PUMPKIN SPICE MIX

Pumpkin Spice Mix

Hace tanto tiempo que no escribo en el blog, que me ha resultado hasta difícil empezar este post. Por tanto empezaré sin mas y ya os iré contando cosas en las próximas publicaciones.

Esta receta de una mezcla de especias otoñal, fue la publiqué hace un par de semanas en mi cuenta de Instagram para hacer un Bundt de Calabaza con ron, que será la próxima receta.

Esta receta es la que a mí me funciona y que preparo una o dos veces durante el otoño dependiendo del uso que le dé. Puedes modificar las proporciones adaptándolas a tus gustos y crear tu propia mezcla. Es muy práctica ya que sirve para muchos postres otoñales como pastel o bizcochos de calabaza, de manzana, de zanahoria, galletitas de jengibre sin tener que estar sacando todos los botecitos. Haces la mezcla y queda lista.

En cuanto a las especias de esta receta, el cardamomo en polvo lo suelo comprar en las tiendas Tiger, pero entiendo que en un herbolario o una tienda de especias también lo tengan. El clavo en polvo es del supermercado y de la marca Carmencita y seguro que lo habéis pasado por delante en infinidad de ocasiones y no lo habéis visto. Esta mezcla tiene un sabor a canela, ya que la variedad canela que le puse es bastante intensa. A lo mejor le tienes que poner más o menos, dependiendo de tus gustos.

 

PUMPKIN SPICE MIX (Mezcla de especias de calabaza)

INGREDIENTES:

  • 3 Tbsp canela en polvo
  • 1 tsp jengibre en polvo
  • 1 tsp cardamomo en polvo
  • 1/2 tsp de macis o nuez moscada
  • 1/3 tsp de clavo en polvo

PREPARACIÓN:

  • Mezclamos todos los ingredientes en un bol pequeño y guardamos en un recipiente de cristal hermético.
  • A la hora de utilizar esta mezcla, pondremos 1 o 2 tsp (cucharaditas) en cada receta, según nuestros gustos.

OBSERVACIONES:

  • 1 Tbsp = 1 cucharada = 15 gr
  • 1 tsp= 1 cucharadita = 5 gr.
  • Esta mezcla de especias la podéis utilizar para: bizcochos o pasteles de calabaza,  de manzana, de zanahoria, para galletas de jengibre.

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