LEMON & POPPY SEED BUNDT CAKE

El nuevo Square Bundt de la colección de verano de Nordic Ware

El nuevo Square Bundt de la colección de verano de Nordic Ware

Los que seguís mi blog habitualmente os habréis dado cuenta que soy una persona apasionada. En mi vida tengo muchas pasiones. Podría empezar a enumerarlas todas, pero a lo mejor necesitaba varias horas para hacerlo. Pero hoy os voy a hablar de una pasión que muchos conocéis y es que adoro los moldes de Nordic Ware.  A lo mejor en este caso debería de hablar de una adicción en vez de una pasión. Me da un poco de reparo declarar la cantidad de moldes que tengo, porque aunque algunos ya los habéis visto en Facebook y en Instagram, hay varios que no están a la vista :-). Los adoro, su calidad, sus formas preciosas, su perfecto desmoldado….

La semana pasada Nordic Ware Spain me hizo muy feliz y hizo llegar una muestra de su nuevo molde Square Bundt. Ya nos habían puesto los dientes largos diciendo que llegaba en primavera y estaba loca por tenerlo conmigo. Y ya está en casa… El molde Square Bundt es igual que el molde Bavaria pero en cuadrado. Me parece precioso, incluso hipnótico.

Como siempre que estreno un molde de Nordic Ware, me gusta utilizar la receta que viene en el envoltorio, y confieso que conservo los envoltorios de todos mis moldes. En esta ocasión he variado un poco el método, ya que la receta original indicaba derretir la mantequilla y mezclarla con el azúcar. Yo, que no te tenido muy buenas experiencias con este tema del derretido, he seguido el método tradicional infalible. También le he añadido semillas de amapola y aroma de limón de ChefDelice que tanto me gusta.

Una miga muy fina, suave, jugosa y delicada

Una miga muy fina, suave, jugosa y delicada

Ha quedado un bizcocho extremadamente tierno y suave. Con una miga muy fina y un sabor muy delicado. Me daba un poco de miedo el tema de las semillas de amapola que estropearan un poco la textura del bundt, pero ha quedado perfecto…. y la forma ¿que os digo? no puede ser mas bonita.

Si quieres ver el Square Bundt que han preparado las chicas de I Love Bundt Cakes, pincha aquí.

Pero al ser cuadrado .. me ha resultado muy raro de cortar...

Pero al ser cuadrado .. me ha resultado muy raro de cortar…

Este molde pertenece a la nueva colección y aunque estará a la venta a fin de mes, lo podéis reservar en vuestra tienda de confianza.

Aquí va mi receta:

LEMON & POPPY SEED BUNDT CAKE

INGREDIENTES:

  • 250 gr. mantequilla sin sal
  • 250 gr. azúcar
  • 4 huevos L
  • 420 gr. de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear (Royal)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 250 ml. leche entera
  • 1 cucharada ralladura de limón ( aprox. 1 limón)
  • 1/2 cucharadita aroma de limón ChefDelice
  • 2 cucharadas semillas de amapola

PREPARACIÓN:

  • Precalentar el horno a 175º
  • Engrasar un molde Bundt de 25 cm. con aceite o spray especial de desmoldado.
  • Tamizar la harina, polvo de hornear, sal y reservar.
  • Batir la mantequilla junto con el azúcar  hasta conseguir  que haya blanqueado y obtener una mezcla cremosa.
  • Añadir los huevos, uno a uno ligeramente batidos, y no añadir el siguiente hasta que el interior esté perfectamente integrado.
  • Incorporar ahora la ralladura y el aroma de limón.
  • Añadir la harina en tres veces, alternándola con la leche batiendo hasta que esté justo incorporada.
  • Volcar la mezcla en el molde Bundt engrasado que tenemos preparado asegurándonos con una espátula que la masa entra en todas las hendiduras y que no tiene aire. Alisar la superficie.
  • Hornear entre 55-60 minutos , o hasta que al pincharlo con una brocheta esta salga completamente limpia, o con un termómetro especial para bundts y que la punta salga totalmente roja.
  • Sacar del horno y dejar reposar en el molde sobre una rejilla exactamente 10 minutos.
  • Pasado este tiempo desmoldar boca abajo y dejar enfriar totalmente sobre la rejilla.

OBSERVACIONES

  • Pincha aquí, si quieres ver ¿cómo se hace un Bundt Cake?
  • Receta adaptada del Lemon Square Bundt de NordicWare
  • Este molde pertenece a la nueva colección y aunque estará a la venta a fin de mes, lo podéis reservar en vuestra tienda de confianza.
  • SI quieres ver la receta que han hecho las chicas de I Love Bundt Cakes, pincha aquí.

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El platito de postre es de IB Laursen  y la cucharita son de My Home Style
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11 Comentarios

  • Vanesa dice:

    Menuda pinta tiene Bea!
    Reconozco que me cuesta hacerme a los moldes cuadrados en Nordic, estoy acostumbrada a líneas rendondeadas, pero es precioso!

    Dónde compras las semillas de amapola? llevo mucho tiempo buscándolas pero no las encuentro! si alguien sabe decirme dónde comprarlas en Madrid u on line se lo agradecería mucho…

    Gracias por seguir endulzándonos con tus recetas, en cuanto tenga semillas lo hago!

    • Bea dice:

      Hola Vanesa, yo las compro en un herbolario… en Madrid no creo que tengas problemas en encontrarlas.

      Espero que te guste.

      Un beso fuerte

      Bea

      • Vanesa dice:

        Un herbolario… te puedes creer que hé buscado en todos lados menos en un herbolario?!?!?!?!?!?!
        Mil gracias, te contaré y nos harás felices si lo encontramos y me pondré manos a la obra :)

        Besos!

  • Itxaso dice:

    Me encanta la receta! Y si sustituimos 2 huevos por 2 claras y la leche la ponemos semidesnatada, sería súper saludable por las semillas de amapola y con muy pocas calorías!!! Siempre me inspiran tus recetas!

  • Rosa dice:

    Hola Bea,
    Preciosa forma, me encanta y tiene una pinta deliciosa.
    Tengo una duda un poco tonta :-) se pueden hacer este tipo de bizcocho en un molde normal? que no sea de Bundt cake? por ahora no tengo ingún molde de este tipo, aunque creo que no tardaré en adquirir alguno.
    Muchas gracias por tu gran trabajo.

  • Me encanta! Pero qué forma más chula y original!
    Y la receta sencillísima ;-)
    Bss

  • Cuando vi la foto del molde que publicaste en Facebook, pues quería morir. Primero que rompe con los esquemas, digo, es cuadrado…está bien, hay el de corazón, pero igual es medio redondo, verdad?
    Lo quiero, lo quiero, espero que pronto pronto lo vendan en Perú.
    PD. Hice tu receta del Red Velvet que publicaste hace un millón de años para regalarle a mi mami por el día de la madre. Un éxito total.

  • Inma dice:

    Hola,
    En encantan tus recetas y las pongo en práctica para impresionar a mis amigos y familia. ¿En el caso de los bundt cakes se puede substituir la mantequilla por aceite vegetal? En caso afirmativo ¿en la misma proporción?.
    Gracias.
    INMA

  • Bel dice:

    Hola Bea,
    Gracias por tus recetas. Siempre salen bien y son muy buenas.
    Sólo un pequeño apunte: se repite el paso de “añadir la ralladura y el aroma de limón” dos veces. Se me quedaron las semillas de amapola encima de la mesa. ;-P
    Saludos
    Bel

  • Beatriz dice:

    Bea! me ha encantado los consejos de tiemos de espera para desmoldar, he variado la receta queriendo hacerlo de naranja y he cambiado la ralladura por una naranja y en vez de los 250 ml de leche entera he puesto 125 de leche entera y 125 de zumo de naranja!! :)

    Ha salido superbien!!GRACIAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Yaneth Volpi dice:

    Mil gracias por todo lo que nos compartes Bea. Prepare la receta y quedo deliciosoooo. Un abrazo y muchas bendiciones siempre.

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