gr. mantequilla pomada
  • 300 gr. azúcar glass extrafino
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta

PREPARACIÓN

  • Tamizamos el azúcar.
  • Batimos la mantequilla con el azúcar. Empezando a velocidad lenta y vamos incrementando hasta que la crema emulsione y blanquee.
  • Incorporamos la vainilla y realizamos un batido final hasta que se integre y mezclamos muy suavemente con una espátula para eliminar las burbujas de la crema de mantequilla.

OBSERVACIONES

  • A mí me quedaron 50 gr. de masa para teñir de cada color.
  • Es muy importante que cada la cantidad de masa de cada color que pongamos en las cápsulas sea igual, de lo contrario no os saldrán  las capas perfectamente uniformes.
  • No poner la siguiente capa de masa hasta que la anterior está totalmente horneada, de lo contrario se hundirá la masa afeando el resultado.
  • Ivana dice que hay que trabajar la masa rápidamente para que no se despeguen los papelillos. A mí n me ha pasado, al contrario, se me quedaron demasiado pegados y casi se me rompen los cupcakes al despegar el papel.
  • Para decorar utilizaremos una boquilla 2D y les haremos un remolino. Decoraremos con unos sprinkes o non pareils de colores.

10 Comentarios

  • Ivana dice:

    Geniales!!! A tí no se te despegan las cápsulas porque eres una “pofesioná” pero prueba a engancharte al teléfono diez minutos a falta de las dos capas de encima.

    La dificultad de retirar el papel después es debida a que la parte más externa queda algo más cocida.

    Lo más bonito es el exterior pero lo más bueno el interior :-)

  • IFeelCook dice:

    Qué chulos son estos cupcakes, te han quedado estupendos. Tengo el libro de Ivana en mi wish list, a ver si puedo hacerme con él pronto ;P De momento yo hoy he estado estrenando tu book ^_^

  • Desde que los vi la primera vez, me encantaron. Vaya artistas sois las dos. Felicidades por tu libro.
    Un beso.

  • Ay Bea, me encanta que las dos hayan sacado un post de cada una, ambas tienen blog maravillosas y justo comentaba en el de Ivana que te consideraba un maestra maravillosa.

  • laura dice:

    Vaya artistas que sois, yo soy nueva en este mundillo, pero me parece espectacular el trabajo que haces Bea.
    Me voy a pasar por el blog de Ivana por que esto tiene una pinta increíble.
    Te invito a que te pases por mi blog

    http://verysweetcake.com

    Un saludo enorme!!!

  • Bea, tu blog es fantástico.

    ¡Por fin tengo tu libro y me faltó tiempo para estrenarlo!

    Espero impaciente a que llegue el de Ivana a Canarias.

    Un abrazo. Enhorabuena por tan buen trabajo y espero que te animes y vayas a por el segundo.

  • Flor dice:

    Bea, la última capa también debe hornearse solamente dos minutos???? me parece poquísimo! he revisado el blog de Ivana y tampoco lo especifica. Ah… y es necesario usar cápsulas? Si usamos Spray no será suficiente??? Son hermosos, hermosos!
    Oye, que parece que voy a conseguir que mi prima me tenga tu libro firmado para Navidades! Qué emoción!
    Te mando un besazo

    • Bea dice:

      Todas las capas deben hornearse aproximadamente dos minutos…..es que es poquísima masa… pero ya lo irás viendo tu…Me temo que las cápsulas son necesarias!!

  • clara dice:

    BUENISSIMO

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