CHAI LATTE BUNDT

Chai Latte Bundt Cake
¡Dos entradas en una semana!!!! Desconocida me hallo!! Y es que hace tiempo que perdí, no ya la motivación, porque siempre tengo miles de ideas en la cabeza, sino la fuerza para llevar estas ideas a cabo. Hace dos años pasé por una depresión, de la que he empezado a salir a flote hace unos meses. En fin, que no os aburriré con mis problemas. Lo que quiero decir es que desde hace un tiempo ya me siento mejor y con fuerza. Solo me quedaba coger las riendas del blog y empezar a “arrear”.

Siempre me acuerdo de cuando trabajaba  en el hotel que solía decir todas las mañanas: “Hoy me quedaría en casa para terminar este post”. Pero es que ha sido como una maldición gitana, ten cuidado con lo que deseas no se te vaya a hacer realidad. Y sí, se hizo realidad. Y estuve en casa. Y tuve energía, ganas y fuerza. Pero el escribir el segundo libro me dejó extenuada. Física y mentalmente agotada. Sin inspiración. Y cuando me llegó la inspiración también llegaron los dolores, la operación de corazón de mi madre y desgraciadamente la fuerza dejó de acompañarme. Parece que estoy hablando de la Guerra de las Galaxias, pero no, hablo de la fuerza fuerza :-)

Otro de los motivos, es que me cuesta la misma vida coger la cámara para hacer fotos. Pero en este caso es pura pereza. Me cuesta mucho colocar las maderas de los fondos y bajar y elegir todo el atrevo. Y es que el tema de las fotos no se me da bien del todo y no disfruto haciéndolas, pero ahora tengo una pequeña esperanza en este tema, ya os contaré. El hornear en si no me cuesta nada, ninguna pereza. La prueba es que el otro día tiré a la basura 6 bundts que tenía congelados desde hace mas de un año y que estaban ocupando el congelador y obviamente duros y secos como piedras.

Chai Latte Bundt Cake glaseado

A lo que iba, que es solo ahora es cuando estoy apreciando o “aprendiendo” a apreciar el hecho de poder estar en casa. Aunque las circunstancias, afortunadas por cierto, hagan que Antonio esté fuera todo el día y yo ejerza de ama de casa. Algo que llevo sin hacer por lo menos 6 años. Y es que antes tenía una señora que venía una vez a la semana. Y mientras Antonio ha estado en casa, él se encargaba de las labores domésticas. Sinceramente me he pasado todo este tiempo sin “hacer el huevo” en la casa. Me da un poco de rollo confesar que hasta estoy disfrutando de volver a ser “un poco” ama ser casa.

En fin que me enrollo. La receta de hoy es una de esas que ha estado en la lista de “para el blog” estos dos años. La encontré en una revista de Donna Hay y la primera vez que ha hice hace meses ni la llegué a probar. Fue uno de esos bundts que tenia en el congelador y que en esta semana han ido a la basura. Pero me pareció que era demasiado buena para no repetirla. De hecho así y lo hice y además, la mejoré. Para mi que soy amante del Chai Latte, es decir del te con leche especiado, este bizcocho ha sido todo un descubrimiento. Es jugoso y esponjoso y solo puedo decir que Antonio se comió ayer dos trozos después de haber tomado el postre….y sin café.

Chai Latte Bundt Cake corte

Espero que si como a mí os gusta el Chai Latte probéis a hacer este bundt, ya que os va a encantar.

CHAI LATTE BUNDT

INGREDIENTES:

  • 250 gr. mantequilla
  • 225 gr. azúcar
  • 3 huevos L
  • 375 ml leche entera
  • 350 gr. harina trigo todo uso
  • 3 cucharaditas polvo de hornear ( Royal)
  • 3/4 sal
  • 3 sobrecitos  Te Latte de Hornimans (o más si nos gusta mas especiado)
  • 1/4 cucharadita canela en polvo
  • 1/8 cucharadita cardamomo en polvo
  • 1/8 cucharadita jengibre  en polvo

PREPARACIÓN:

  • Precalentar el horno a 175º.
  • Engrasar un molde bundt con espray especial de desmodado o con mantequilla derretida (Capacidad 9 tazas)
  • Tamizar juntos la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal, sobrecitos de Te Latte en polvo, canela, cardamomo y jenjibre.
  • Batir la mantequilla con el azúcar hasta  conseguir un mezcla que haya blanqueado y obtengamos una mixtura cremosa.
  • Añadir los huevos ligeramente batidos  y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
  • Incorporar un tercio de la mezcla de la harina y batir a velocidad mínima alternando con la mitad de la leche. Continuar alternando estos ingredientes, siempre al mínimo hasta que acabemos con la harina.
  • Volcar esta mezcla en el molde Bundt que teníamos engrasado, asegurándonos con una espátula de que la mezcla entra en todas las hendiduras del molde y que no tiene aire. Alisar la superficie.
  • Hornear entre 50-55 minutos , o hasta que, al pincharlo con una brocheta salga completamente limpio.
  • Sacar del horno y dejar reposar en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Pasado este tiempo, desmoldar boca abajo y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.

OBSERVACIONES

  • La receta original es el Spiced Chai Bundt de Donna Hay, pero que todo parecido con la realidad es pura coincidencia. Solo tiene igual la mantequilla y la leche, porque lo demás he modificado todo. Así que sinceramente no sé porque pongo esto.
  • Le puedes poner 3 sobrecitos o incluso 4 de Hornimans. Para mí con 3 y las especias es suficiente. Pero si te gusta más cargado, adelante!
  • También podéis modificar la cantidad o variedad de especias a vuestro gusto.
  • He hecho el glaseado a ojo. No pensé utilizarlo solo era para la jarreta de la foto, pero cuando lo probé me encantó y decidí echárselo.Para el glaseado he utilizado 4 cucharadas soperas de azúcar glass tamizado, un sobrecito del Te Latte de Hornimans y cucharaditas de leche poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
  • SI no podéis comprar el Te Latte en polvo en vuestro país, la receta original de Donna Hay dice que hay que infusionar 1 cucharada de Te Chai en 2 cucharadas de agua hirviendo. Luego se le añade con la leche. Pero no sé si eso le daría tanto sabor.
  • También podríais infusionar el Te Chai en la leche.
  • El cake stand es de Nigella Lawson . El que elegí el otro día después de esta foto de Instagram.
  • El patio y platito son de Green Gate comprados en My Home Style
  • Este post “no” es, aclaro, no es,  un post patrocinado por ninguna agencia de publicidad ni por la marca Hornimanns. Simplemente me pareció una idea estupenda utilizar los “polvitos” de Te Latte. espero que a vosotros también.

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26 Comentarios

  • Marta dice:

    Bea, lo haré seguro.
    Tengo los sobres tanto en La Oficina como en casa.
    Adoro el Té latte!!

  • Ester dice:

    Vuelves con fuerzas renovadas y eso me gusta!! Este fin de semana ya tengo trabajo, este delicioso bundt y las galletas!!
    Me alegro que hayas vuelto por que te encontraba mucho a faltar

  • GEMA dice:

    Me alegro mucho de tu regreso al Blog… realmente lo echaba de menos ya que contigo empece a hornear. Yo estoy de paron horneador al tener una bebita que no me deja mucho tiempo pero me encanta recopilar ideas.

  • María Álvarez dice:

    Me alegro de que hayas tirado “palante”, Bea. Cuando sacaste el primer libro estaba yo también pasando por una mala racha y, para ser honesta, me sirvieron de terapia tus recetas. El hacer cosas con las manos fue genial. Aparte de que, a día de hoy, cada una que he hecho ha salido perfecta con tus instrucciones. Así que muchas gracias por la ayuda y por volver a estar ahí. Te echaba de menos.

  • Ruba dice:

    Soy fan total del Té con leche en general y del té chai en particular!!!Y desde ahora mismo fan total de este bundt cake impresionante!!!
    Feliz regreso y felices días de ama de casa o de lo que tu te propongas!

  • VERONICA dice:

    Por aquí otra fan del chai tea latte!!
    Así que sin duda alguna, esta semana cae este bundt
    Mil gracias por compartir la receta con nosotros! Te echábamos de menos :)

  • Patricia dice:

    Me alegro que empieces a retomar las fuerzas. Yo también soy ama de casa desde hace un año y soy feliz como una perdiz

  • ¡Me encanta que vuelvas con tanta energía! Sé que es una depresión (no porque yo la haya pasado, sino porque siempre he visto a mi madre con una depresión tras otra)….y me alegro mucho de que la tengas superada. A veces nos exigimos tanto a nosotras mismas que no nos damos cuenta que nos hacemos daño.
    Pero bueno, lo importante ahora es que estás en marcha y te veremos muy a menudo.
    No tengas duda….este bundt me lo apunto y lo hago seguro.
    ¡Te admiro!
    Besos,
    Olga

  • Patricia dice:

    Ánimo bonita, me alegro de que empieces a estar mejor. Siempre hacia adelante!!

  • Lucia dice:

    Hola Bea, receton. Adoro este té. Llevo bien poquito con mi blog y tengo en mente recetas con él. Te ánimo a que sigas enseñandonos, alegrandonos la vista y el paladar. Te dejo mi página, me encantaría que la visitarán http://unpelindeazucar.blogspot.com.es/?m=0

  • Así me gusta Bea 2×1 en comentarios eje….es que pienso que si los días tuviesen más horas, más que emplearíamos así que estaríamos igual :-)
    Este bundt cake te ha quedado riquísimo, tengo que probarlo porque me gusta mucho este té así que me pondré con él muy pronto. bsts guapa :-)

  • Maya dice:

    Buenas Bea!
    A ver..lo primero.
    Que tú eres ma Mítica de España! Esto mi hermana no se lo dice a cualquiera! Y has demostrado serlo aún más! Para alante querida Bindt Queen de mi corazón!
    La receta es una pasada😍
    Cuando llegué a España, mi primer trabajo y creo el que más me ha gustado,fue trabajar en una teteria y el chai era mi preferido…me flipaba el aroma que dejaba…
    Luego me.tuve que poner a hacer el trabajo por el que mis padres me pagaron los estudios y alli estoy yo de farmacéutica..en fin…que volveré a lo que me gusta…antes o después…
    Dicho esto. En casa yo tengo las infusiones de hornimans…
    Hago lo de infusionarlas en la leche? Igual en.lugar de 3 echo 4 así queda más sabroso.
    Y tres pepinos les importa al personal si eñ post está patrocinado o no…qué pesados son.los tristes de la vida!
    Tengo muchas ganas de volver a verte pronto así que por favor vente a dar algún cursillo a Alcalá de Henares! Yo te llevaré de cañas y vermú por aquí!
    Un abrazo.muy grande Mítica!
    Maya😘😘

    • Bea dice:

      Holaaaaa, ya vi en IG que se te rompió….. que cosa no? bueno, seguro seguro seguro que estaba buenísimo!!

      Pues fíjate que iba a ir a una escuela a Alcalá y se quedó toda la negociación en nada,,, buuuu

      Un beso muy fuerte querida Maya

      Firmado: Bea, la Mítica

  • isabel dice:

    Fue ver la receta el otro día y preguntarme….a que sabrá? Y nada, como las locas a buscar el chai latte y ya tengo el bizcocho en el horno.
    Una pregunta que siempre me surge, estoy horneando la mezcla en un molde de nordic que es más recomendable, ponerlo sobre la bandeja o sobre la rejilla en el horno?

  • Encarni dice:

    Me alegro mucho de tu vuelta al blog. Que sepas que hay gente como yo que disfruta con tus recetas, que nos alegras el espiritu que es muy importante en esta época en la que vivimos. Animo!!!!!! Aqui estamos esperando tus recetas y compartiendo tus comentarios.
    Un beso

  • Lamor dice:

    Y aquí ando yo disfrutando de tu blog, que siempre es un paseo agradable, y preguntándome ciertas dudas: ¿por qué esa maldita enfermedad se ha atrevido a acercarse a alguien con tanta vida? ¿por qué se hornea un delicioso y complejo bundt para congelarlo y no probarlo nunca? ¿por qué dices que no se te dan bien las fotos cuando son preciosas y muestran la receta a la perfección?… en fin, lo importante es que estés bien y disfrutando de tus circunstancias. Me alegro.

  • Marta dice:

    Me alegro que estés mejor y más animada Bea! Soy fan del chai latte y hace mucho que quiero comprar esta infusión; me acabas de dar la coartada perfecta. Gracias por la receta.

  • Susana Fernández Ruiz dice:

    Menos mal que estás de vuelta, se te echaba de menos! Me alegra saber que cada vez estás mejor

  • Christina dice:

    Hola Bea, en estos momentos el Chai Latte Cake está horneándose, muchas gracias por tu post. Mucho ánimo y fuerza para seguir adelante, que veces nos falta pero por experiencia propia, que en este momento de mi vida todo va regular,se que al final se vuelve a tener la fuerza y el ánimo y mírate aquí estás con un doble post de recetas, y con el resultado muy positivo, muchas personas tienen un bizcocho en el horno, yo entre otras, eso sí me falta un molde Bundt pero lo tengo en mi lista de pendientes.Feliz día,

    http://elladodulcedechris.blogspot.com.es/

  • Silvia Martín Sánchez dice:

    Adoro los bundt y adoro el Chai Tea así que va a caer en casa sí o sí. Este finde no,porque el sábado hago tu curso de Pies Americanos. Deseando estoy!.
    Hasta el sábado Bea.

  • Carmen Ayuga dice:

    Hola ☺ lo hice el otro día y estaba delicioso 😋😋😋
    Muchas gracias por compartir y deseando que publiques otro libro.
    Besos, Carmen

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