FLORES DE GALLETA

Unas preciosas galletas para sorprender

Unas preciosas galletas para sorprender

Tengo que reconocer que hay pocas cosas que me sorprendan o me impresionen. Este fin de semana he estado en la feria Cake International en Birmingham. Es la primera vez que voy a una feria fuera de España y me que quedado muy impresionada, no solo por el tamaño de la feria, por la cantidad de expositores, la variedad de productos y la calidad de participantes en los concursos. Ni que decir tiene que volveré a repetir. Una de las cosas que más me sorprendió, y que posiblemente ya haya hecho alguien pero yo no lo he visto, fue el stand de Karen Davies. Los que me conocéis sabéis que no soy mucho de fondant, pero me fascinan esos moldes de silicona, con formitas imposibles y que a pesar de que tengo muchos porque siempre “pico” y me compro alguno nunca he sido capaz de darles uso y sacarles partido… hasta ahora. En el stand de Karen Davies había unas galletas maravillosas, o al menos a mi me lo parecieron y arrasé con todos los moldes para poder hacerlas tan pronto llegará a casa. Si os digo que hasta soñé con ellas ¿me creeríais?. La cosa es que encima de ser preciosas son facilísimas y rapidísimas de hacer además de resultonas y sorprendentes.

A mi estas galletas me han hecho muy feliz, porque no solo podré hacer unas galletas preciosas, sin esfuerzo, y por otro lado podré darle uso a esos moldes preciosos que he ido comprando. Yo estoy segura de que no soy la única y espero que os pongáis a hacerlas. Me parecen preciosas tanto para tomar un café como para embolsar y llevar de regalo, sin el trabajo enorme que dan las galletas decoradas. De verdad os aseguro que se hacen un unos minutos, si ni siquiera hay que enfriar la masa antes de poder usarla!!!

Fáciles, rápides y resultonas

Fáciles, rápides y resultonas

Antes de empezar con la receta de hoy os recuerdo las firmas de libros con algún cambio y añado una firma de libros para este mismo fin de semana en Madrid:

TENERIFE:
Viernes 15 Noviembre, 19.00 horas, El Corte Inglés / Avda. 3 de Mayo (Santa Cruz Tenerife)

MADRID:
Sábado 16  Noviembre, 17 horas, DIY Show,  en el stand de Mummycrafts , Palacio de Neptuno C/ Cervantes, 42 ( Plaza de Neptuno)
Domingo 17 de Noviembre, 12 horas DIY Show, en el stand de Mummycrafts ,  Palacio de Neptuno C/ Cervantes, 42 ( Plaza de Neptuno)

BARCELONA:
Viernes 22 Noviembre, 19.30 horas, librería +Bernat
Sabado 23 Noviembre, 14.00 horas en la Biblio-Golosa (Fnac) Feria BCN & Cake
Sabado 23 Noviembre, 17.00 horasFeria BCN & Cake en el stand de My Lovely Food-Online Fresh Shop
Domingo 24 Noviembre, 12.00 Feria BCN & Cake en el stand de My Lovely Food-Online Fresh Shop

GRAN CANARIA:
Viernes 29  Noviembre, 18.00 horas ,El Corte Inglés ( Mesa y López) Las Palmas

Perfectas como pastas para tomar un café y para regalar

Perfectas como pastas para tomar un café y para regalar

Y sin más os paso la receta de masa de galletas que he utilizado para hacer estas flores de galleta

MASA DE GALLETAS

INGREDIENTES:

  • 250 gr. mantequilla
  • 150 gr. azúcar glass
  • 1 huevo entero L
  • 1 yema L
  • 550 gr. harina de trigo todo uso
  • Exracto de rosa

PREPARACIÓN:

  • Precalentar el horno a 175º
  • Tamizar la harina y reservar.
  • Batir la mantequilla hasta que esté cremosa. En este punto añadir el azúcar glass y continuar batiendo hasta que esté totalmente integrado.
  • Añadir el huevo ligeramente batido junto con el extracto de rosa.
  • A velocidad baja, añadir  la harina que teníamos reservada hasta que esté justo incorporada.
  • Sin enfriar la masa, cogeremos una bola de masa del tamaño de una mandarina pequeña y lo amasaremos bien asegurándonos de no quedan arrugas.
  • Haremos una bolita y la aplastaremos sobre el molde de silicona, al que previamente habremos espolvoreado con harina.
  • Aplastaremos con cuidado la masa y cortamos con una espátula el sobrante.
  • Volvemos a aplastar con los dedos para que quede una masa uniforme.
  • Colocaremos el molde boca abajo sobre la bandeja, y desmoldaremos con cuidado.
  • Dejaremos las galletas en el congeladora una hora o hasta que estén bien frías.
  • Hornear con el horno precalentado a 175º durante 15-18 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
  • Cuando estén horneadas, dejar las galletas reposar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen totalmente.

OBSERVACIONES:

  • La masa de estas galletas no se tiene que enfriar antes de utilizarla.
  • Debemos sacudir el exceso de harina despés de espolvorear el molde de silicona.
  • A la hora de desmoldar, apoyaremos el mode de silicona sobre la bandeja y desmoldaremos con cuidado. No estamos desmoldando fondant o pasta de goma que es menos frágil.
  • Antes de hornearlas las meteremos en el congelador como mínimo 30 minutos para que no se expandan en el horno o pierdan la forma.
  • Ojo con la temperatura del horno, ya que al ser unas galletas de diferentes grosores, unas partes nos pueden quedar mas doradas que otras.
  • Les podemos añadir el extracto que mas nos guste, naranja, violeta, rosa, lavanda, agua de azahar….
  • El molde de silicona de Rosa es este de Karen Davies
  • Para ver el vídeo de mi canal de You Tube, pincha aquí

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